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[日] 牧田善二肖爽

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发表于2025-01-11

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具体描述

作者：

牧田善二（Makita Zenji）

AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。

1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、THE LANCET（《柳叶刀》）等世界顶级杂志以第一作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学院教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

著有：《减糖瘦身菜》《权威名医教你最强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%都是错的》等多部作品。

译者：

肖爽：大连外国语大学教授。硕士研究生导师、MTI口笔译专业硕士研究生导师。曾受聘于日本北星学园大学，任准教授；于日本冈山商科大学任招聘教授。

梁永宣：北京中医药大学教授、博士生导师，中华医学会医史学分会第十四届主任委员，曾受聘于日本兵库医科大学，任客座教授。

您知道吗？许多身体不适都和不健康的饮食方式有关——不断悄悄增加的体重减不下来、血压过高、容易疲劳、工作中容易犯困、注意力不能持续集中……这些困扰我们的疾病和身体不适，九成以上都是由“血糖值”过高或数值的急剧升降造成的。

不科学的饮食方式，正在让越来越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正确的饮食方式是什么？如何科学地控糖、减肥，从而保持健康、延缓衰老、远离疾病呢？

这本风靡日本的科学饮食教科书将给你答案——从医38年的医学博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、丰富的临床经验和最新的统计数据，揭开了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，总结出了68项健康饮食的具体措施，帮助我们科学管理饮食、改善生活习惯、守护好自己和家人的身体健康，调整身心，找回活力！

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用户评价

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##前几天收到朋友的关切—获赠一本关于饮食健康的书，文字一如日本的简洁风，读起来不要太轻松。只是看完之后，我有一个问题，有认知的惶恐和无知的快乐，你要如何选择还是平衡？

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##[饮食术] 《饮食术》用简单明了规则告诉我们如何保持健康、如何健康饮食。100%健康的身体由40%的饮食+40%的睡眠+10%的运动+10%的心灵滋养组成，这一比例也直接决定了我们的时间和金钱的分配方式。下文中将逐一解释书中健康饮食的原则及方式。 1、维持稳定的血糖值（1）不喝含...

评分☆☆☆☆☆

##保持健康、活力和延缓衰老的关键是控糖年过30或40，人逐步变胖，一工作就犯困、书翻不了几页就走神……这状态被称为亚健康状态。要想做到真正改变，这里推荐牧田善二的《饮食术：风靡日本的科学饮食教科书》，这本书值得看的三点： 1. 专业性这位作者可厉害了，他是博士，医...

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如果有人问：你懂饮食之道吗？不知你会如何回答，而我一定会说：是的！只所以如此肯定，其实也不是一点没有道理。平时，我很注重营养，我坚信”你是你吃出来的“这一道理。为此，专门读了讲营养的书，同时，还根据书中所讲，为早餐增加了牛奶和水果，为午餐增加了牛肉，晚餐...

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##要点： 1.糖是疾病与肥胖之万恶之首。碳水化合物比脂肪更容易引起发胖！ 2.健康的要诀：控糖、控糖、控糖！ 3.为何喜欢糖？因为口感好，味道香，吃完分泌多巴胺，兴奋。但长此以往，发胖是不可避免的。 4.水果也是糖，要少吃！尤其不可以水果替代晚餐，大错而特错。早上可以少量吃。 5.三餐热量比：3：5：2；三餐糖量比：5：5：0。 6.健康的食物：蔬菜；豆类，特别是发酵的豆类；醋；黑巧克力；葡萄酒。 7.好的行为习惯。吃饭顺序先蔬菜后蛋白最后碳水化合物；七分饱；饭后运动；多走路；保持学习与工作，自我价值实现；定期体检，看好医生。健康是因人而异的，每一本养生书都会告诉你许多养生观点，长寿秘诀，到底适合不适合你则还需要自己判断。抱着兼听则明的态度，找到适合自己的健康之道！

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