具体描述
书 名：一路向甜
作 译 者：姜恩泽
出版时间：2016-04
千 字 数：200
版 次：01-01
页 数：176
开 本：16开
装 帧：
I S B N ：9787121282423
纸质书定价：￥98.0
本书从我进入烘焙行业开始讲起，一个学会的饼干，一个学会的蛋糕，并且介绍了我当时学习这些产品时的一些经历和故事，系统的还原了一名甜品师从初级产品到**产品的过程，并且将所学到的东西怎样相互转化改变和创作一个新甜品的思路和搭配技巧！我不仅希望本书在产品制作和创作方面对烘焙同行和烘焙爱好者起到帮助作用！更希望通过本书告诉所有为了自己所选的事业努力拼搏的人们，只要保持一个良好的心态善于观察学会感恩懂得坚持就一定能够取得收获！
前言----007
第1 章*初的记忆年少初甜｛步入甜品｝
原味戚风蛋糕Chiffon Cake----019
柚子潘多拉蛋糕Pandora Cake----023
原味芝士蛋糕Cheese Cake----031
芝士三重奏Three Taste Cheese Cake----037
山核桃挞Pecan Tassies----043
椰敦Coconut Cookies----049
橄榄油柠檬蛋糕Olive Oil Lemon Cake----053
山核桃蔓越莓饼干Pecan Cranberry Cookies----057
巴马桑芝士饼干Parmesan Cheese Cookies----061
蓝纹芝士饼干Gorgonzola Cookies----065
第2 章步入酒店心的飞越｛酒店甜品｝
提拉米苏Tiramisu----71
咖啡迷城Coffee Distant Thunder----077
马卡龙Macaroon----083
暂督亚榛果Glanduja----087
西班牙油条Spanish Churros----097
闪电泡芙 clair----101
澳柑巧克力蛋糕Australian Orange
Chocolate Cake----109
开心果拿破仑Pistachio Millefeuille----119
无花果核桃面包Fig Walnut Bread----125
柯娜甜甜圈Cronuts----129
第3 章餐厅之巅味见的幸福｛甜品｝
花盆甜品Flower Pot----135
巧克力庄园Chocolate Grand Cru----136
香椰芒果Coconut ＆ Mango----138
用户评价
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