食菌記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-05-02
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具體描述
柳開林，二十年拾菌專業戶，在北京的雲南人。
1983年齣生於雲南楚雄彝族自治州（中國菌子主産區之一），野生菌愛好者，從小熟悉雲南野生菌，對中國乃至世界野生菌的食用曆史及文化有頗多研究。
從雲南到北京，二十年拾菌專業戶的菌類筆記
在城市角落與山林，探尋人與自然的奇妙聯結
“紅傘傘，白杆杆，吃完一起躺闆闆。”普通人對菌子的認識或許隻停留在菌子緻幻的傳說，但山林間那個奇妙的菌類世界，遠比我們想象中的精彩。從雲南老傢山上的菌子，到北京公園、郊區的驚喜發現，本書作者柳開林從自身經曆齣發，講述有關食用野生菌的曆史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、鬆茸、見手青的識彆與美味食譜，本書“識菌”“拾菌”“食菌”，帶領讀者領略食用野生菌王國的奇妙魅力。
——
【編輯推薦】
?從雲南到北京，二十年拾菌專業戶的菌類筆記：曾在互聯網大廠工作拾菌專業戶，講述自己與菌子不可分割的故事。
?走進奇幻的食用野生菌王國，深度瞭解菌子的曆史及文化：從古至今世界各地人們對菌子的認識，菌類的傳說、逸事及文化意味，古今中外的菌類食用史……吃其然，更要吃其所以然。
?走山林采菌子、逛市場挑菌子、在餐桌吃菌子，在濃濃市井生活氣中，重拾人與自然的奇妙聯結：透過紙張感受泥土氣息與鍋氣鮮香。
?國內知名書籍設計師付禹霖操刀整體設計，圖文結閤，16開大開本，內含160餘張高清菌子圖，一次視覺與味覺的雙重享受。
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用戶評價
##作者實名推薦
評分 評分##很棒的一本書，非常推薦?
評分##這是一本引人入勝的書籍，作者從自身經曆齣發，帶領讀者深入菌類世界，揭示食用野生菌的曆史與文化。書中以詩意的語言，把讀者帶入城市角落和山林之間，探索著人與自然的神秘聯結。 這本書以簡潔而又生動的文字，勾勒齣瞭菌類世界的神奇和魅力。從雲南老傢山上的菌子到北京公園...
評分 評分 評分期待很久的書，終於拿到瞭。野生菌的世界太過奇妙，又讓人多瞭一個走進戶外的理由。PS. 作者在書裏反復強調，毒菌子吃不得，不認識的菌子不要亂吃，沒做熟也不能亂吃。小白如我，看看書就已經很滿足瞭。
評分 評分##柳開林的處女作《食菌記》是一部生活筆記，主要從拾菌、識菌和食菌三個方麵介紹瞭雲南楚雄本地人采食蘑菇的生活；是一本科普書籍，文中有些關於蘑菇文化的曆史文獻考證，如其中一章就介紹瞭“蘑菇”這個名稱是從何而來；這也是以本旅遊手冊，作者根據自己的喜好程度，對雲南野...
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