基本信息

编辑推荐

1.女人都有两个胃： 一个装正餐，一个盛甜品2.甜品情书，不负美味不负亲。3在薄情的世界里，安静地烘培！爱上烘培，寂寞不再有！4. 20款面包私人秀   32款美味蛋糕   26款西式点心   14款爱心饼干   9款土司与中式点心   让每一个零基础的烘培爱好者    随心所欲DIY~ 

内容提要

作者简介

杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织，成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成，以资深美食家、出版人王学典为总统筹，王学典作为新闻记者出身，爱好摄影美食，策划大量健康美食类图书，受到读者的欢迎。

目录

私人面包秀，浓浓的幸福味   012 早晨的小惊喜 黄油小餐包 014 爱笑的人，运气不会差 微笑面包 017 此物*相思 红豆面包 018 被圈住的甜蜜 甜甜圈 020 外酥内软 咖喱多拿滋 022 我不是洋葱 大理石面包 024 法棍的长情 法国面包 027 还是爱这种“粗茶淡饭”的滋味 番薯面包 028 用心良苦 红萝卜辫子面包 031 面包上的黑白配 芝麻面包 032 味美“救生圈” 原味贝果 035 你我的心头之爱 硬式牛角面包 036 层层相依 法式酥皮包折法 037 留在夹层间的丝滑 拿破仑酥 038 童趣的滋味 大理石牛角面包 040 优雅的滋味 可颂面包 043 为你筑起爱的堡垒 Q心苹果 044 片片不薄情 意式脆饼 046 与菠萝无关 日式菠萝面包 048 裹在其中的甜蜜 红豆汤种面包     亲手做蛋糕，把幸运带回家   053 四大经典蛋糕介绍 054 海绵蛋糕制作关键 055 完美慕斯蛋糕的Q&A; 056 戚风蛋糕制作成败关键 058 成功烘焙奶酪蛋糕的秘诀 059 成功做出美味奶酪蛋糕的Q&A; 060 奶酪蛋糕的灵魂材料 063 细腻的幸福感 戚风蛋糕 064 香草的美好滋味 香草戚风蛋糕 066 黑白相间 巧克力瑞士卷 068 独享甜蜜时光 蜂蜜戚风蛋糕 070 清新的秘密 抹茶戚风蛋糕 071 黑色诱惑 金字塔蛋糕 072 那是幸福与美味的回忆 起酥蛋糕 074 经典的滋味 海绵蛋糕 076 巧克力控的*爱 巧克力海绵蛋糕 078 当舌尖爱上肉松 肉松蛋糕卷 079 可可与咖啡的“比翼双飞” 摩卡蛋糕卷 080 厚重的美味 原味磅蛋糕 082 与美味相遇的醇厚 大理石磅蛋糕 084 那些坚果的温柔 软式布朗尼 086 那是香甜的幸福 原味马芬 089 怎么爱你都不嫌多 苹果布朗尼 090 好吃停不下来 重奶酪蛋糕 093 就这样被你征服 巧克力奶酪蛋糕 094 春天的味道 日式和风奶酪 097 小女孩的粉色王国 红莓巧克力慕斯 098 慕斯的纯情 瑞士奶酪慕斯 099 等待只为更甜蜜 意式奶酪慕斯 100 美味情缘 低脂奶酪慕斯蛋糕 102 这就是爱的滋味 杏仁磅蛋糕 103 拯救味蕾的迷茫 芒果磅蛋糕 104 温柔了舌尖 花篮蛋糕 106 悄悄说我爱你 玫瑰花蛋糕 108 纯白中的那点红 草莓奶酪蛋糕 109 带动舌尖神秘起舞 黑森林蛋糕 110 甜蜜缠绵舌尖 大理石奶酪蛋糕 112 爱上这个味道 香草奶酪布丁蛋糕 113 夏季的惊喜 香蕉奶酪慕斯     西式点心,专享休闲时光   116 打好基本功 甜派皮 117 不知咸滋味 咸派皮 118 香脆，一直伴随 起酥派皮 119 香酥的诱惑 拿破仑派 120 蓝色美味情缘 蓝莓派 122 低脂新选择 茅屋奶酪派 125 好心情的开始 乡村牛肉派 126 健康也是一种美味 菠菜奶酪派 127 弥留齿间的甜蜜 红豆派 128 无法阻挡的鲜美味 海鲜派 129 层层香脆 咖啡千层派 130 美食基本功 原味塔皮 133 甜甜的好心情 甜味塔皮 134 只为你而存在 起酥塔皮 137 从讨厌开始爱上 核桃塔 138 给舌尖一个放纵的机会 巧克力香蕉塔 140 经典的滋味 蛋塔 142 唇齿留香 坚果塔 143 值得细细品味 南瓜塔 144 活在梦幻的时光里 草莓塔 145 口口留香 葡式蛋挞 146 珍惜美味时光 基础泡芙 148 口口美味 酥皮泡芙 150 这就是真爱 日式芝麻泡芙 153 一见钟情 闪电泡芙 154 10 种泡芙甜蜜内馅 156 步步惊心的那口细腻感 传统原味舒芙蕾 157 制作舒芙蕾的第一步 基础蛋奶酱 158 制作舒芙蕾的第二步 蛋清的打发程度 159 完成舒芙蕾的*后步骤 涂抹均匀的黄油和细砂糖 160 舒芙蕾淋酱 161 舒芙蕾失败原因大剖析   饼干，无法抵抗的诱惑   164 送给*爱的人 甜心小饼干 165 酸酸甜甜就是这个味 帕比柠檬 167 生日祝福卡 卡片饼干 168 双色的魅力 棋格脆饼 170 零基础也能做得好 杏仁脆饼 171 我不想长大 文字饼干 172 绿色好心情 抹茶双色饼干 174 香在唇齿间 千层巧杏酥 176 与舌尖的爱恋 巧克力云 177 始终如一 卡布奇诺卡片饼干 178 大圈小圈 巧克力圈圈饼 180 精致的优雅 原味马卡龙 182 无法停止爱 杏仁薄烧 183 私人定制小点心 杏仁瓦片   吐司、中式点心，一个都不能少   186 平凡就是那个味 白吐司 188 温柔了舌尖 汤种吐司 190 不是丹麦制造 丹麦吐司 192 天然的健康 全麦吐司 195 不再单调 红豆吐司 196 我是一款“纯面包” 菠萝吐司 198 中式酥饼包法1 大包酥 200 中式酥饼包法2 小包酥 202 不能错过的口口酥香 芋头酥   附录 204 烘焙必备器具 210 烘焙必备材料 219 烘焙必备常识Q&A; 224 当饼干遇见模型 226 模型包装剪裁技巧 228 各种西式面团面糊一览表 230 面包制作基础Q&A; 232 认识面包发酵法

精彩书摘

 微甜食光，它时尚，它食用，它更小资，不仅让每位零基础的烘培爱好者随心所欲DIY，还能彰显女主人的品位。全书分为五个部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式点心、14款爱心饼干和9款土司与中式点心，每一款配有风趣解说，好似在用美味与吃货们谈一场味蕾恋爱。