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內容簡介

　　本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。

內頁插圖

精彩書評

　　隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能
　　的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
　　因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
　　牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
　　學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機
　　等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批，我們

目錄

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

很好，很喜歡，有機會再買本

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Preface

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11 Estimated average requirements for energy

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經常翻閱一下也不錯，也會有意外的收獲，比如你可以查到血糖是blood sugar，嗬嗬

評分☆☆☆☆☆

　　何安大口大口地吞咽著杭州的空氣，走到瞭一戶灰磚綠瓦的店鋪前。店鋪門麵很小，掛著一幅對聯“告彆山中寂寞，迎來世上煩惱”，橫批為“自救救人”。門上還懸有一個菱形燈籠，寫著“男科”二字。店內陰暗，一個瘦小枯乾的中年男人正坐在桌前打算盤。發現有人走進店中，他停下手中的活計，站起身問：“這位道爺，有何貴乾？”何安猶豫片刻，說道：“我下山還俗，還沒找到營生，不知你能不能給口吃的？”

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