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内容简介

　　本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。

内页插图

精彩书评

　　随着改革开放的不断深入以及国际交流的日趋广泛，外语学习已经不仅仅局限于语言技能
　　的培养。通过英语获取专业知识、提高专业水平、跟踪学科的新发展已经成为时代的要求。
　　因此，目前国内急需一批用英语编纂的专业词典。
　　牛津英语百科分类词典系列是由牛津大学出版社组织编纂的一套工具书。该系列涉及语言
　　学、文学、文化、艺术、社会学、数学、物理学、化学、生物学、医学、食品与营养、计算机
　　等社会科学和自然科学门类近百种，均由造诣很深、经验丰富的专家撰写。作为一批，我们

目录

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
牛津英语百科分类词典系列：牛津食品与营养词典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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Preface

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Dictionary

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VIII Food additives permitted within the European Union

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VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990

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　　何安“噢”了一声，勉强作出敬佩神情，店主登时满面红光，连呼“快坐快坐！”给何安沏茶倒水。

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何安：“道兄，当年你为何下山？”店主：“嗨。都是这一口吃的闹的。老哥我当年情场失意，一时万念俱灰，就上了萃华山。谁料到山上只有瓜果蔬菜，吃得我虚火上升，原本以为食肉会yù念强，谁知吃素对情欲刺激更大。老弟，虚火也是火呀！”

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　　在山中修道时，曾学过一种抵御饥饿的功法，名为“食气”——含一口气在嘴里，等着它温热起来，然后像吞一个饭团般吞下，此法会引起大量唾液分泌，在喉头发出“咕噜咕噜”的声响。

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很好，很喜欢，有机会再买本

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