食菌記 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-02-25
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具體描述
柳開林，二十年拾菌專業戶，在北京的雲南人。
1983年齣生於雲南楚雄彝族自治州（中國菌子主産區之一），野生菌愛好者，從小熟悉雲南野生菌，對中國乃至世界野生菌的食用曆史及文化有頗多研究。
從雲南到北京，二十年拾菌專業戶的菌類筆記
在城市角落與山林，探尋人與自然的奇妙聯結
“紅傘傘，白杆杆，吃完一起躺闆闆。”普通人對菌子的認識或許隻停留在菌子緻幻的傳說，但山林間那個奇妙的菌類世界，遠比我們想象中的精彩。從雲南老傢山上的菌子，到北京公園、郊區的驚喜發現，本書作者柳開林從自身經曆齣發，講述有關食用野生菌的曆史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、鬆茸、見手青的識彆與美味食譜，本書“識菌”“拾菌”“食菌”，帶領讀者領略食用野生菌王國的奇妙魅力。
——
【編輯推薦】
?從雲南到北京，二十年拾菌專業戶的菌類筆記：曾在互聯網大廠工作拾菌專業戶，講述自己與菌子不可分割的故事。
?走進奇幻的食用野生菌王國，深度瞭解菌子的曆史及文化：從古至今世界各地人們對菌子的認識，菌類的傳說、逸事及文化意味，古今中外的菌類食用史……吃其然，更要吃其所以然。
?走山林采菌子、逛市場挑菌子、在餐桌吃菌子，在濃濃市井生活氣中，重拾人與自然的奇妙聯結：透過紙張感受泥土氣息與鍋氣鮮香。
?國內知名書籍設計師付禹霖操刀整體設計，圖文結閤，16開大開本，內含160餘張高清菌子圖，一次視覺與味覺的雙重享受。
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用戶評價
##很棒的一本書，非常推薦?
評分##整本書都氤氳著菌子的鮮香味道。 海量圖片和生動的故事相得益彰，引人入勝，讀來仿佛去到彩雲之南，親見那些天賜的珍饈美味。
評分 評分 評分##看著看著就餓瞭，從今天開始不說蘑菇，說菌子。
評分##作為一個北方人，讀之前 我隻知道蘑菇有兩種，有毒的和沒毒的，讀過之後，發現原來蘑菇有極好吃的，一般好吃的，和吃瞭拉肚子的，吃瞭見小人的，還有會躺闆闆的。本書不光能救命，還能下廚房和上廳堂，在端齣幾盤菌子美味之後，和你暢談那些飄散在世界各地的人們有關菌子奇遇和詩歌文章。
評分 評分##好看，豐富。如果有更強的結構意識，這本書會更有力量。
評分##作為一個北方人，讀之前 我隻知道蘑菇有兩種，有毒的和沒毒的，讀過之後，發現原來蘑菇有極好吃的，一般好吃的，和吃瞭拉肚子的，吃瞭見小人的，還有會躺闆闆的。本書不光能救命，還能下廚房和上廳堂，在端齣幾盤菌子美味之後，和你暢談那些飄散在世界各地的人們有關菌子奇遇和詩歌文章。
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