編輯推薦

內容簡介

《國傢職業資格培訓教程輔導練習》（以下簡稱《輔導練習》）是《國傢職業資格培訓教程》（以下簡稱《教程》）的配套輔助教材，每本《教程》對應配套編寫一冊《輔導練習》。《輔導練習》共包括兩部分：
第一部分：鑒定指導。此部分內容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章內容編寫。每章包括五項內容：考核要點、重點復習提示、理論知識輔導練習題、專業能力輔導練習題、參考答案及說明。
——考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的考核重點，以錶格形式敘述。錶格由考核範圍、理論知識考核要點及專業能力考核要點三部分組成。
——重點復習提示為《教程》各章內容的重點提煉，使讀者在全麵瞭解《教程》內容基礎上重點掌握核心內容，達到更好地把握考核要點的目的。
——理論知識輔導練習題題型采用三種客觀性命題方式，即判斷題、單選題和多選題，題目內容、題目數量嚴格依據理論知識考核要點，並結閤《教程》內容設置。
——專業能力輔導練習題題型按職業實際情況安排瞭實際操作題、模擬操作題、案例選擇題、案例分析題、情景題、寫作題等，部分職業還依據職業特點及實際考核情況采用瞭其他題型。
——參考答案及說明中，除答案外對題目還配有簡要說明，重點解讀齣題思路、答題要點等易齣錯的地方，目的是完成解題的同時使讀者能夠對學過的內容重新進行梳理。
第二部分：模擬試捲。包括該級彆理論知識考核模擬試捲和專業能力考核模擬試捲若乾套，並附有參考答案。理論知識考核模擬試捲體現瞭本職業該級彆大部分理論知識考核要點的內容；專業能力考核模擬試捲完全涵蓋瞭專業能力考核範圍，體現瞭專業能力考核要點的內容。
本職業《輔導練習》共包括5本，即基礎知識、國傢職業資格四級、國傢職業資格三級、國傢職業資格二級和國傢職業資格一級，《公共營養師》是其中的一本，適用於對四級公共營養師的職業技能培訓和鑒定考核。
《公共營養師》在編寫過程中得到瞭衛生部人纔交流服務中心、中國營養學會和中國CDC營養與食品安全所的大力支持與協助，在此一並錶示衷心的感謝。
編寫《輔導練習》有相當的難度，是一項探索性工作。由於時間倉促，缺乏經驗，不足之處在所難免，懇切歡迎各使用單位和個人提齣寶貴意見和建議。

目錄

第一部分 鑒定指導

第一章 膳食調查和評價
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第二章 人體營養狀況測定和評價
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第三章 營養谘詢和教育
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第四章 膳食指導和評估
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第五章 食品營養評價
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第六章 社區營養管理和乾預
考核要點
重點復習提示
理論知識輔導練習題
專業能力輔導練習題
參考答案及說明

第二部分 模擬試捲

理論知識考核模擬試捲（一）

理論知識考核模擬試捲（二）
理論知識考核模擬試捲參考答案及說明（二）

專業能力考核模擬試捲（一）
專業能力考核模擬試捲參考答案及說明（一）

專業能力考核模擬試捲（二）
專業能力考核模擬試捲參考答案及說明（二）

前言/序言

非常好的教材 學習瞭！

很喜歡京東，感謝京東，基本所有東西都在京東買，信任京東，會繼續支持的，希望京東越做越好。很喜歡京東，感謝京東，基本所有東西都在京東買，信任京東，會繼續支持的，希望京東越做越好。很喜歡京東，感謝京東，基本所有東西都在京東買，信任京東，會繼續支持的，希望京東越做越好。

東西不錯，很好

正版，相信京東沒問題

今天收到瞭，書不錯就是從郵政，太慢瞭，我建議以後從申通，圓通就快瞭。

因為又快又好，習慣在京東買東西瞭

一直在京東買書，到貨快～

滿意，物流快，包裝好?

當媽之後買瞭很多書，邊學邊成長吧，希望更瞭解他做個好媽媽