基本信息

編輯推薦語

什麼樣的營養，讓體質再生、能修復器官、決定 壽命長短？什麼樣的能量，讓你沒有它就易老化、常 便秘、瘦不瞭、睡不著？不生病的秘密就藏在酵素裏 ！科學研究錶明，人類99%的慢性病都與體內的酵素 不足有關！酵素可使人的體液和血液變成弱堿性，提 高腸蠕動的能力，達到內在塑形、綠色健康的效果！ 不是果汁，是酵素！申龍澈編寫的《酵素讓你皮 膚好變苗條不易老(風靡韓國的DIY酵素製作全書)》 是**本真正教你如何製作酵素的書！

內容提要

什麼樣的營養，讓體質再生、能修復器官、決定 壽命長短？什麼樣的能量，讓你沒有它就易老化、常 便秘、瘦不瞭、睡不著？不生病的秘密就藏在酵素裏 ！科學研究錶明，人類99%的慢性病都與體內的酵素 不足有關！酵素可使人的體液和血液變成弱堿性，提 高腸蠕動的能力，達到內在塑形、綠色健康的效果！ 不是果汁，是酵素！申龍澈編寫的《酵素讓你皮 膚好變苗條不易老(風靡韓國的DIY酵素製作全書)》 是**本真正教你如何製作酵素的書！

作者簡介

韓國親環境事業傢，韓國酵素製造研究協會的***，一直緻力於酵素、米酒、食醋等發酵食品對於健康的研究。在安養、修理山、群山市和鎮安郡山區建立瞭種植自然食材的基地。擁有20多年的酵素研製經驗，是韓國超人氣的“酵素博士”。曾多次受邀在韓國各大廣播電視媒體介紹酵素的功效和製造秘訣。

目錄

我們的身體離不開的朋友——酵素的故事

春季製造的酵素
序言
酵素——維持生命的基礎
消化酶（Digestiveenzyme）
和代謝酶（Metabolicenzymes）
發酵液、發酵提取液和酵素發酵液
製造酵素的
“砂糖”的作用和種類
準備主要材料的注意事項
醃製過程中的注意事項
初期管理和**次發酵過程中的注意事項
過濾和二次發酵及熟成過程中的注意事項
酵素中齣現的黴
酵素與眾不同的變身
用誠意與關心醞釀齣的酵素
讓疲勞的身體恢復活力 油菜酵素
香甜、微苦的提神妙藥 薺菜酵素
預防各種受風癥狀 珊瑚菜酵素
爽口且清淡的春季野菜 垂盆草酵素
效果強大的減肥食品 車前草酵素
保護肝髒的好飲品 蒲公英酵素
擺脫亞健康，青春永駐 艾蒿酵素
改善血液循環障礙 東風菜酵素
改善肝機能 水芹酵素
讓你頭腦清晰、身體變暖 當歸酵素
為孩子準備的好喝飲料 草莓酵素
香甜爽口的5月香氣 洋槐酵素
韓國人飯桌的守護神 生菜酵素
降壓和控製尿糖的雙重功效 洋蔥酵素

夏季製造的酵素
能夠穩定心神的香氣 芹菜酵素
腸胃好舒服，消化*順暢 梅子酵素
強健血管、抗癌祛風 香菇酵素
補充元氣、強效抗癌 大蒜酵素
富含番茄紅素和維C的美白蔬菜 燈籠椒酵素
清熱降火、緩解慢性疲勞 茄子酵素
清血脂，降血糖，延年益壽的補藥 苦瓜酵素
富含抗氧化物質，改善體質 李子酵素
有利於關節的水果 山桃酵素
像姻緣一樣甜美的味道 哈密瓜酵素
神奇的壯陽秘藥 覆盆子酵素

鞦天製造的酵素
富含皂苷的紅色蔬菜 甜菜酵素
髒腑的清道夫 苦苣酵素
抗衰老、添活力的果實 桑葚酵素
調節內分泌，為女性健康準備的禮物 月見草酵素
油膩的剋星，降低膽固醇 馬齒莧酵素
讓人厭煩的便秘，再見 獼猴桃酵素
讓剋利奧帕特拉都為之傾倒的蔬菜 黃鞦葵酵素
減肥、改善鼻炎癥狀 絲瓜酵素
對哺乳期的女性尤為有益 蘿蔔酵素
清除尼古丁毒素，專為吸煙的傢人而準備 桃子酵素
改善鼻竇炎和鼻炎的換季名藥 刀豆酵素
改善哮喘和支氣管炎的季節性食品 桔梗酵素
有著奇妙口感的酵素** 五味子酵素
改善骨質疏鬆癥狀 辣椒葉酵素
每天一杯，勝過*貴的保健品 蘋果酵素
感冒，再見瞭！ 梨酵素
清理體內廢物的排毒** 柿子酵素
飽含父愛的鞦季補藥 老南瓜酵素
強力殺菌和促進消化的根係食品 生薑酵素
屬於*年期女性的酵素 石榴酵素
恢復元氣的一等功臣 人參酵素
能解酒的甜美香氣 木瓜酵素
連山參都無法取代的傢庭常備藥 蘿蔔酵素
幫你排齣體內的鈉 韭菜酵素
對久治不愈的慢性胃腸疾病有** 捲心菜酵素
甜甜的維C的香氣 橘子酵素