引 言 不要把健康视为理所当然
第一部分 为什么要控糖
1进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要
2“食土动物” 植物如何生成葡萄糖
3家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的
4寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖
5皮肤之下 发现葡萄糖峰值
第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害
6火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化
7从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
第三部分 轻松控糖的10个小窍门
8窍门1 正确的饮食顺序
9窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜
10窍门3 停止计算热量
11窍门4 平稳早餐后的血糖曲线
12窍门5 吃自己喜欢的糖，因为所有糖都一样
13窍门6 选择餐后甜点而不是甜甜的零食
14窍门7 吃饭之前喝点儿醋
15窍门8 饭后动起来
16窍门9 如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食
17窍门10 为你摄入的碳水化合物“穿上外衣”
附录A 如何做一个控糖女神
附录 B 控糖女神的一天
后记 独一无二的你
· · · · · · (收起)
具体描述
对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问题、情绪问题往往就会接踵而至，情况严重的话，更会引发2型糖尿病、多囊卵巢综合征等身体问题。
杰西·安佐斯佩在《控糖革命》一书中，提出了三个关键性的、颠覆常识的观点：
1.不是只有糖尿病人才需要关心血糖，80%的现代人都有血糖方面的问题；
2.我们不只要控制血糖，更重要的是要控制血糖峰值的变化；
3.比节食更有效的控糖方法是改变吃的顺序。
全书分为三大部分——为什么要控糖、出现葡萄糖峰值有哪些危害、轻松控糖的10个小窍门，通过8个章节，系统阐释了如何在不节食、不放弃我们喜爱的食物的情况下，用10个简单而令人惊讶的方法平衡我们的血糖水平，提升和改善我们的健康状况，包括睡眠、情绪、健康、皮肤、体重，甚至减缓衰老。
用户评价
##你真的懂得吃饭吗？ 你吃饭的顺序是怎么样的呢？主食、肉类、蔬菜这样吗？ 你觉得水果是饭前还是饭后吃呢？ 减肥时只需要控制热量的摄入量和消耗量？ 高脂肪食物对身体不好？ 应该吃点儿糖补充能量？ 糖尿病是一种遗传性疾病，你对它无能为力？ 下午3点感到困倦很正常，喝点儿咖啡就好了？ ...... 对于这些问题，如果你没法明确给出答案。那么，我真的建议你翻翻这本《控糖革命》！
评分##追求健康的人不得不读的书，追求减肥的人也不得不读，减肥路上的我看到希望了。
评分##很多理论知识非常实用阿，而且图文并茂，浅显易懂，真人案例也很典型容易理解，减肥控糖人士真的值得看，查缺补漏，感觉自己看的晚了
评分##原来仅仅改变饮食顺序，比如先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食，就能保持胰岛素平稳，对血糖和情绪的影响都很大。非常实用
评分##1 正常情况下身体不需要葡萄糖 2 进化让我们特别爱糖，并且糖可以带来多巴胺 3 血糖的波动会引起各种问题，包括情绪问题 4 几个方法：喝醋，先吃纤维再吃宵夜再吃碳水，饭后运动，不要少食多餐。
评分##追求健康的人不得不读的书，追求减肥的人也不得不读，减肥路上的我看到希望了。
评分##细小的但可以坚持下去的改变也可能会带来更长远的收益。文中说的控糖并不是说要去除糖，而是讨论了如何在满足食欲的情况下，更好地稳定血糖，为健康着想：按菜肉饭的顺序吃饭；吃饭时搭配一小勺醋；饭后运动；不吃纯碳水，搭配一些脂肪或蛋白质，纤维一起吃；把甜品放在餐后吃。是给人希望的一本书！
评分##这些控糖窍门已经为很多人成 功解决了困扰多年的问题。如果你也想为自己的健康做点什么，又觉得难以坚持，那就从这本《控糖革 命》开始吧
评分##1.正确的饮食顺序：先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类 2.在每餐前增加一道绿色开胃菜 3.比起摄入较少的热量，更要注重血糖曲线平稳 4.重视早餐后血糖曲线的平稳 5.尽可能避免摄入过多的人工甜味剂（无糖可乐确实好那么一点点） 6.零食甜点餐后吃 7.在一大杯水中加入一汤匙醋（食用醋）混合而成的醋汁，在吃甜食前的几分钟先喝它 8.在餐后70分钟内的任一时间段运动10～20分钟 9.如果一定要吃零食，就吃咸香美味的零食（尽可能吃原生态的食物） 10.不要单独吃纯碳水食物，配合脂肪、纤维、蛋白质来吃
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