基本信息

编辑推荐语

什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定 寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常 便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在酵素里 ！科学研究表明，人类99%的慢性病都与体内的酵素 不足有关！酵素可使人的体液和血液变成弱碱性，提 高肠蠕动的能力，达到内在塑形、绿色健康的效果！ 不是果汁，是酵素！申龙澈编写的《酵素让你皮 肤好变苗条不易老(风靡韩国的DIY酵素制作全书)》 是**本真正教你如何制作酵素的书！

内容提要

什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定 寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常 便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在酵素里 ！科学研究表明，人类99%的慢性病都与体内的酵素 不足有关！酵素可使人的体液和血液变成弱碱性，提 高肠蠕动的能力，达到内在塑形、绿色健康的效果！ 不是果汁，是酵素！申龙澈编写的《酵素让你皮 肤好变苗条不易老(风靡韩国的DIY酵素制作全书)》 是**本真正教你如何制作酵素的书！

作者简介

韩国亲环境事业家，韩国酵素制造研究协会的***，一直致力于酵素、米酒、食醋等发酵食品对于健康的研究。在安养、修理山、群山市和镇安郡山区建立了种植自然食材的基地。拥有20多年的酵素研制经验，是韩国超人气的“酵素博士”。曾多次受邀在韩国各大广播电视媒体介绍酵素的功效和制造秘诀。

目录

我们的身体离不开的朋友——酵素的故事

春季制造的酵素
序言
酵素——维持生命的基础
消化酶（Digestiveenzyme）
和代谢酶（Metabolicenzymes）
发酵液、发酵提取液和酵素发酵液
制造酵素的
“砂糖”的作用和种类
准备主要材料的注意事项
腌制过程中的注意事项
初期管理和**次发酵过程中的注意事项
过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项
酵素中出现的霉
酵素与众不同的变身
用诚意与关心酝酿出的酵素
让疲劳的身体恢复活力 油菜酵素
香甜、微苦的提神妙药 荠菜酵素
预防各种受风症状 珊瑚菜酵素
爽口且清淡的春季野菜 垂盆草酵素
效果强大的减肥食品 车前草酵素
保护肝脏的好饮品 蒲公英酵素
摆脱亚健康，青春永驻 艾蒿酵素
改善血液循环障碍 东风菜酵素
改善肝机能 水芹酵素
让你头脑清晰、身体变暖 当归酵素
为孩子准备的好喝饮料 草莓酵素
香甜爽口的5月香气 洋槐酵素
韩国人饭桌的守护神 生菜酵素
降压和控制尿糖的双重功效 洋葱酵素

夏季制造的酵素
能够稳定心神的香气 芹菜酵素
肠胃好舒服，消化*顺畅 梅子酵素
强健血管、抗癌祛风 香菇酵素
补充元气、强效抗癌 大蒜酵素
富含番茄红素和维C的美白蔬菜 灯笼椒酵素
清热降火、缓解慢性疲劳 茄子酵素
清血脂，降血糖，延年益寿的补药 苦瓜酵素
富含抗氧化物质，改善体质 李子酵素
有利于关节的水果 山桃酵素
像姻缘一样甜美的味道 哈密瓜酵素
神奇的壮阳秘药 覆盆子酵素

秋天制造的酵素
富含皂苷的红色蔬菜 甜菜酵素
脏腑的清道夫 苦苣酵素
抗衰老、添活力的果实 桑葚酵素
调节内分泌，为女性健康准备的礼物 月见草酵素
油腻的克星，降低胆固醇 马齿苋酵素
让人厌烦的便秘，再见 猕猴桃酵素
让克利奥帕特拉都为之倾倒的蔬菜 黄秋葵酵素
减肥、改善鼻炎症状 丝瓜酵素
对哺乳期的女性尤为有益 萝卜酵素
清除尼古丁毒素，专为吸烟的家人而准备 桃子酵素
改善鼻窦炎和鼻炎的换季名药 刀豆酵素
改善哮喘和支气管炎的季节性食品 桔梗酵素
有着奇妙口感的酵素** 五味子酵素
改善骨质疏松症状 辣椒叶酵素
每天一杯，胜过*贵的保健品 苹果酵素
感冒，再见了！ 梨酵素
清理体内废物的排毒** 柿子酵素
饱含父爱的秋季补药 老南瓜酵素
强力杀菌和促进消化的根系食品 生姜酵素
属于*年期女性的酵素 石榴酵素
恢复元气的一等功臣 人参酵素
能解酒的甜美香气 木瓜酵素
连山参都无法取代的家庭常备药 萝卜酵素
帮你排出体内的钠 韭菜酵素
对久治不愈的慢性胃肠疾病有** 卷心菜酵素
甜甜的维C的香气 橘子酵素