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王海俊，马军主编 著

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• 健康饮食
• 高血压
• 减盐
• 食谱
• 健康生活
• 预防保健
• 营养学
• 家庭医学
• 慢性病管理
• 饮食疗法

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 北京大学医学出版社

ISBN：9787565912160

商品编码：10208903774

出版时间：2016-01-01

作  者:王海俊,马军 主编 著作 定  价:18 出 版 社:北京大学医学出版社 出版日期:2016年01月01日 页  数:48 装  帧:平装 ISBN:9787565912160 ●部分  中风、高血压和减盐
●一、中风
●二、高血压
●三、盐和高血压
●四、多吃盐的危害
●第二部分  每天吃多少盐
●一、推荐吃盐量
●二、盐的来源
●三、学会认识食物标签
●四、常见食物含盐量
●第三部分  如何减少吃盐
●一、减盐、减酱油促健康
●二、拒绝高盐食物
●三、低钠盐
●四、减盐小妙招
●第四部分  贵在坚持
●一、克服减盐中的困难
●二、我们是“家庭健康小天使”
●三、高盐食物记录表
●四、减盐要点
●部分目录

内容简介

本书是面向儿童的健康科普图书，由北京大学儿童青少年卫生研究所组织编写。容包括“中风、高血压和减盐”“每天吃多少盐”“如何减少吃盐”“贵在坚持”四个部分，目的是用通俗易懂的文字、形象的卡通图片，准确、简要地呈现知识要点。另外，设计了“常见问题解答”、“思考题”和“高盐食物记录表”，帮助学生理解记忆，并将所学知识转化为行动。

《健康饮食，活力人生》 简介： 在这本《健康饮食，活力人生》中，我们将踏上一段发掘食物奥秘、重塑健康体魄的旅程。本书并非单纯的菜谱汇编，更不是枯燥的营养学教科书，而是旨在通过深入浅出的方式，带领读者理解食物与我们身体之间微妙而深刻的联系，并掌握一套行之有效的饮食策略，从而拥有充沛的活力，拥抱更精彩的人生。 我们深知，现代社会的生活节奏 fast，工作压力，以及日益丰富的饮食选择，常常让我们在追求便捷与美味的同时，忽略了身体最根本的需求。许多人，即使拥有良好的经济基础，却饱受各种健康问题的困扰，精力不济，亚健康状态缠身。究其原因，不健康的饮食习惯往往是罪魁祸首。食物，作为我们获取能量和营养的唯一来源，它的质量和我们摄入的方式，直接决定了我们身体机能的运转效率，以及长期健康状况。 《健康饮食，活力人生》将从多个维度，系统地剖析如何通过科学合理的饮食，实现由内而外的健康蜕变。 第一部分：认识你的身体，理解食物的力量 我们将从身体最基本的生理需求出发，深入浅出地讲解为什么均衡的营养摄入至关重要。我们会探讨宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）各自扮演的角色，以及它们如何在人体内协同工作，维持各项生理活动的正常运转。这部分内容，将帮助你摆脱对食物的盲目追求，转而培养对食物的敬畏之心，理解每一口食物都可能在你的身体里留下深刻的印记。 碳水化合物：能量的基石，选择的智慧。 我们将区分“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物，例如全谷物、蔬菜、水果中的复合碳水化合物，它们能提供持久的能量，稳定血糖，而精加工食品中的简单碳水化合物则可能导致血糖剧烈波动，长期摄入对身体不利。我们将学习如何识别食物标签，选择更健康的碳水化合物来源。 蛋白质：身体的构建者，修复的助手。 蛋白质是构成身体组织、酶、激素的关键物质。本书将详细介绍优质蛋白质的来源，包括动物性蛋白（如鱼、禽、蛋、奶）和植物性蛋白（如豆类、坚果、种子），并讨论不同人群对蛋白质的需求量。你将了解到如何通过多样化的食物组合，摄取全面的氨基酸。 脂肪：必需的能量，选择的艺术。 脂肪并非敌人，而是身体必需的营养素，尤其是不饱和脂肪，对心血管健康、大脑功能至关重要。我们将区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪的健康影响，并指导读者如何选择健康的脂肪来源，如橄榄油、牛油果、鱼油，并学会规避不健康的加工食品中的反式脂肪。 维生素与矿物质：身体的小管家，健康的守护者。 尽管需求量不大，但维生素和矿物质在维持身体正常生理功能方面起着不可替代的作用。我们将一一介绍常见的维生素（如维生素A、B族、C、D、E、K）和矿物质（如钙、铁、锌、镁、钾）的功能，以及它们在不同食物中的分布。你将学会如何通过日常饮食，轻松补充这些身体必需的“小帮手”，从而提升免疫力，延缓衰老。 第二部分：打造你的专属健康饮食蓝图 理解了食物的基本原理，接下来就是如何将这些知识转化为实际的行动。本书将提供一套实用、灵活的饮食规划指南，帮助读者根据自身情况，量身定制最适合自己的健康饮食方案。 “彩虹原则”与食物多样性： 我们将推崇“彩虹原则”，鼓励读者在餐盘上尽可能地呈现丰富多彩的蔬菜和水果。不同颜色的食物通常富含不同的抗氧化剂和营养素，多样的色彩意味着更全面的营养摄入。本书将提供不同颜色蔬果的营养价值解读，以及如何将它们巧妙地融入日常三餐。 “一碗饭”与份量控制的艺术： 告别模糊的“少吃”，我们提倡精准的份量控制。通过“一碗饭”的概念，以可视化的方式帮助读者掌握合理的主食、蔬菜、蛋白质的比例，避免过量摄入。我们将提供不同食物的参考份量，以及如何在外出就餐时做出明智的选择。 “慢食”的力量：享受食物，倾听身体。 “慢食”不仅仅是吃饭速度的减缓，更是一种对食物的尊重和对身体信号的倾听。我们将探讨慢食的益处，包括促进消化，增强饱腹感，以及更好地体验食物的美味。本书将提供一些简单的练习，帮助读者培养慢食的习惯。 饮水的重要性与选择： 水是生命之源，充足的水分摄入对身体各项机能的正常运作至关重要。我们将深入探讨每日饮水量的建议，以及不同饮品的优劣。你将了解到如何通过饮水来促进新陈代谢，排除体内毒素。 应对特殊时期的饮食调整： 针对不同的人生阶段和身体状况，我们将提供相应的饮食建议。例如，青少年期的生长发育，成年期的能量维持，以及老年期的营养补充。对于一些常见的健康挑战，例如消化不良、便秘等，我们也提供相应的饮食调理方案。 第三部分：从厨房到餐桌，享受健康美食的乐趣 健康饮食不等于枯燥乏味，它也可以是充满创意和美味的。本书将打破“健康食品不好吃”的刻板印象，用简单易学、营养美味的食谱，点燃你对健康烹饪的热情。 精选食谱，简单易行： 我们将提供涵盖早餐、午餐、晚餐以及健康加餐的丰富食谱。这些食谱都经过精心设计，注重食材的天然、烹饪方法的简单，以及营养的均衡。即使是厨房新手，也能轻松上手，制作出令人垂涎的健康佳肴。 烹饪技巧大揭秘： 除了食谱，我们还将分享一系列实用的烹饪技巧，例如如何最大程度地保留食材的营养，如何利用天然香料提味，如何制作低脂高味的酱料等。这些技巧将帮助你摆脱油腻、重口味的烹饪方式，拥抱更健康的烹饪理念。 食材的智慧选择与储存： 如何挑选新鲜、优质的食材是健康烹饪的第一步。我们将提供详细的食材选购指南，教你辨别蔬菜、水果、肉类、海鲜的新鲜度。同时，我们也分享有效的食材储存方法，最大限度地减少食物浪费。 聚会与外食的健康攻略： 社交活动和外出就餐是生活中不可避免的一部分。本书将为你提供在外就餐时做出健康选择的策略，以及在聚会中如何保持健康饮食习惯的技巧，让你在享受生活的同时，也能守护健康。 第四部分：建立可持续的健康生活方式 《健康饮食，活力人生》所倡导的，不仅仅是短期的饮食调整，而是建立一种可持续的、融入生活日常的健康生活方式。 心理与饮食的关联： 我们将探讨情绪、压力等心理因素对饮食习惯的影响，并提供一些应对策略，帮助读者建立积极健康的饮食心态。 运动与饮食的协同作用： 饮食与运动是健康生活密不可分的两个方面。我们将简要探讨运动对身体健康的重要性，以及如何将运动与健康的饮食结合，达到最佳的健康效果。 倾听身体的信号，不断调整： 每个人的身体都是独一无二的，没有一种放之四海而皆准的完美饮食方案。本书鼓励读者学会倾听自己身体发出的信号，观察食物对自身的影响，并根据实际情况不断调整饮食策略，找到最适合自己的健康之路。 长期的健康承诺： 健康不是一蹴而就的目标，而是一个持续的过程。我们将鼓励读者将健康饮食视为一种生活态度，一种对自己的投资，并分享如何保持长期的动力和承诺，最终实现真正的健康活力。 《健康饮食，活力人生》是一本为你量身打造的指南，它将陪伴你穿越迷雾，找到通往健康与活力的清晰路径。我们相信，通过科学的饮食知识和实用的方法，你完全可以摆脱亚健康的困扰，拥有更充沛的精力，更清晰的头脑，以及更积极的生活态度。现在，就让我们一起，开启这段充满惊喜与收获的健康饮食之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

我是一个特别注重生活细节的人，也相信许多看似微不足道的改变，最终会带来巨大的不同。《从小减盐控血压》这个书名，直接点出了一个我一直以来都关注的健康主题，那就是“日常饮食与慢性疾病的预防”。我猜测，这本书的内容不会是那种空洞的理论说教，而是会非常贴近我们的日常生活。我设想，它可能会包含一些详细的“生活指南”，比如如何在超市里辨别食品中的隐形盐分，哪些食物是“高钠陷阱”，又有哪些低钠的美味替代品。我特别期待它能提供一些关于“怎么吃”的实用技巧，例如，在烹饪时如何利用天然的香料、葱姜蒜、醋等来提升食物的风味，而不是仅仅依赖盐。或许，它还会介绍一些简单的烹饪方法，让健康饮食变得不再繁琐和枯燥。我希望它能教会我如何为家人制作既美味又健康的家常菜，让“减盐”不再是一项艰巨的任务，而是一种自然而然的生活方式。而且，“从小”这个概念，也让我觉得这本书可能会包含一些关于如何从小培养孩子健康饮食习惯的内容，这对于为人父母的我来说，意义重大。这本书，我希望能成为我提升家庭生活品质、守护家人健康的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《从小减盐控血压》，我一直觉得家里的饮食健康是个大问题，尤其是家里的老人，血压高是个长期困扰。市面上的健康书很多，但《从小减盐控血压》这个名字很吸引我，它传递了一个很积极的信号：健康是需要从小培养的，而且不一定要靠“大手术”才能解决，日常的饮食习惯就能起到关键作用。我一直想找一本既能指导我如何给家人安排低盐饮食，又能解释清楚为什么这样做的好处，而不是简单地列出禁忌的科普读物。这本书的标题让我觉得它可能会深入浅出地讲解盐和血压的关系，会不会从科学原理上解释过多的钠离子是如何影响我们身体的，会不会有具体的食谱推荐，或者介绍一些可以替代盐来增加风味的天然香料？我对那些花哨的减肥食谱没什么兴趣，我更关心的是如何在一日三餐中，在保证营养和美味的前提下，悄悄地“减盐”，让家人吃得健康，血压得到有效的控制。而且，“从小”这个词，让我觉得这本书不光是给已经有高血压的人看的，它更像是一本家庭健康指南，教会我们如何从小就为孩子打下健康的身体基础，避免未来走上高血压的弯路。所以，这本书的内容，我期待它能够具体、实用、有科学依据，并且能够激发家庭成员一起参与到健康饮食的行动中来。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有追求的读者，我一直在寻找能够提供科学、实用、可操作性建议的书籍。《从小减盐控血压》这个书名，精准地击中了我在营养健康领域的一个痛点。我推测，这本书的内容绝非浅尝辄止，它或许会从宏观的角度，阐述饮食习惯与心血管健康之间的深层联系。我期待它能深入浅出地解析盐分在人体生理过程中的复杂作用，以及长期摄入过量钠对身体各器官系统可能产生的连锁反应。更重要的是，我希望这本书能够提供一套完整的“减盐”解决方案，不仅仅是告诉我们“少吃盐”，而是教会我们如何从源头上控制盐的摄入，例如，如何识别加工食品中的钠含量，如何调整烹饪方式以减少对盐的依赖，甚至可能提供一些关于如何循序渐进地改变味觉偏好的科学方法。我希望这本书的语言风格能够既严谨又不失趣味，让读者在轻松阅读中掌握健康管理的知识。而且，“从小”这个词，让我对这本书寄予了更高的期望，它可能不仅仅是针对已经出现健康问题的人，更是一本面向未来的健康教育读物，教会我们如何为自己和下一代建立更健康的生命基石。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，了解事物的本质是解决问题的关键。《从小减盐控血压》这个书名，给我一种专业、严谨的感觉，让我相信这本书的内容一定是有科学依据的，并且会深入探讨“盐”和“血压”之间的因果关系。我设想，这本书不会仅仅停留在“少放点盐”这种表面的建议，而是会深入解析人体对钠的需求和代谢机制，解释为什么过量的钠会引起血压升高，它会对血管、心脏、肾脏产生怎样的具体影响。我希望它能用清晰的逻辑和生动的案例，解答我心中关于盐与健康的各种疑问。比如，不同种类的盐（如食盐、酱油、味精中的钠）对身体的影响是否一样？低钠盐是否是更好的选择？有哪些天然的食材能够提供类似咸味的口感？这本书，我期待它能像一位资深的健康顾问，为我提供一套系统性的、个性化的健康管理方案，让我能够真正理解并实践“减盐控血压”的科学方法，从而提升整体的生活质量和健康水平。而且，“从小”这个词，也让我觉得这本书具有更长远的指导意义，它或许会触及到儿童健康饮食的方方面面，为未来的健康播下种子。

评分☆☆☆☆☆

我一直对人体如何运作充满好奇，尤其是在健康这方面。《从小减盐控血压》这个书名，虽然看起来比较聚焦于一个具体的问题，但我总觉得它背后蕴含着更宏大的健康智慧。我设想，这本书会不会不仅仅是关于“少吃盐”这个简单的动作，而是会深入探讨盐在我们身体里的具体作用，它和水分、电解质平衡之间微妙的关系，以及过量的钠是如何一步步悄无声息地加剧身体负担的。我期待它能用通俗易懂的语言，解释一些生理学上的概念，比如肾脏是如何工作的，血管的弹性是如何受到影响的，甚至会不会提到一些关于基因和环境因素对血压的影响。我希望它能像一位博学的老师，循循善诱，让我明白“为什么”要减盐，而不仅仅是“怎么”做。也许它会介绍一些研究案例，或者用生动形象的比喻来阐释复杂的科学原理，让我这个非专业人士也能轻松理解。我更希望它能提供一些关于如何从根本上调整味蕾的建议，因为我知道，很多时候我们对咸味的依赖是习惯使然，要改变这种习惯，需要更深层次的理解和引导。这本书，我希望它能成为我了解身体奥秘的一扇窗户，让我对健康管理有更深刻、更全面的认识。