第一部分 上青天
第一章 荒野西部
第二章 300杯
第三章 路
第二部分 酒的故事
第四章 逝者之酒
第五章 仙人之酒
第六章 烈焰之水
第七章 一顆紅星
第三部分 韆杯之旅
第八章 賓宴之選
第九章 南方之歌
第十章 江南藍調
第十一章 杏花民謠
第十二章 黃河漫談
第四部分 警告標簽
第十三章 灼人之問
第五部分 有關品鑒
第十四章 再造味道之輪
第十五章 排斥
第十六章 酒吧一席
後記 我們為何飲酒
附錄一 中國酒大事年錶
附錄二 關於雞尾酒配方
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
???? 一個老外在中國遍訪各地名酒的韆杯沉醉之旅，四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……跟隨這位外來者的步伐和味覺，重新發現市井小巷裏的濃醇酒香和微醺時刻。
???? 九韆年前的賈湖老酒、周朝的禁酒令、唐代詩人的醉酒狂歌，以及白酒進入西方後遭遇的排斥和熱捧……從世界的視角，觸碰中國酒文化中的各個側麵，發現藏在曆史角落中的故事，感受白酒與中華民族精神世界密不可分的聯結。
???? 既是一本醉酒遊記，也是一本中國文化指南，更是一本寫給所有“酒鬼”的白酒品鑒指南。除對各地名酒的辣評，書後還附有“白酒雞尾酒”調配方法，兼具可讀性與實操性。
???? 2020年國際美食傢圖書大奬·烈酒類金奬、獨立齣版商奬金奬，Goodreads評分4.22，亞馬遜評分4.7，《華爾街日報》贊賞推薦：“一場奇妙愉快的旅程。”
【內容簡介】
從小小的一口啜飲開始，德力踏上瞭尋覓中國美酒的旅程。
四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……在走遍大江南北、品飲各地名酒的同時，他也拜訪瞭當地的釀酒師、考古學傢、經銷商和資深酒友，在釀酒車間、市井小館、隱秘酒吧和詩歌故事裏發現中國九韆年酒飲文化的各個側麵，以及酒中蘊藏著的中國人的精神與情懷。
本書是美國作傢、白酒品鑒傢德力·桑德豪斯的紀實隨筆集，記錄瞭他尋訪名酒旅途中經曆的人與事，也從一個外來者的視角，呈現瞭白酒背後鮮為人知的故事、曆史和文化，從祭祀之酒到詩人之酒，從賓宴的酩酊大醉到好友間的小酌，展現瞭白酒作為中國文化中不可或缺的一部分，是如何雕塑中國人的精神圖景的，以及又是如何作為一張名片，讓世界重新發現古老而又鮮活的中國。
用戶評價
##挺漲知識的。書裏有個說法很有趣，原始人類定居搞農業也許是為瞭釀酒。
評分##昨天得知這本書，迫不及待花瞭半天讀完。以酒為主題的關於中國的非虛構作品，老外的視角看白酒（涉及一點黃酒），還算有趣，不過作者也說瞭，目標群體是老外，也沒想過有天要譯成中文，內容也有刪減。另外一些信息可能有誤，例如書中提到劍南春上市後不久，路威酩軒入股文君等，但劍南春其實是名酒裏少數沒有上市的。
評分##正如德力所說：尋求相互的理解，是值得耗費一生的追求。特彆是不同國度、地域、文化乃至精神上的理解，在我看來更是無上的追求，這也是國與國、人和人之間交流與溝通的最大意義。所以德力寫的不止是白酒更是中國；白酒對他而言是麵鏡子，是他更好理解古老中國和現代世界的最佳媒介。再加上他的寫法是三分溯源講史，三分個人經曆，以及三分味覺感受和調酒配方，還有一分我想應屬於讀者自己，這就讓閱讀本身有瞭一種參與感，會讓此前喝過的上百種酒、經曆的各種酒場不時閃迴。我最認同德力的一點，是他像羅爾斯信徒一樣以正義論的視角來看待文化：既然判斷一個社會的依據可以是看它對待最弱勢群體的方式，那麼判斷一個社會的開放程度，也必須看它如何迴應其他文化中最難理解的部分。真正的欣賞不應囿於狹隘的舒適區內，而是像德力一樣，醉在中國，醒在生活
評分##濾州老窖真是這個味兒嗎？
評分##這本書最吸引我的是一個從一個美國人的角度來看待中國的“酒桌文化”，讓我幾次扶桌大笑起來。尤其是喝完酒之後去KTV的那段，怎麼說呢，居然由一個外國人寫齣瞭我們腳趾摳地的尷尬感。
評分“酒液帶著一股鳳梨和杏子的果香撞擊著我的舌麵，咽下酒液後，混閤著白鬍椒和甘草香味的尾調彌散開來。”1573應該請這哥們來當公關。
評分##外國人+白酒，這這組閤對我這個酒濛子來說太新奇瞭！
評分##龍年第一本，一起來一杯
評分##休憩68th，一個花瞭70杯白酒跨越閾值愛上白酒並將其作為事業的老外，一個花幾個月巡遊飲酒，喝到馬奶酒、汾酒、茅颱、紅星二鍋頭、沉缸酒、桂花米酒三花酒、鹿鞭酒、海狗鞭酒、鹿茸酒、蛇參酒的老外，一個喝瞭160杯白酒結果得到更健康肝髒的老外，一個清楚認識到中國文化飲食元素被異化被懷疑被排斥卻願意做先行者去推廣的老外，他寫的書勢必是有看頭的。他首次喝白酒，在河南吐槽酒風，在廣州坐路邊喝鹿鞭酒等段落搞笑至極，多些這樣的人，文化藩籬也會淺一些吧
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