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編輯推薦

祖國醫學因來講究忌口，早在兩韆多年前的《內經》就有關於勸誡飲食的記載，而有關食物相剋的專著，在唐代已經問世，如《報生服食禁忌》、《報生總法》等。

內容簡介

祖國醫學曆來講究忌口，早在兩韆多年前的《內經》就有關於勸誡飲食的記載，而有關食物相剋的專著，在唐代已經問世，如《攝生服食禁忌》、《攝生總法》等。
根據現代科學研究成果，很多食物之間的相剋現象已得到科學的證實，並已被普遍接受。如蘿蔔與橘子不宜同吃，是因為蘿蔔進入人體後，會生成一種抗甲狀腺物質一硫氰酸；而橘子中的類黃酮物質經轉化後，會加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用。從而誘發甲狀腺腫瘤。凡此種種，人類經過漫長的實踐和積纍，總結齣瞭大量的食物相剋的事例。當然，有些民間流傳的一些食物相剋的說法，缺乏科學依據，有待進一步探討。
與同類書相比，《e博士彩色錦囊健康係列：科學忌口使用手冊》具有明顯的全麵性、係統性。除瞭有“根據不同的疾病忌口”、“根據不同的食物、不同的藥物忌口”的大量個案，還特彆增加瞭“根據不同的體質、不同的季節進行忌口”、“食物與器具相忌”的內容。該書還具有較強的科學性，係統分析瞭忌口的科學依據，並著重指齣不要盲目忌口，以免産生營養不良。

目錄

一、忌口的科學根據
1、忌口含義
2、忌口的根據
3、忌口的原則

二、根據不同的體質忌口
1、診證與辯證
2、先天與後天
3、性彆與年齡

三、根據不同的時令忌口
1、春季的忌口
2、夏季的忌口
3、鞦季的忌口
4、鼕季的忌口

四、根據不同的藥物忌口
1、服食西藥時的忌口
2、服食中藥時的忌口

五、根據不同的病癥忌口
1、消化係統疾病
2、呼吸係統疾病
3、心腦血管係統疾病
4、代謝性疾病
5、泌尿、生殖係統疾病
6、神經精神疾病
7、外科疾病
8、皮膚疾病
9、婦産科疾病
10、兒科疾病
11、五官科疾病

六、根據不同的食物忌口
1、肉類
2、水産類
3、蔬菜類
4、水果類
5、飲料、調味品、蛋奶類
6、關於“發物忌口”

七、食物與器具的相忌
1、食物與鐵器的相忌
2、食物與鋁器的相忌
3、食物與銅器的相忌
4、食物與彩釉瓷器的相忌
5、食物與塑料製品的相忌
6、食物與不銹鋼器具的相忌

前言/序言

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