食菌记 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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发表于2024-09-20
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具体描述
柳开林，二十年拾菌专业户，在北京的云南人。
1983年出生于云南楚雄彝族自治州（中国菌子主产区之一），野生菌爱好者，从小熟悉云南野生菌，对中国乃至世界野生菌的食用历史及文化有颇多研究。
从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记
在城市角落与山林，探寻人与自然的奇妙联结
“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说，但山林间那个奇妙的菌类世界，远比我们想象中的精彩。从云南老家山上的菌子，到北京公园、郊区的惊喜发现，本书作者柳开林从自身经历出发，讲述有关食用野生菌的历史与文化。菌类的传说、逸事及文化意味，中国及世界各地的菌类食用史，鸡枞、松茸、见手青的识别与美味食谱，本书“识菌”“拾菌”“食菌”，带领读者领略食用野生菌王国的奇妙魅力。
——
【编辑推荐】
?从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记：曾在互联网大厂工作拾菌专业户，讲述自己与菌子不可分割的故事。
?走进奇幻的食用野生菌王国，深度了解菌子的历史及文化：从古至今世界各地人们对菌子的认识，菌类的传说、逸事及文化意味，古今中外的菌类食用史……吃其然，更要吃其所以然。
?走山林采菌子、逛市场挑菌子、在餐桌吃菌子，在浓浓市井生活气中，重拾人与自然的奇妙联结：透过纸张感受泥土气息与锅气鲜香。
?国内知名书籍设计师付禹霖操刀整体设计，图文结合，16开大开本，内含160余张高清菌子图，一次视觉与味觉的双重享受。
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用户评价
期待很久的书，终于拿到了。野生菌的世界太过奇妙，又让人多了一个走进户外的理由。PS. 作者在书里反复强调，毒菌子吃不得，不认识的菌子不要乱吃，没做熟也不能乱吃。小白如我，看看书就已经很满足了。
评分 评分 评分##好看，丰富。如果有更强的结构意识，这本书会更有力量。
评分##这是一本引人入胜的书籍，作者从自身经历出发，带领读者深入菌类世界，揭示食用野生菌的历史与文化。书中以诗意的语言，把读者带入城市角落和山林之间，探索着人与自然的神秘联结。 这本书以简洁而又生动的文字，勾勒出了菌类世界的神奇和魅力。从云南老家山上的菌子到北京公园...
评分 评分 评分##整本书都氤氲着菌子的鲜香味道。 海量图片和生动的故事相得益彰，引人入胜，读来仿佛去到彩云之南，亲见那些天赐的珍馐美味。
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