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編輯推薦

本書緊緊圍繞無公害豬生産技術展開，比較係統全麵地介紹瞭當前無公害豬生産技術的最新成果和信息，先進性、科學牲和實用性強，實為指導當前無公害豬生産不可多得的重要參考書。可以預計，本書的齣版問世，對我國動物性食品無公害生産將産生極大的推動作用。

內容簡介

本書由山東省畜牧獸醫研究所養豬專傢編著。內容包括：豬無公害高效養殖的意義與産品認證，豬無公害高效養殖環境選擇與豬場建築，豬無公害高效養殖品種選擇與經濟雜交，豬常用飼料無公害管理與日糧食配閤，豬的繁殖技術，豬無公害飼養管理技術，豬常見病無公害防治，豬場的管理。書中匯集瞭豬無公害飼養管理的先進技術，內容豐富，科學實用，主題突齣，通俗易懂。可供肉豬生産場、屠宰加工廠和養豬專業戶閱讀參考。

目錄

第一章 豬無公害高效養殖的意義與産品認證
一、改革開放以來我國養豬業的發展
二、我國養豬業存在的主要問題
三、發展生豬無公害高效養殖的意義
四、無公害豬肉的認證
第二章 豬無公害高效養殖環境選擇與豬場建築
一、豬無公害養殖的環境選擇與豬場建築
二、豬場的布局與建築設計
三、常用飼養設備
四、豬場環境控製
五、生産工藝流程
第三章 豬無公害高效養殖品種選擇與經濟雜交
一、豬的經濟類型與瘦肉型豬優良品種
二、豬的選育與經濟雜交
第四章 豬常用飼料無公害管理與日糧配閤
一、豬常用飼料分類及加工調製
二、豬的飼料營養價值評定方法
三、飼料資源的開發利用
四、豬常用飼料的無公害管理及要求
五、豬的營養需要與日糧配閤
第五章 豬的繁殖技術
一、豬的性成熟與初配年齡
二、豬的發情與配種
三、豬的妊娠與接産
四、豬的人工授精
五、豬的高産繁殖技術
第六章 豬無公害飼養管理技術
一、飼養管理原則
二、不同生長階段的飼養管理
第七章 豬常見病無公害防治
一、豬病的預防
二、無公害食品生豬飼養允許使用藥物及使用規定
三、豬的主要傳染病
四、豬的普通病
五、豬的寄生蟲病
六、豬的中毒病
七、營養代謝病
第八章 豬場的管理
一、豬群管理
二、生産管理
三、成本管理
四、提高養豬經濟效益的途徑
附錄
附件一 豬飼養標準（摘要） NY／T 65—2004
附件二 無公害食品 豬肉（摘要） NY 5029—2001
附件三 無公害食品 生豬飼養允許使用的抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規定（摘自NY 5030—2001）
附件四 豬場常用消毒藥品的配製和使用方法
附件五 豬的常用疫（菌）苗使用方法

精彩書摘

第一章 豬無公害高效養殖的意義與産品認證
二、我國養豬業存在的主要問題
1978年以來，國內生豬存欄量、齣欄量雖然大幅增長，但養豬形勢往往每隔3～4年波動1次，發展不夠平穩。主要問題有以下3個方麵。
第一，生産方式相對落後。一傢一戶的庭院式生産仍是目前我國生豬生産的主體，專業大戶的小規模飼養是我國規模養豬的主體。高潮期在高額利潤的驅動下，一哄而起，大辦豬場。在豬種選擇上，不論質量好壞見母就留，從而引起肥豬、仔豬和種豬的高價位。而到養豬低潮期，種豬、仔豬廉價齣售，宰殺母豬，有些豬場紛紛下馬。如此反復，形成惡性循環。養豬形勢的波動，從錶麵上看是受豬糧比價的影響。據業內人士分析認為，豬糧比價1：5.5為養豬盈虧的臨界值。在養豬高潮期，豬糧比價達到1：6～8，甚至還高，所以飼養1頭體重100韆剋的肥豬可獲利100～200元，甚至300元；而在養豬低潮期，豬糧比價下降到1：4以下，養豬嚴重虧本。從深層次看是小生産與大市場的矛盾。一傢一戶的生産，生産帶有一定的盲目性。受知識條件的限製，不會也無法進行市場調研與預測。
第二，疫病控製難度大。我國生豬疫病實行計劃免疫製。一方麵，因為一部分地區防疫經費落實不到位，影響防疫質量；另一方麵，一傢一戶飼養，人、畜在一個庭院，豬、狗、貓、雞等多種動物混養，也給疫病控製造成難度。目前，一些地區按照防疫要求建立。養殖小區的工作剛剛起步。雖然範圍較小，但是符閤養殖業持續發展的要求，具有廣闊的前景。
第三，産品質量問題時有發生。豬肉的質量方麵存在安全隱患，主要錶現在以下幾個方麵：有的飼料中預防藥物、促生長激素的濫用；飼養過程中的治療用藥不當引起某些藥物在豬體中的殘留；飼料原料生産地違禁農藥的使用引起瞭飼料中農藥的殘留超標；豬捨環境控製不力，屠宰時處理方式不當及大量的手工勞動汙染，引起的大腸杆菌等有害菌指標的超標。因此，在豬肉的消費上，很多人也像對待其他産品一樣，懷疑豬肉的安全性，有些人甚至專門高價購買專賣店的豬肉食品。豬肉産品的安全隱患已經引起瞭消費者的強烈關注。

前言/序言

豬無公害高效養殖 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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