吃貨的生物學修養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-05-29
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具體描述
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“菠蘿科學奬”化學奬。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011美國加州理工學院最佳論文奬獲得者。2015年獲得年度“求是傑齣青年學者奬”。
食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
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用戶評價
##科普得很好，但是內容有點冗長瞭，乾貨略少且並不深入；
評分 評分##通過《上帝的手術刀》認識瞭作者，追讀瞭本書。圖文並茂，簡單明瞭。
評分##有點類似於讀高中生物課本非正文小字體擴大版的感覺，老實說，若是高中理科基礎好的人讀，沒有多大新意。另外，本書用大量的敘述指嚮藥物的形成以及生物醫藥公司的發展，大概暗示作者有此意吧。
評分 評分 評分##每年體檢的時候我都對密密麻麻的各項指標充滿瞭好奇。比如我低BMI、低血糖、低血壓、低甘油三酯，但是膽固醇卻超標這是怎麼迴事？抑或是我們很多人年輕時極其消瘦一旦到瞭四十歲之後就迅速發胖，這時候單純的靠“節食”和“邁開腿”來控製體重皆效果不好，除去新陳代謝力下降以...
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