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柳开林

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发表于2025-03-31

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2023-8 平装 9787559671189

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具体描述

柳开林，二十年拾菌专业户，在北京的云南人。

1983年出生于云南楚雄彝族自治州（中国菌子主产区之一），野生菌爱好者，从小熟悉云南野生菌，对中国乃至世界野生菌的食用历史及文化有颇多研究。

从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记

在城市角落与山林，探寻人与自然的奇妙联结

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说，但山林间那个奇妙的菌类世界，远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子，到北京公园、郊区的惊喜发现，本书作者柳开林从自身经历出发，讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味，中国及世界各地的菌类食用史，鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱，本书“识菌”“拾菌”“食菌”，带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。

——

【编辑推荐】

?从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记：曾在互联网大厂工作拾菌专业户，讲述自己与菌子不可分割的故事。

?走进奇幻的食用野生菌王国，深度了解菌子的历史及文化：从古至今世界各地人们对菌子的认识，菌类的传说、逸事及文化意味，古今中外的菌类食用史……吃其然，更要吃其所以然。

?走山林采菌子、逛市场挑菌子、在餐桌吃菌子，在浓浓市井生活气中，重拾人与自然的奇妙联结：透过纸张感受泥土气息与锅气鲜香。

?国内知名书籍设计师付禹霖操刀整体设计，图文结合，16开大开本，内含160余张高清菌子图，一次视觉与味觉的双重享受。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##作为一个北方人，读之前我只知道蘑菇有两种，有毒的和没毒的，读过之后，发现原来蘑菇有极好吃的，一般好吃的，和吃了拉肚子的，吃了见小人的，还有会躺板板的。本书不光能救命，还能下厨房和上厅堂，在端出几盘菌子美味之后，和你畅谈那些飘散在世界各地的人们有关菌子奇遇和诗歌文章。

评分☆☆☆☆☆

##质疑蘑菇，理解蘑菇，想吃蘑菇——这是我看这本书的基本心路历程。

评分☆☆☆☆☆

##好看，丰富。如果有更强的结构意识，这本书会更有力量。

评分☆☆☆☆☆

##不太行的一本书，①通篇70%的内容是引用，完全属于自己的内容很少，即使是很少的那部分自己的内容也特别的浅显枯燥；②对于真菌这个类别的了解不够，甚至于一些科普类的知识点还是错的，对于正确认识真菌没有什么参考性；③如果对真菌感兴趣可以去看一些正经的科普读物（国内外都有相关的书籍），这本书这个价属实没有必要；④在提到致幻蘑菇这一类别上，作者对态度十分模棱两可，希望大家警惕

评分☆☆☆☆☆

##这是一本引人入胜的书籍，作者从自身经历出发，带领读者深入菌类世界，揭示食用野生菌的历史与文化。书中以诗意的语言，把读者带入城市角落和山林之间，探索着人与自然的神秘联结。这本书以简洁而又生动的文字，勾勒出了菌类世界的神奇和魅力。从云南老家山上的菌子到北京公园...

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