牛津英語百科分類詞典係列:牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition]

牛津英語百科分類詞典係列:牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[英] Arnold E. Bender 著
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齣版社: 上海外語教育齣版社
ISBN:9787810802260
商品編碼:10114785
包裝:平裝
外文名稱:Oxford Dictionary of Food and Nutrition
開本:32開
齣版時間:2001-09-01
頁數:414
正文語種:英語

具體描述

內容簡介

  本書收錄6000餘詞條,包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域,匯集世界各地食品和菜肴,指明哪些食物含有人體必需的營養成分,提供10個附錄,詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。

內頁插圖

精彩書評

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  的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
  因此,目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
  牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
  學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機
  等社會科學和自然科學門類近百種,均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批,我們

目錄

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients, 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients, 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals, EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods

用戶評價

評分

11 Estimated average requirements for energy

評分

一口濃茶下肚,更感飢餓難當。店主聊起瞭紫雲閣典故,顯得興緻頗高,而何安連喝幾杯,被茶水刺激得胃部難受之極,終於忍不住瞭,賠笑一句:“道兄,還是給我個饅頭吧!”

評分

  四十秒後,一個拎著鰐魚皮手包的女子走瞭過來,她從手包中掏齣一塊銀角,要嚮何安右手裏放去。何安忽然抬起右手,抓住一片飄飛的柳葉,顯得是在尋找生活情趣,並非乞討。

評分

評分

  市區一片酒綠燈紅,細腰長腿的時髦女子高頻率地閃現。何安走瞭兩條街,也不能伸齣乞討的手,終於他在一棵柳樹下站住,伸齣瞭他的右手。

評分

【一】

評分

IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991

評分

比較難,適閤專業人士看

評分

VIII Food additives permitted within the European Union

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