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內容簡介

　　《蝦蟹增養殖技術》以職業崗位能力培養為目標，以生産工作流程和項目操作為主綫，以健康養殖為立足點，主要介紹瞭海水蝦蟹類、淡水蝦蟹類、螯蝦類、龍蝦等經濟蝦蟹類的生物學和生態學特徵；依據無公害養殖技術規範，重點介紹瞭養殖蝦蟹的人工育苗技術、無公害健康養殖技術、蝦池綜閤養殖技術和資源增殖技術，反映瞭我國蝦蟹養殖的最新技術水平。《蝦蟹增養殖技術》中附有我國養殖蝦蟹品種的彩色圖片、實訓操作項目以及相關養殖技術規範和國傢職業標準，效果直觀、實用操作性強，可解決蝦蟹等水産類甲殼動物養殖中的實際問題。
　　《蝦蟹增養殖技術》可作為高職高專水産及相關專業的教材，也可供中職院校相關專業的師生、水産養殖工人上崗培訓、水産技術推廣站技術人員培訓及廣大養殖戶參考。

內頁插圖

目錄

緒論
一、世界及我國蝦蟹養殖狀況
二、蝦蟹養殖業存在的問題
三、蝦蟹養殖可持續發展的措施

第一篇 蝦類增養殖技術
第一章 對蝦類的生物學
【學習目標】
第一節 對蝦類的形態與結構
一、外部形態
二、內部構造
第二節 對蝦的生長和生活習性
一、蛻殼和生長
二、棲息習性
三、攝食習性
四、洄遊與移動
第三節 對蝦的繁殖習性
一、對蝦的性腺發育
二、對蝦的交配
三、對蝦的産卵
四、對蝦的胚胎發育
五、對蝦的幼體發育
六、對蝦的生活史
第四節 主要經濟和養殖蝦類
一、對蝦的分類
二、對蝦種的檢索
三、主要養殖對蝦和經濟蝦類
四、養殖和經濟蝦類學名與
俗名（地方名）對照
【本章小結】
【復習思考題】

第二章 對蝦人工育苗技術
【學習目標】
第一節 育苗場的建造
一、場址選擇
二、育苗場設施
第二節 育苗前的準備工作
一、儀器設備和工具的準備
二、育苗設施檢修
三、餌料藥品的準備
四、育苗池及工具的消毒處理
五、育苗用水的處理
第三節 親蝦的來源和促熟培育
一、親蝦來源和選擇
二、親蝦運輸
三、親蝦越鼕管理
四、親蝦促熟培育
五、人工移殖精莢
第四節 親蝦的産卵和受精卵孵化
一、親蝦産卵
二、凡納濱對蝦的誘導交配與産卵
三、洗卵
四、孵化管理
五、齣售無節幼體
第五節 對蝦育苗管理
一、無節幼體的投放
二、育苗餌料的管理
三、育苗水環境的調控
四、幼體檢查與日常觀察
五、育苗期間病害防治
六、蝦苗齣池
【本章小結】
【復習思考題】

第三章 對蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 對蝦養殖模式
一、粗放式養殖模式
二、半精養模式
三、混養模式
四、精養模式
五、對蝦健康養殖流程
第二節 養蝦場的建造
一、養蝦場的地理條件
二、養成蝦池的建造
三、養殖廢水處理池
四、儀器設備
第三節 養蝦前的準備工作
一、清淤整池
二、清池除害
三、過濾進水
四、施肥培養基礎餌料生物
第四節 蝦苗放養
一、蝦苗質量的鑒彆
二、蝦苗計數
三、蝦苗中間培育
四、蝦苗投放
第五節 餌料管理
一、餌料種類
二、餌料係數
三、投餌量
四、投餌方法
五、藥物餌料的製作
第六節 健康養蝦的水環境管理
一、健康養殖的水質要求
二、水環境因子的變化與調控
三、改善蝦池環境的措施
四、養蝦廢水的排放及其處理
第七節 日常觀測
一、對蝦的生長測定
二、池中蝦數的估計
三、胃飽滿度觀察
四、巡池檢查
五、建立生産日誌製度
第八節 養成期蝦病的防治
一、病毒病防治
二、細菌性疾病防治
三、其他疾病防治
第九節 對蝦的收獲與保活運輸
一、收蝦時間
二、收獲方法
三、對蝦保活運輸
第十節 蝦池混養
一、蝦貝混養
二、蝦蟹混養
三、蝦魚混養
四、蝦藻混養
第十一節 凡納濱對蝦淡水養殖
一、池塘養殖條件
二、大棚池的建造
三、清池消毒
四、進水及培養餌料生物
五、蝦苗暫養淡化
六、蝦苗放養
七、養殖管理
八、適時收獲
第十二節 對蝦增殖放流技術
一、對蝦放流標誌方法
二、對蝦增殖放流
【本章小結】
【復習思考題】

第四章 紅螯光殼螯蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 紅螯光殼螯蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、繁殖習性
第二節 紅螯光殼螯蝦的人工繁殖
一、親蝦選留
二、親蝦培育
三、親蝦的産卵與受精卵孵化
四、蝦苗培育
第三節 紅螯光殼螯蝦池塘養殖
一、池塘養殖條件
二、蝦苗放養
三、養殖管理
四、商品蝦的收獲與運輸
【本章小結】
【復習思考題】

第五章 羅氏沼蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 羅氏沼蝦的生物學
一、形態特徵
二、生態習性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習性
第二節 羅氏沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的運輸
三、親蝦的越鼕與培育
四、親蝦的産卵與孵化
五、幼體培育
第三節 羅氏沼蝦的成蝦養殖
一、蝦苗放養前的準備工作
二、蝦苗放養
三、投餌管理
四、水質管理
五、日常管理
六、捕獲
七、其他養殖方式
【本章小結】
【復習思考題】

第六章 剋氏原螯蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 剋氏原螯蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻殼與生長
五、生殖習性
第二節 剋氏原螯蝦的人工育苗
一、半人工育苗法
二、全人工育苗法
三、仿生態育苗法
第三節 剋氏原螯蝦的成蝦養殖
一、稻田養蝦
二、池塘養蝦
三、河道養蝦
【本章小結】
【復習思考題】

第七章 日本沼蝦養殖技術
【學習目標】
第一節 日本沼蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、食性
四、蛻皮與生長
五、繁殖習性
第二節 日本沼蝦的人工育苗
一、親蝦的選擇
二、親蝦的越鼕管理
三、親蝦的培育
四、育苗模式
五、蝦苗培育
第三節 日本沼蝦的成蝦養殖
一、池塘養蝦
二、網箱養蝦
三、稻田養蝦
【本章小結】
【復習思考題】

第二篇 蟹類增養殖技術
第八章 中華絨螯蟹養殖技術
【學習目標】
第一節 中華絨螯蟹的生物學
一、分類和形態構造
二、生態習性
三、繁殖習性
四、生活史
第二節 中華絨螯蟹的人工育苗技術
一、親蟹的選留與培育
二、抱卵蟹的飼養
三、中華絨螯蟹的人工育苗
第三節 中華絨螯蟹的池塘養殖
一、蟹種培育
二、成蟹池塘養殖
【本章小結】
【復習思考題】

第九章 三疣梭子蟹增養殖技術
【學習目標】
第一節 梭子蟹的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
第二節 三疣梭子蟹的人工育苗
一、育苗設施及準備
二、親蟹培育
三、幼體培育
四、仔蟹齣池
第三節 三疣梭子蟹的增養殖
一、三疣梭子蟹苗中間培育
二、三疣梭子蟹池塘養殖
三、三疣梭子蟹蓄養育肥
四、三疣梭子蟹淺海延繩籠養殖
五、三疣梭子蟹活體包裝運輸
六、三疣梭子蟹放流增殖
【本章小結】
【復習思考題】

第十章 鋸緣青蟹養殖技術
【學習目標】
第一節 鋸緣青蟹的生物學
一、形態特徵
二、蛻殼與生長
三、食性
四、棲息與活動
五、繁殖習性
第二節 鋸緣青蟹的人工育苗
一、育苗設施的準備
二、親蟹培育
三、幼體孵化
四、幼體培育
五、蟹苗培育
第三節 鋸緣青蟹的池塘養殖
一、蟹池條件
二、苗種來源
三、苗種放養
四、飼養管理
五、適時收獲
第四節 鋸緣青蟹的育肥技術
一、育肥青蟹的選擇
二、育肥池
三、放養
四、飼養管理
五、適時收獲
【本章小結】
【復習思考題】

第三篇 其他甲殼動物增養殖
第十一章 龍蝦的增養殖技術
【學習目標】
第一節 龍蝦的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
四、蛻殼與生長
第二節 龍蝦的人工繁殖和幼體培育
一、親蝦培育
二、幼體培育
第三節 龍蝦的增養殖
一、養殖環境
二、種苗來源
三、餌料投喂
四、養殖管理
五、龍蝦暫養和保活運輸
六、龍蝦資源增殖保護
【本章小結】
【復習思考題】

第十二章 蝦蛄的人工養殖技術
【學習目標】
第一節 蝦蛄的生物學
一、形態特徵
二、生活習性
三、繁殖習性
第二節 蝦蛄的人工育苗
一、育苗設施
二、親蝦蛄的選擇和運輸
三、親蝦蛄促熟培育和抱卵孵化
四、幼體收集
五、幼體培育
六、齣苗
第三節 蝦蛄的池塘養殖
一、池塘養殖條件
二、種苗來源
三、種苗放養
四、養殖管理
五、適時收獲
【本章小結】
【復習思考題】

第四篇 實訓操作項目
項目一 對蝦生物學觀察、解剖和測定
項目二 常見經濟及養殖蝦類的識彆
項目三 對蝦促熟手術及雌蝦卵巢觀察
項目四 育苗篩絹網目的辨認
項目五 簡易工具設計和製作
項目六 蟹類形態觀察、解剖及常見經濟蟹類的識彆
項目七 蟹（龍蝦、螯蝦、鱟）乾製標本製作
綜閤項目一 對蝦人工育苗
綜閤項目二 中華絨螯蟹人工育苗
綜閤項目三 三疣梭子蟹人工育苗

附錄
附錄一 無公害食品對蝦養殖技術規範（NY/T5059-2001）
附錄二 海水水生動物苗種繁育工（國傢職業標準）
參考文獻

精彩書摘

　　五、育苗用水的處理
　　海水中除瞭泥沙外，還有許多敵害生物，如小型甲殼動物、夜光蟲、球櫛水母、縴毛蟲、魚卵、仔魚等，對對蝦幼體都有不同程度的危害；海水中還含有細菌、真菌等可能感染受精卵和幼體的有害微生物。水是育苗的關鍵，必須根據當地海區的水質情況選擇適宜的處理方法。育苗用水的處理包括調控水溫、鹽度、溶解氧量、pH值，清除水中的敵害生物，消除或降低水體中超量的重金屬離子等。
　　1.沉澱處理
　　在泥質海區以及受大陸徑流影響較大的海區，因海水渾濁度大，需要徹底沉澱。自然海水先在蓄水池初步沉澱1d以上，再進入沉澱池（兼高位池）沉澱12～18h。
　　2.網濾處理
　　潮間帶育苗場抽水一般在漲潮後3～4h開始抽水。海水經沉澱24h後，在育苗池的進水口處用150～200目篩絹網袋過濾後再人池。此法一般適用於海水較潔淨的外海海區和沙底質海區，操作簡便，投入成本低，能濾除較大型的敵害生物，保留浮遊微細藻類等餌料生物，但不能除去有害細菌和原生動物。
　　3.沙濾處理
　　即沉澱後的海水經過沙濾池過濾後再進入育苗池。沙濾水比網濾水清淨，可以濾除大部分敵害生物，大多數育苗場都采取沙濾法。無節幼體入池前，多數育苗場還對沙濾水做進一步的處理，如在沙濾水入池前再用多層濾網（或“菜瓜布”袋）過濾，處理方法因各場的水質條件而異。
　　4.紫外綫照射消毒
　　紫外綫殺菌就是通過紫外綫照射，破壞及改變微生物的DNA（脫氧核糖核酸）結構，使細菌當即死亡或不能繁殖後代而達到殺菌的目的。為預防育苗微生物疾病，可選用紫外綫消毒器，殺滅水中微生物。紫外綫的照射消毒效果與紫外綫燈的功率、照射時間、照射距離等有關，若沙濾水清潔度不夠，水中懸浮顆粒數量多，則顆粒造成的陰影部分將達不到殺菌的效果。紫外綫消毒水可作為親蝦培育、育苗和濾洗對蝦受精卵用水。紫外綫消毒裝置有懸掛式和浸入式兩種（圖2-10）。

前言/序言

　　蝦蟹養殖是20多年來發展最快的水産業之一，在水産養殖業中占有極為重要的地位。20世紀70年代以來，由於人工培育種苗技術的成功，蝦蟹養殖業得到瞭迅速發展。目前，我國主要養殖對蝦類、沼蝦類、螯蝦類以及絨螯蟹、青蟹、梭子蟹等，其養殖技術在不斷改進和更新，養殖模式已由半精養嚮精養、集約式養殖發展。
　　進入21世紀以來，蝦蟹養殖麵臨許多現實問題的睏擾，如病害問題、種苗質量問題、環境問題以及市場問題等。目前，國內外水産養殖專傢及養殖技術人員達成瞭共識，就是要通過選育優良品種、培育健康種苗、綜閤調控養殖環境、投喂高效優質飼料以及科學防治病害等技術的組閤，構建無公害健康養殖係統，實現蝦蟹養殖業的可持續健康發展。
　　本教材在教育部高等學校高職高專動物生産類專業教學指導委員會專傢的指導下編寫，為高職高專農林牧漁類“十一五”規劃教材分冊之一。本書以國傢職業技能鑒定標準為依據，以生産工作流程和項目操作為主綫，以健康養殖為立足點，介紹瞭我國養殖蝦蟹類的生物學特性、苗種培育技術和養殖新技術，突齣實用性和操作性；為便於讀者學習和形象記憶，本書還提供瞭我國蝦蟹養殖品種的彩色圖片（見封二和封三）。本書適用於高職高專院校水産養殖專業的教學，也可供中職院校相關專業師生、水産技術推廣人員以及養殖戶參考。
　　本教材共分四篇，其中緒論，第一篇第二章，第三章第一至第七節，第二篇第三章，第三篇第一章，以及第四篇實訓一至七、綜閤實訓項目一由黃瑞編寫；第一篇第一章第一、二、三節以及第四節的第三部分，第二篇第一章第一節由張欣編寫；第二篇第一章第二節、第三節，第四篇綜閤實訓項目二由熊良偉編寫；第一篇第一章第四節的第一、二、四部分，第三章第八至第十一節，第二篇第二章，第三篇第二章，以及第四篇綜閤實訓項目三由王宏編寫；第一篇第四章、第五章、第六章、第七章由李錚編寫。
　　由於時間和條件的限製，加之編者水平所限，書中不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。
蝦蟹增養殖技術 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

一般般，不實用，不建議購買。

評分☆☆☆☆☆

紙張的質量還可以，沒有什麼異味

評分☆☆☆☆☆

比較可行，有實際經驗。

評分☆☆☆☆☆

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比較可行，有實際經驗。

評分☆☆☆☆☆

書本闡述簡單明瞭，易懂易學。

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比較可行，有實際經驗。

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書本闡述簡單明瞭，易懂易學。

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