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周中华，黄世仪 编

图书标签:

• 肉鸭
• 养殖技术
• 高效益
• 饲养管理
• 品种选择
• 疾病防治
• 营养配方
• 雏鸭培育
• 生长周期
• 市场分析

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508208602

版次：1

商品编码：10331065

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-06-01

页数：227

正文语种：中文

内容简介

由广东省农业科学院畜牧研究所和广东省家禽科学研究所的专家编著。内容包括肉鸭业生产概况、肉鸭品种、肉鸭性状的遗传、鸭的繁殖与选育、鸭蛋的孵化、鸭的营养、肉鸭的饲养管理、鸭场规划与养鸭设备、鸭的常见疾病及其防治等9章。《肉鸭高效益饲养技术》内容丰富，技术先进，吸收了最新科研成果，既系统全面，又科学实用。可供广大养鸭户、养鸭场员工、畜牧兽医工作者和有关农业院校师生阅读参考。

内页插图

目录

前言
第一章 肉鸭业生产概况
第一节 世界养鸭业概况
第二节 我国肉鸭业发展的历史与现状
第三节 我国肉鸭业发展中需要解决的问题
一、肉鸭良种培育需要进一步加强
二、建立北京鸭良种繁育体系
三、建立其他地方品种良种繁育体系
四、肉鸭生产应向规模化方向发展
五、调整肉鸭产业结构加快肉鸭综合利用能力
六、大力加强规模化饲养技术的研究与推广

第二章 肉鸭品种
第一节 品种的分类与分布
一、品种的分类与分布
二、我国鸭的分类与分布
第二节 肉鸭品种
一、北京鸭
二、天府肉鸭
三、樱桃谷鸭
四、瘤头鸭
五、狄高鸭
六、丽佳鸭
七、枫叶鸭
八、海格鸭
第三节 兼用鸭品种
一、高邮鸭
二、建昌鸭
三、大余鸭
四、四川麻鸭
五、巢湖鸭
六、连城白鸭
七、昆山鸭
八、沔阳鸭
九、云南鸭
十、桂西鸭
十一、兴义鸭

第三章 肉鸭性状的遗传
第一节 质量性状的遗传
一、色素性状的遗传
二、皮肤颜色的遗传
三、胫和喙色泽的遗传
第二节 数量性状的遗传
一、受精率
二、孵化率
三、生活力
四、饲料转化率
五、产蛋量
六、蛋重
七、生长速度
八、蛋品质
九、体重
十、胸肌
十一、肉鸭主要经济性状的遗传力和遗传相关

第四章 鸭的繁殖与选育
第一节 鸭的生殖系统
一、公鸭的生殖系统
二、母鸭的生殖系统
第二节 鸭的体尺测量及生产性能计算
一、鸭的体重体尺测定
二、鸭的体型指数的计算
三、鸭的肉用性能测定与计算
四、鸭的繁殖和蛋用性能测定与计算
五、育种记录
第三节 鸭的繁殖技术
一、肉用型种鸭的选择
二、组群方法
三、自然交配
四、利用年限及鸭群结构
五、人工授精
第四节 鸭的现代选育方法及配套应用
一、品系选育
二、新技术在现代肉鸭育种中的应用
三、品系杂交配套利用
第五节 肉鸭的繁育体系

第五章 鸭蛋的孵化
第一节 蛋的形成及构造
一、蛋的形成
二、蛋的构造及作用
第二节 种蛋的选择与管理
一、种蛋的选择
二、种蛋的管理
第三节 鸭蛋的胚胎发育
一、孵化条件
二、照蛋
三、鸭蛋孵化蛋重变化
四、啄壳出雏
五、死胚剖检
第四节 初生雏鸭的雌雄鉴别

第六章 鸭的营养
第一节 鸭的营养原理
一、能量
二、蛋白质与氨基酸
三、碳水化合物
四、脂类
五、维生素
六、无机盐
第二节 鸭的常用饲料原料
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、无机盐饲料
四、维生素饲料
第三节 鸭常用的饲料添加剂
一、营养性添加剂
二、非营养性添加剂
三、中草药添加剂
第四节 鸭的营养需要与饲养标准
一、鸭营养需要的慨念
二、肉鸭的营养需要
三、种鸭的营养需要
四、鸭的饲养标准与日粮配合

第七章 肉鸭的饲养管理
第一书鸭的生理和生活习性
一、生长快代谢旺盛
二、具有补偿生长功能
三、早熟
四、繁殖力强
五、喜水性强
六、合群性好
七、消化力强喜杂食
八、耐寒怕热
九、生活有一定的规律
十、感觉器官灵敏性不均
十一、无就巢性
第二节 节雏鸭的饲养管理
一、雏鸭的特性
二、育雏季节的影响
三、育雏方式
四、育雏前的准备工作
五、锥鸭的运输和强弱选择
六、育雏温度控制
七、饮水和饲料
八、一般管理
第三节 商品肉用中鸭的饲养管理
一、中鸭饲养方式及准备工作
二、饲料与饮水
三、一般管理
第四节 肉用商品大鸭的饲养管理
一、大鸭的饲养方式及准备工作
二、饲料与饮水
三、饲养密度
四、预防发生腿病
五、其它管理
六、肉鸭上市注意事项
第五节 种用育成鸭的饲养管理
一、饲养方式
二、准备工作和搬迁工作
三、饲料和饮水
四、体重控制
五、光照控制
六、其它管理
第六节 种鸭的饲养管理
一、一般饲养管理
二、种蛋的管理
三、种公鸭的饲养与管理
四、巢箱和垫料的管理
五、喂砂补钙
六、淘汰病次鸭
七、人工强制换垌

第八章 鸭场规划与养鸭设备
第一节 鸭场规划
一、规划依据
二、场址选择
三、鸭场布局
四、鸭舍建筑要求
第二节 养鸭设备
一、保温伞
二、喂料器
三、饮水器

第九章 鸭的常见疾病及其防治
第一节 鸭病的综合防治措施
一、平时的预防措施
二、发生疾病时的扑灭措施
第二节 鸭的病毒病
鸭瘟
鸭病毒性肝炎
第三节 鸭的细菌性疾病
鸭霍乱
鸭疫巴氏杆菌病
鸭大肠杆菌病
鸭沙门氏菌病
鸭葡萄球菌病
第四节 其它常见疾病
肉毒中毒
鸭曲霉菌病
鸭黄曲霉素中毒病
鸭喹乙醇中毒
鸭光过敏性病
鸭大肝病
鸭阴茎垂脱
第五节 鸭的寄生虫病
鸭球虫病
雏鸭鸟蛇线虫病
第六节 鸭的营养缺乏病
维生素A缺乏病
鸭佝偻病
幼鸭白肌病
第七节 鸭的免疫系统
一、鸭瘟的免疫程序
二、鸭病毒性肝炎的免疫程序
三、鸭霍乱的免疫程序
四、鸭疫巴氏杆菌病（小鸭传染性浆膜炎）的免疫程序
五、鸭大肠杆菌病的免疫程序

精彩书摘

七、生长速度
生长速度对肉鸭生产是非常重要的，特别是早期生长速度。生长速度受多基因控制，其遗传力约为0.4～0.8，在实际选育中，通过个体生长速度的选择，就可取得很大进展。现在快大型肉鸭早期生长选育提高得很快，大多数肉鸭如樱桃谷肉鸭、狄高鸭、丽佳鸭42日龄体重能达到3.5千克，料肉比为2.5～2.7：1。
八、蛋品质
这个性状包括蛋壳的强度、蛋白浓度、蛋形、壳色和血斑、肉斑等性状的综合。蛋壳强度由蛋壳密度、厚度和蛋膜的质量决定，通过选育可以改善蛋壳厚度。蛋白浓度常用哈氏单位表示，蛋白越浓，蛋的质量越好，孵化率越高。蛋形一般用蛋形指数表示，通常在1.35～1.38之间。壳色一般有白、青两种，受遗传制约。青壳种的公鸭与白壳种的母鸭交配时青壳为显性，后代均为青壳蛋。血斑、肉斑率也受遗传制约，通过选育可减少血斑和肉斑率。
九、体重
体重这个性状对肉禽和蛋禽都很重要。肉用仔鸭一般要求6～7周龄体重大。种鸭都以性成熟期的体重为代表，体重一定要达到该品种所规定的标准，过大过小对产蛋量都有影响。体重遗传力较高，一般为0.2～0.6。另外，早期体重与蛋重、雏重有密切关系，蛋重大，初生重也大，早期生长速度快。

前言/序言

　　我国肉鸭生产，近年来得到迅速发展，是世界上养鸭最多的国家，并已逐步走上规模化、产业化的道路。有关肉鸭遗传育种、饲料营养、疾病防治等方面的研究也有相当大的进展。尽快地将最新科研成果转化为生产力，推广普及到广大生产者手中，是我们编写此书的目的。书中详细介绍了肉鸭品种、遗传育种、饲料营养、饲养管理及疾病防治等最新资料和生产上经常遇到的问题。对肉鸭生产专业户和养鸭场来说，这是一本比较全面、系统而又实用的参考书。但肉鸭生产受许多因素的影响，在实际应用中需要因地制宜，灵活掌握。由于笔者水平、经验有限，本书如有不妥之处，希同行给予批评指正。

《肉鸭高效益饲养技术》图书简介 您手中的这本《肉鸭高效益饲养技术》，并非是一本关于宏大叙事、史诗传奇的著作，更不是一本深奥难懂的哲学探讨。它是一本实实在在、接地气的操作指南，是您在肉鸭养殖这条致富路上最得力的助手。本书聚焦于“高效”与“益”，旨在帮助每一位养殖者，无论您是初涉此行的新手，还是经验丰富的资深人士，都能在理论与实践的结合中，实现养殖效益的最大化。 一、 精准的品种选择，奠定成功基石 选择合适的肉鸭品种是养殖成功的首要环节。本书将为您深入剖析市场上主流肉鸭品种的优缺点，从生长速度、饲料转化率、抗病能力、肉质口感等多个维度进行详细对比。我们将为您提供科学的选种标准，指导您根据当地的市场需求、饲养环境以及您的经济实力，做出最明智的选择。例如，如果您追求快速出栏和高产，那么我们推荐的某个特定快速生长期品种可能更适合您；如果您更看重肉质的细腻和客户的口碑，那么另一个口感优良的品种或许是您的不二之选。本书不会给您一个笼统的“选好品种”的建议，而是会详细列出不同品种的关键指标，并提供参考数据，让您心中有数，不再迷茫。 二、 科学的饲养管理，成就健康生长 健康的鸭子才能带来丰厚的收益。本书将从育雏期、育成期到出栏期的各个阶段，为您提供一套系统、科学的饲养管理方案。 育雏期（0-2周龄）： 这是肉鸭生长发育的关键时期，也是最容易出现问题的时期。我们将详细讲解如何提供适宜的温度、湿度、通风条件，如何搭建保温设施，以及如何为雏鸭提供充足、清洁的饮水和易于消化吸收的开口料。书中会列出不同日龄的雏鸭对环境指标的具体要求，并提供常见疾病的预防措施和早期识别方法，例如，对于温度的控制，我们将给出不同周龄的精确温度范围，以及温度骤变时的应对策略。对于饲喂，我们会强调开口料的品质和喂食的频率，并给出如何判断雏鸭是否采食正常的经验。 育成期（3周龄-出栏）： 随着鸭子的长大，其营养需求和管理重点也会发生变化。本书将指导您根据鸭子的生长阶段，科学调整饲料配方，提供均衡的营养。我们将详细介绍不同生长阶段的饲料类型、能量与蛋白质的配比，以及矿物质和维生素的补充。同时，我们将深入探讨饲养密度对鸭子生长速度、健康状况和饲料利用率的影响，并给出不同规模养殖场的合理密度参考。此外，我们还会介绍如何通过环境控制，如光照、通风，来促进鸭子的生长和提高采食量。例如，针对不同生长阶段的饲料，我们将提供具体的配方建议，并附带不同日龄鸭子每日采食量的参考标准。关于饲养密度，我们会详细阐述过密和过稀可能带来的问题，并给出不同养殖模式下的密度上限。 疾病防控： 疾病是养殖业的“拦路虎”。本书将重点介绍肉鸭常见的传染病和非传染性疾病，如鸭瘟、鸭霍病、副伤寒、大肠杆菌病等，并提供一套行之有效的预防和治疗方案。我们将强调疫苗接种的重要性，并为您提供科学的免疫程序。同时，我们也会介绍如何通过良好的饲养卫生、消毒措施，以及早期识别和隔离病鸭，来最大限度地降低疾病的发生率。书中会详细介绍每种常见疾病的症状、传播途径和诊断方法，并给出具体的治疗药物和用量建议。此外，本书还将提供一套日常的消毒流程和常用消毒药剂的选择指南。 三、 优质的饲料配制，驱动高效生长 饲料是肉鸭生长发育的物质基础，其质量和配制直接影响到养殖效益。本书将为您提供一套科学、经济的饲料配制理论和实践方法。 基础原料的选择与应用： 我们将详细介绍玉米、豆粕、麸皮、鱼粉、骨粉等常见饲料原料的营养成分、优缺点以及在肉鸭饲料中的应用比例。我们将帮助您了解如何辨别饲料原料的品质，如何避免使用劣质或发霉变质的原料。 不同生长阶段的饲料配方： 基于科学的营养学原理，本书将为您提供针对不同生长阶段肉鸭的详细饲料配方。这些配方不仅考虑了能量、蛋白质的需求，还兼顾了氨基酸平衡、维生素和矿物质的补充。我们将提供多种配方选择，以适应不同地区、不同经济条件下的养殖需求。例如，对于育雏期，我们会提供以高蛋白、易消化为特点的开口料配方；对于育成后期，则会提供以提高增重速度和改善肉质为目标的配方。 饲料添加剂的科学应用： 适时适量地使用饲料添加剂，可以显著提高饲料利用率，促进鸭子生长，增强抗病力。本书将介绍各类饲料添加剂的功能、作用机理，如生长促进剂、抗氧化剂、酶制剂、益生菌等，并指导您如何根据实际情况，科学、合理地选择和使用。我们将重点强调“适时适量”，避免盲目和过量使用，以免造成不良后果。 四、 科学的疾病预防与治疗，保障养殖安全 “预防胜于治疗”是养殖业的真理。本书将为您提供一套全面、系统的疾病预防和治疗体系。 疫病防控策略： 我们将深入剖析肉鸭常见的病毒性、细菌性和寄生虫性疾病，并提供针对性的预防措施。这包括科学的疫苗接种计划、严格的生物安全措施（如人员、车辆、器械的消毒，外来动物的隔离等），以及良好的饲养环境管理。 常见疾病的识别与诊断： 本书将用图文并茂的方式，详细介绍各种常见疾病的典型症状、病理变化，帮助您快速准确地识别和诊断。 科学的治疗方案： 对于已发生的疾病，我们将提供基于兽医临床实践的、行之有效的治疗方案。这包括药物的选择、剂量、疗程，以及非药物疗法的辅助应用。我们将强调“对症下药”，并提示您注意药物的残留问题，确保肉品安全。 五、 精细化的环境控制，优化养殖效益 养殖环境直接影响肉鸭的健康、生长和行为。本书将为您提供一套精细化的环境控制方案。 温度与湿度管理： 从育雏期的恒温恒湿，到育成期的适宜温度和湿度，本书将为您提供不同生长阶段的精确参数，并介绍如何通过保温设备、通风系统等来实现有效的控制。 通风与空气质量： 良好的通风可以排出舍内有害气体，降低氨气、二氧化碳的浓度，维持空气清新，从而减少呼吸道疾病的发生。我们将介绍不同季节、不同规模养殖场的通风方式和要点。 光照与噪音控制： 光照强度和时长对肉鸭的生长发育有重要影响。本书将指导您如何根据不同生长阶段，设置合理的光照程序。同时，我们将提醒您注意减少噪音干扰，为鸭子创造一个安静、舒适的生长环境。 六、 经济效益分析与市场营销，实现价值最大化 养殖技术的最终目的是实现经济效益。本书不仅关注技术层面，还将为您提供实用的经济效益分析和市场营销指导。 成本核算与效益分析： 我们将帮助您系统地核算饲料成本、人工成本、水电成本、药品成本等各项投入，并进行科学的效益分析，让您清楚了解养殖的盈亏点和利润空间。 市场行情分析与预测： 本书将提供肉鸭市场行情的基本分析方法，帮助您了解影响价格的因素，并对未来市场走势进行一定程度的预测，以便您及时调整生产计划。 品牌建设与销售渠道： 在竞争日益激烈的市场中，如何打造自己的品牌，拓展销售渠道至关重要。本书将为您提供一些实用的建议，如如何提高产品质量，如何与客户建立长期合作关系，以及如何利用互联网等新媒体进行营销推广。 总结 《肉鸭高效益饲养技术》是一本集科学性、实用性、系统性于一体的养殖指导手册。我们力求用最通俗易懂的语言，结合大量详实的案例和数据，将复杂的养殖技术化繁为简，呈现在您面前。本书的内容严谨，拒绝空泛的理论，只聚焦于能够切实帮助您提高养殖效益的实践经验和科学方法。我们相信，通过学习和运用本书中的知识，您定能成为一名成功的、高效益的肉鸭养殖者，书写属于您的养殖致富篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常接地气，完全没有那种高高在上的学院派腔调。作者的语言朴实、直接，像是经验丰富的前辈在手把手地传授经验。它大量采用了第一人称的叙述口吻，仿佛作者正站在我面前，用他多年的实践心得，为我拆解每一个技术难点。这种叙述方式极大地拉近了与读者的距离，使得原本可能晦涩难懂的专业术语，也能通过生动的案例和直白的解释被轻松消化。书中穿插的那些“过来人的经验之谈”和“常见陷阱提示”，更是价值连城，这些是任何标准化教材都难以涵盖的宝贵财富，读起来让人感到非常受用和信服。

评分☆☆☆☆☆

从技术内容的深度和广度来看，这本书无疑是做了大量案头工作和实地调研的。它所提供的方案并非是孤立的，而是建立在一个庞大数据库和长期对比实验的基础之上。书中对不同气候条件、不同规模养殖场适用的优化策略进行了细致的区分和论述，这体现了作者对技术普适性与局限性的深刻理解。我尤其关注了关于营养调控那一章，它对微量元素和非常规饲料添加剂的论述详尽且富有前瞻性，给出了许多传统教科书中没有提及的前沿信息。这种深度挖掘和细致入微的分析，使得这本书不仅仅是一本操作手册，更是一部可以长期参考的、不断验证和迭代的知识宝库。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于实际操作流程的描述达到了近乎于可视化的程度。每一项关键操作，无论是设备调试还是日常巡检，都配有详尽的步骤分解和注意事项清单。我特别喜欢它在附录部分提供的那些标准化表格和检查清单，这些都是可以直接打印出来，拿到养殖现场去使用的工具。它们极大地减少了现场操作中的盲目性和随意性，确保了技术方案的准确落地。这种高度的实用导向，说明作者的出发点始终是服务于一线生产人员的需求，致力于将复杂的理论转化为可以立即执行的、可量化的操作指南，这一点对于追求效率和稳定性的读者来说，是极其实用的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书的结构编排逻辑，它不像有些技术书籍那样堆砌理论，而是采用了一种非常实用的“问题—解决方案”的递进方式来组织内容。开篇部分对行业现状的宏观分析非常到位，为读者迅速建立了对当前市场环境和技术需求的认知框架。随后，每一章节都紧密围绕着养殖过程中的关键环节展开，从育种、饲料配方到环境控制，层层深入，脉络清晰。尤其让我印象深刻的是，它不仅仅停留在介绍“怎么做”，还深入探讨了“为什么这样做”，这种对原理的剖析，极大地提升了读者理解和灵活运用技术的能力。这种结构设计，使得即使是初次接触该领域的读者，也能凭借清晰的指引，逐步建立起完整的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面采用了哑光处理，触感细腻，搭配上那深邃的墨绿色调，透露出一种沉稳而专业的质感。书脊的字体排布也十分讲究，清晰易读，即便是在书架上快速浏览，也能一眼锁定它的主题。内页的纸张质量更是没得说，厚实且不反光，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。装帧的细节处理体现了出版方的用心，比如内页的插图和图表，它们的清晰度和色彩还原度都非常高，这对于需要仔细研究技术细节的读者来说，无疑是一个巨大的加分项。整体来看，这本书从视觉和触觉上都给人一种高端、专业的印象，让人在翻阅前就对其中蕴含的知识产生了极大的期待。