托马斯·亨利·赫胥黎，FRS（英语：Thomas Henry Huxley，1825年5月4日－1895年6月29日），英国生物学家，因捍卫查尔斯·达尔文的进化论而有“达尔文的斗牛犬”（Darwin's Bulldog）之称。他为了对抗理查·欧文的理论而提出的科学论证显示出人类和大猩猩的脑部解剖具有十分的相似性。有趣的是赫胥黎并不完全接受查尔斯·达尔文的许多看法（例如渐进主义），而且，相对于捍卫天择理论，他对于提倡唯物主义科学精神更感兴趣。作为科普工作的倡导者，他创造了概念“不可知论”来形容他对宗教信仰的态度。他还因创造了生源论（biogenesis，认为一切细胞皆起源于其他细胞）以及无生源论（abiogenesis，认为生命来自于无生命物质）的概念而广为人知。

该书以小龙虾为范例，深入浅出地进行动物学导论的讲解。内容包括了六个部分：1、小龙虾的自然史，2、小龙虾的内部生理机制，3、小龙虾对外部环境的适应，3、小龙虾的形态学和个体发育特点，4、小龙虾和其他生物的对比，5、小龙虾的地域分布和病原学讨论。该书以小龙虾为切入点，全面周 详地展现了动物学研究的基本范式，是一本生动细腻的动物学导读。

“我之所以写这本关于螯虾的书，是希望能够向读者展示一种认识途径。也就是说，对一种最普通、最不起眼的小动物所做的细致研究，是怎样引导我们从简单常识出发，进而一步步深入，直达动物学乃至普通生物学的最精炼的概括和最奥妙的难题的。”

“如果本书的读者手头恰好也有一只螯虾，那他必定会亲自把书中的种种描述和事实对照一番，并由此直面那些至今仍能激发人们对动物学浓厚兴趣的精彩问题。他也会因此而明白，为得到这些问题的满意答案，我们唯一可寄予厚望的手段便是科学，并由衷感叹狄德罗的那句断言——“要掌握事物的原理，你要么擅长艺术，要么精通科学”确实所言不虚。”