第一次做饼干就上手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

詹凯盛 著

图书标签:

• 烘焙
• 饼干
• 新手
• 入门
• 食谱
• 甜点
• 烘焙教程
• 简单烘焙
• 家庭烘焙
• 零食

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538164152

版次：1

商品编码：10257728

包装：平装

开本：其他

页数：119

内容简介

　　《第1次做饼干就上手》特色：
　　材料简单、器具方便——超市就能找到的材料，用小烤箱、平底锅也能做饼干！
　　食谱配方成功率近「00%-所有的配方都经过重新操作确认，为家庭烘焙量身打造！
　　创意装饰、包装不求人——用随手可得的材料，让素朴的饼干立刻华丽大变身！
　　做饼干可以说是烘焙入门的第一步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗？别担心——《第1次做饼干就上手》以符合家庭烘焙的制作方式及器具，从只要拌和就能完成的饼干开始，带领读者一步一步领略手做饼干的乐趣，即使是第1次接触烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步骤图以step by step的方式呈现，加上全程仔细的Q&A;，只是看书也能成功做出好吃的饼干。

目录

Part1．超简单！新手入门饼干课 对于初学者而言，材料容易取得、使用器具方便是成功的第一步。 即使没有打蛋器、钢盆，用现有的大碗、筷子、饭匙，加上家中常备的小烤箱和平底锅，也能做出让人眼睛一亮的成品喔！ ◎搅一搅、和一和就能完成的手作饼干 九层塔松子饼 椰香脆饼 巧克力圆饼 巧克力可可脆饼 南瓜甜饼 巧克力酥饼 东方香料饼干 夏威夷果仁酥饼 玉米片饼干 白葡萄干饼干 紫苏梅饼干 香蕉饼干 橄榄油酥饼 干贝饼干 原味比斯考堤 杏仁开心果比斯考堤 咖啡榛果比斯考堤 吉士粉卡拉棒 开心果卡拉棒 芝麻卡拉棒 ◎小烤箱也能烤的小饼干 开心果樱桃酥饼 奶香酥饼 橙香脆饼 芝麻酥饼 花生酥饼 全麦核桃饼干 榛果球饼干 匈牙利红椒蜜枣饼干 蜂蜜肉桂饼干 砂糖土司片 蒜香干辣椒饼 姜味小鱼花生饼 芥末柚香脆饼 鲑鱼松饼亁 ◎随手做！平底锅饼干 原味牛舌饼 芝麻牛舌饼 油炸甜薄饼 海苔米饼 芝麻米饼 焦糖坚果米花 Part2．加强版！超人气手工饼干自己做 市面上琳琅满目的各式饼干，小小一包就要卖100～200元，算算一片就要几十元，若是自己做，不仅经济实惠、更具心意，从不同口感的饼干型态开始，进一步学会各式各样的人气饼干吧！ ◎爽口薄脆轻饼干 南瓜子薄饼 杏仁瓦片 杏仁糖片 芝麻糖片 咖啡薄片 原味雪茄饼 海苔雪茄饼 可可杯 义式香料薄版煎饼 ◎扎实酥脆小西饼 伯爵杏桃饼干 柠檬钻石 蔓越莓钻石 红酒无花果饼干 ㄋㄟㄋㄟ饼干 奶酪饼干 榛果仁饼干 原味冰箱小西饼 抹茶冰箱小西饼 圣诞姜饼 玫瑰饼干 熏衣草饼干 黑糖饼干 焦糖饼亁 蜂蜜桂花酥饼 冬瓜砖饼 海盐巧克力酥饼 布列塔尼酥饼 ◎轻盈酥松小饼干 红糖小西饼 奶酥小西饼 果酱小西饼 红胡椒酥饼 孜然古达吉士饼 杏仁角蛋白饼 手指饼干 巧克力马卡龙 玫瑰马卡龙 开心果达克华滋 覆盆子达克华滋 ◎健康养生饼干 蔬菜薄饼 竹炭薄饼 罗勒西红柿脆饼 黑豆脆饼 全麦苏打饼干 玄米茶饼干 洋甘菊葵花子饼干 洛神黑醋栗酥饼干 燕麦片饼干 枸杞饼干 桂圆饼干 红曲饼干 墨鱼樱花虾脆饼 ◎层次丰富起酥饼干 佛罗伦萨饼干 波丽士巧克力饼干 情人果棉花糖饼干 速成起酥饼皮 蝴蝶酥 杏仁起酥条 苹果派 国王饼 对话饼 Part3．饼干也要做造型 ◎妆点饼干，教你画出最棒的可爱造型 ◎4种装饰的简单手法 ◎创意包装法打造自己的风格 ◎6个包装的创意点子

前言/序言

《星际漫游者：失落的文明回响》 内容简介 在遥远的未来，人类文明已不再局限于地球的摇篮。星际航行技术的发展，催生了一批勇敢的开拓者，他们深入宇宙的未知领域，寻找新的家园，探索失落的奥秘。本书聚焦于一艘名为“漫游者”的探险飞船及其船员，记录了他们在银河系边缘一次惊心动魄的旅程。 “漫游者”号的任务是追踪一个被称为“太古回响”的神秘信号。这个信号源自一个被认为早已湮灭的超级文明——塞拉菲姆文明。塞拉菲姆以其超越时代的科技和对宇宙法则深刻的理解而闻名，但他们在数千年前神秘地销声匿迹，只留下无数的传说和未解之谜。 第一章：启动：跃迁的边缘 故事始于“漫游者”号的舰桥。船长，经验丰富但内心深处仍怀揣着对未知敬畏的埃莉诺·凡尔纳，正面对着一个前所未有的挑战。他们的目标坐标位于“寂静之环”——一个被星际海盗和奇异能量风暴笼罩的危险区域。首席导航员，年轻的数学天才凯伦·里德，通过复杂的量子计算，确定了穿越风暴的唯一安全窗口。 船员们不仅要应对恶劣的宇宙环境，更要处理飞船内部的紧张关系。安全官马库斯·“铁锤”·约翰逊，一个坚定的实用主义者，对埃莉诺冒险追踪虚无缥缈的信号持保留态度，他更关注物资补给和船员的心理健康。而随行的考古语言学家，亚瑟·克莱门茨博士，则坚信塞拉菲姆的遗迹中藏有能彻底改变人类对宇宙认知的关键信息。 在一次惊心动魄的跃迁过程中，“漫游者”号意外地被一股未知的引力捕获，被迫脱离预定航线，坠入了一个从未被星图标记的星系——“琉璃星域”。 第二章：琉璃星域的低语 琉璃星域的行星环境迥异于已知宇宙。这里的恒星散发出柔和的蓝色光芒，行星的大气层富含奇异的放射性粒子，使得所有常规通讯设备失灵。船员们发现，这个星域内的空间结构似乎被某种力量扭曲和重塑过。 他们在第三颗行星——代号“镜湖”的星球上建立了临时基地。镜湖表面覆盖着一层流动性的、类似液态金属的物质，反射着天空的景象，真假难辨。亚瑟博士在这里发现了第一个确凿的塞拉菲姆遗迹：一座巨大的、由某种晶体材料构筑的螺旋塔。 然而，遗迹并非空无一人。他们遭遇了一种适应了这种高辐射环境的本地生命形式——“光蛾”。这些生物体以能量为食，外形优雅而危险，它们似乎对塞拉菲姆的科技有着本能的保护欲。一次对螺旋塔的深入探索中，马库斯与光蛾发生冲突，险些导致亚瑟博士的生命探测器损毁。埃莉诺不得不利用古老的、她仅在模拟训练中接触过的电子战术，暂时驱散了光蛾的集群。 第三章：遗迹中的悖论 深入螺旋塔内部，船员们发现了一个保存完好的“信息核心”。核心并未采用任何已知的二进制或量子编码，而是以纯粹的、多维度的几何图形进行信息存储。亚瑟博士日以继夜地工作，终于破译了其中一个基础单元。 信息揭示了一个令人震惊的事实：塞拉菲姆文明并非自然衰亡，而是主动选择了“升维”——他们将自身意识和文明的全部知识转化为纯粹的能量形态，并试图逃离物质宇宙的限制。然而，这次尝试似乎并未完全成功。 信息核心中包含了一个警告：塞拉菲姆文明的“升维”过程中，留下了一个“熵之残余”——一种试图将所有有序结构还原为混沌的负面力量。这种力量被封印在星系深处，而“漫游者”号追踪的“太古回响”，实际上是封印正在减弱的信号。 第四章：时间的裂隙与选择 为了找到“熵之残余”的封印所在地，船员们必须激活塞拉菲姆留下的导航装置。这个装置位于星系中心一颗正在衰亡的红巨星周围。 在前往红巨星的途中，“漫游者”号的船员们遭遇了时间的扭曲。他们进入了一个被称为“回音带”的空间，在这里，过去、现在和未来以碎片化的形式交织在一起。凯伦的导航系统几近崩溃，船员们甚至短暂地看到了“漫游者”号在不同时间线的不同命运——有的船员在冲突中丧生，有的则找到了稳定的新家园。 埃莉诺必须在极端的压力下，利用亚瑟博士对塞拉菲姆哲学理念的理解，结合凯伦的数学模型，强行将飞船固定在“当前”的时间轴上。这次经历不仅考验了他们的技术，更让他们直面了自己对命运的恐惧与渴望。 第五章：熵的挽歌 最终，“漫游者”号抵达了红巨星的引力场边缘。他们发现了封印——一个巨大的、由负能量构成的球体，正在缓慢地吞噬周围的恒星物质。 与封印的接触，唤醒了“熵之残余”的自我防御机制。它化身为埃莉诺内心最深处的疑虑和马库斯对失控的恐惧。船员们必须依靠在琉璃星域中学到的知识——即塞拉菲姆文明最终接受了“不完美与混乱也是宇宙秩序的一部分”的理念——来对抗这种纯粹的虚无主义。 亚瑟博士意识到，他们无法“摧毁”熵，只能将其重新“整合”入宇宙循环。他利用从信息核心中下载的“整合协议”，引导飞船发射出一道高频、稳定且充满“可能性”的能量脉冲，注入封印的核心。 脉冲的作用并非消灭，而是稳定。熵之残余停止了扩张，转而形成了一个新的、稳定的奇点，成为宇宙能量循环的一部分。 尾声：超越星图的航行 “漫游者”号带着塞拉菲姆文明留下的巨大知识宝库，离开了琉璃星域。他们成功了，但付出的代价是深刻的改变。船员们不再仅仅是探索者，他们成为了新旧文明间的桥梁。 埃莉诺最终没有选择返回人类的殖民地，而是决定继续航行。他们知道，宇宙中还有更多的回响等待被聆听，更多的悖论需要被理解。飞船驶向了更深的黑暗，目标是那片连塞拉菲姆都未曾触及的、真正的宇宙边界。他们的故事，才刚刚开始书写在无垠的星空中。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的烘焙书，不仅仅是要有详细的配方，更重要的是要能传递一种乐趣和信心。这本书在这方面做得真的不错。虽然我还没真正开始动手做，但仅仅是阅读书中的文字，就已经能感受到作者分享烘焙过程中的那种喜悦。那些对食材的选择、工具的介绍，都写得非常细致，完全不会让人觉得一头雾水。比如，在介绍面粉的时候，它会告诉你不同种类的面粉在制作饼干时会有什么不同的效果，这对于新手来说简直是及时雨！还有关于打发黄油的技巧，书中用了好几张插图来演示，每一个步骤都清晰可见，我看了之后，觉得下次自己打发黄油的时候，心里就有底了，不再是盲目地凭感觉。而且，作者的语言风格很亲切，就像一位经验丰富的烘焙达人，在旁边手把手地教你一样，用词简单易懂，没有太多专业术语，让我觉得烘焙这件事并没有想象中那么复杂。

评分☆☆☆☆☆

我最近也在学习一些烘焙知识，之前看过的书，要么是过于理论化，要么就是配方过于复杂。而这本书给我的感觉是，它真正做到了“上手”这两个字。它的语言风格很亲切，就像朋友聊天一样，不会有居高临下的感觉。书中的一些关于烘焙原理的解释，也用很通俗易懂的方式讲解，比如为什么面粉要过筛，为什么黄油要软化，这些看似简单的问题，书中都给出了清晰的解答，让我对烘焙的理解更深入了。而且，它还提供了一些关于食材替换的建议，这对于我们这些喜欢在家尝试的烘焙爱好者来说，非常有帮助。比如，如果你手边没有某种坚果，可以换成另一种，而且书里会告诉你这样替换可能会有什么影响。这让烘焙变得更加灵活和有趣，不再是死板地照搬配方。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引我，淡淡的黄色，上面点缀着几块可爱的饼干图案，看起来温馨又充满食欲。我本身就是一个对烘焙充满好奇但又有点胆怯的人，总觉得饼干是入门级烘焙，但自己动手却总是差点意思。看到这本书的名字，就觉得它仿佛在向我招手，告诉我“别怕，很简单，你也能做出美味的饼干！”。翻开内页，纸张的质感也很好，印刷清晰，没有刺鼻的油墨味，这点很让我放心。我尤其喜欢它在第一页就放了一张大大的、色彩鲜艳的成品饼干照片，简直是让人垂涎三尺，瞬间激发了我想立刻动手的冲动。书本的整体排版也很舒服，字迹大小适中，不会觉得压抑。我还在犹豫要不要买一本送给我的烘焙新手朋友，因为我觉得这本书的包装和内页的观感，真的会让人觉得“这本书很值得拥有”。它不像那种厚重的食谱，让人望而生畏，反而像一本轻松的烘焙指南，让我觉得即使是厨房小白也能轻松驾驭。

评分☆☆☆☆☆

这本书的配方设计也是我非常欣赏的一点。它不像有些书那样，上来就给你几十种高难度的点心，而是精选了一些经典又容易上手的饼干种类。比如，我看到有介绍基础的黄油饼干、香脆的燕麦饼干，还有一些带有巧克力碎的巧克力豆饼干，这些都是我非常喜欢的口味。而且，每个配方旁边都有详细的步骤分解图，就像把制作过程拍成了一部微电影，每一个小动作都看得清清楚楚。最重要的是，它还给出了每种饼干的“成功秘诀”，比如告诉你某一步需要特别注意什么，或者有什么可以调整的地方，让我在制作的时候，既能遵循基本原则，又能根据自己的喜好做一些小小的创新。我特别期待尝试里面的蔓越莓曲奇，感觉那种酸甜的口感会非常适合下午茶。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我做的第一件事就是翻阅后面的“疑难解答”部分，因为我总是担心会遇到各种各样的问题。让我惊喜的是，书中列举了许多新手在制作饼干时经常会遇到的困惑，比如饼干烤出来太硬、太软，或者容易散架等等，并且都给出了非常实用的解决办法。书中还提到了很多烘焙小贴士，比如如何判断面团的软硬度，如何防止饼干粘连，甚至是关于烤箱温度的校准建议，这些都是在实际操作中非常宝贵的经验。我感觉作者真的站在读者的角度思考问题，把所有可能遇到的“坑”都替我们踩过了，然后把避坑指南写进了书里。这种细致入微的关怀，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心细致的烘焙导师。我甚至开始想象，当我按照书中的方法成功做出第一块饼干时的那种成就感，这本书真的给了我很大的信心。

评分☆☆☆☆☆

好书，学会很多好书，学会很多

评分☆☆☆☆☆

提高效益，亦可谓“教学相长”。

评分☆☆☆☆☆

"[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好.京东商城很强大,会寄出支持.读书很有意义,每个人都崇尚有意义的生活，如果感觉不到意义，行动起来必然会缺乏动力。那么读书的意义到底是什么？每个人的理解都不一样，对于我来说。 读书是一种需求：每当我看到同事们纷纷为工作建言献策而我却默不作声的时候；每当我看到朋友在一起谈天论地我却插不上话的时候；每当我看到别人豁达开朗而我却小肚鸡肠的时候，我发现自己需要读书，通过读书增加自己的才能、通过读书开阔自己的视野、通过读书提高自身的修养。通过读书摆脱无知所带来的烦恼。 读书也是一种享受：记得读大学时看了一套余秋雨的全集，我硬是花了差不多两天两夜的时间一口气读完了，并且为之回味了一个多星期。书就是有这样一种魅力，他能带你进入一个令人陶醉的世界，当你为一本好书而着迷的时候，你会发现作者笔下的文字像一个个甜美的音符敲打着你的心田，带着你的灵魂进入一个神奇的旅程，可以上天入地，也可以穿越古今。

评分☆☆☆☆☆

《第一次做饼干就上手 》读后感及推荐读书心得书，陶冶了我的性情；书，丰富了我的知识；书，开阔了我的视野；书，给予了我人生的启迪。以书相伴，人生就会有大不同。生活可以清贫，但不可以无书。读书心得我读了《一片树叶的奇迹》后对我感触很大。书中是这样讲述的：有一个生命垂危的病人在外面看见一棵树，树叶都一片片地掉下来。病人望着落叶，身体一天不如一天。她说：“当树叶落完，我也要死了。”一位老画家知道以后，想了一个办法：用彩笔画了一片树叶挂在树上。这片树叶永远没有落下来，这个病人居然活了下来。\N我明白了：信念就像一个火炬，它能燃起生活的希望。我们的人生有时也面临着“山重水复疑无路”的问题，但只要有“柳暗花明又一村”的信念，路总会在脚下延伸，直到成功的彼岸。\N高尔基曾经说过：“书是人类的进步阶梯”。书是我们的好朋友，通过它可以“看”到广阔的世界，“看”到银河里的星星，“看”到中华瑰丽的五千年，“看”到风土人情和世间万象、、、、、、对我们扩大视野、增长见识、丰富积累、提高素质，有着十分重要的意义。在人人拥有一本好书，人人读一本好书的读书活动月的号召下，我在图书馆借阅了，《常见野生蔬菜》、《绿野仙踪》、《英烈全传》、《冰心诗选》、《繁花中国打工妹实录》这五本书。以下是我的读书心得体会：当我怀着好奇去读《绿野仙踪》这本书时，读后似乎领悟了许多。书中体现出了对友情的珍视和对幸福、智慧、爱心和勇气的追去。书中主人公们为实现他们的心愿，互相帮助，携手合作，历经艰险，最后他们都凭借自己的智慧和坚毅，实现了他们的愿望。其实在现实生活中，我们也要懂得和及时珍惜我们的友情，追去我们的幸福。在21世纪的今天，我们要做个有爱心和勇敢的人。\N看完《绿野仙踪》后的一天，我拿起《冰心诗选》中的《繁星春水》，着是一本令人读后觉得神清气爽的书。书中尽情地抒写了对生命的领悟，对晨、午、晚的歌颂，诗中的词语是那么的触动我的心灵，使我的心灵得到了净化和深化。随着人民生活水平的提高和保健意识的逐渐增强，人们对饮食的需求正从量的满足转向了对质的重视。所以当我看了《常见野生蔬菜》这本书时，我发现这本书里推荐的50余种野生蔬菜和500种菜式都是我们常见家理的绿色健康食品。从食饱、食好到食疗，这是人类文明发展的趋势，越来越多的人对野生蔬菜给予重视，它们保持着原有的品质和天然的特色，它与家常蔬菜不同的色、香、味、形和更为丰富的营养成分及独特的药疗保健作用正在被不断发掘。给我感触至深的莫过于中国打工妹实录《繁花》，里面的打工仔又被排斥、被轻视、被羞辱......这本书抒写了对人性的告白，尽管打工妹地位卑微，但她们都有自己的人格，都应该去尊重她们。其实不管是穷人、富人、丑人、美人，风口浪尖的人都应该倾听、了解、接纳、在意一切人世的沧桑。每个人都有自己的梦想，打工妹也不例外，她们有自己的梦想，有对梦想的追求，有对生活的追求和对生活的热情。生命是平等的，可当看到打工妹的泪水 \N时，我看到生命权的不平等，她们的权利被一次次的漠视。一幕幕悲剧在不停上演，最终的受害者究竟是一部份人，还是我们整个社会?我们都醒悟，这个社会也醒悟吧!去帮助那些打工妹，最起码懂得尊重她们，关爱她们。通过阅读了这几本书之后，内心深处被震撼，那一平静的湖面此时却是波涛澎湃，久久不能平静。从书里我体会到学习到许多我未曾体会和学习的东西。在以后的生活中，我会利用更多时间去阅读那些有益人心的书本，不停地净化自己的心灵\N第一次做饼干就上手 快递不错很快京东物流很快。书质量很好，也没有损坏。同桌说挺好的，她很喜欢，就是发的快递说发的其他快递，回来一看EMS害的我，查不到物流。很喜欢的书，不过运送过程中包装能保护好一点就好了，一本的硬质封面上有个坑，不过塑封很完整，不错，包装仔细，发货及时\N

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

詹凯盛很好下次在来发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！今天家里没有牛奶了，我和妈妈晚上便去门口的苏果便利买了一箱牛奶和一点饮料。第一次做饼干就上手刚好，苏果便利有一台电脑坏了，于是便开启了另外一台电脑。因为开电脑和调试的时间，队伍越排越长。过了5分钟，有一个阿姨突然提出把键盘换了，这样就能刷卡了。我妈妈就在旁边讲了一句键盘不能热插拔，必须要重启。那个阿姨好像没听见，还在坚持已见。我提出妈妈，我们不要在这家店卖了吧！又不是在其他地方买不到。妈妈看了看队伍，同意了。我们把东西一放，就去了另一家百货。我提出要换另一家店不是只因为这队伍太长，还有店员素质之差。你布置了两台电脑，那你随时都要准备好换一台电脑呀，你现在让人的感觉就是你只有一台电脑能用，那一台就好像是摆设，没有一点用。第一次做饼干就上手特色材料简单、器具方便——超市就能找到的材料，用小烤箱、平底锅也能做饼干！食谱配方成功率近「00%-所有的配方都经过重新操作确认，为家庭烘焙量身打造！创意装饰、包装不求人——用随手可得的材料，让素朴的饼干立刻华丽大变身！做饼干可以说是烘焙入门的第一步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的最佳选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗别担心——第一次做饼干就上手以最符合家庭烘焙的制作方式及器具，从只要拌和就能完成的饼干开始，带领读者一步一步领略手做饼干的乐趣，即使是第一次接触烘焙的新手都能立即上手。用清楚的步骤图以的方式呈现，加上全程仔细的停在新西兰刚刚好100%新西兰1%旅行1%打工98%成长全世界年轻人都在打工度假！错过30岁就等下辈子！她叫巴道。26岁那年，她发现一个书本上从来没有提过的秘密全世界年轻人都在打工度假。拿到打工度假签证，你不必承担巨额旅费，也不必羞于张口找父母要钱，因为你可以像当地人一样打工赚钱。第一次做饼干就上手特色材料简单、器具方便——超市就能找到的材料，用小烤箱、平底锅也能做饼干！食谱配方成功率近「00%-所有的配方都经过重新操作确认，为家庭烘焙量身打造！创意装饰、包装不求人——用随手可得的材料，让素朴的饼干立刻华丽大变身！做饼干可以说是烘焙入门的第一步，使用的材料简单、器具方便，又不容易失败，是初学者的最佳选择。你也曾想过自己做饼干，却又害怕失败吗别担心——第一次做饼干就上手以最符合家庭烘焙的制作方式及器具，从只要拌和就能完成的饼干开始，带领读者一

评分☆☆☆☆☆

②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、

评分☆☆☆☆☆

题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。

评分☆☆☆☆☆

不错。