第一部分 上青天
第一章 荒野西部
第二章 300杯
第三章 路
第二部分 酒的故事
第四章 逝者之酒
第五章 仙人之酒
第六章 烈焰之水
第七章 一顆紅星
第三部分 韆杯之旅
第八章 賓宴之選
第九章 南方之歌
第十章 江南藍調
第十一章 杏花民謠
第十二章 黃河漫談
第四部分 警告標簽
第十三章 灼人之問
第五部分 有關品鑒
第十四章 再造味道之輪
第十五章 排斥
第十六章 酒吧一席
後記 我們為何飲酒
附錄一 中國酒大事年錶
附錄二 關於雞尾酒配方
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
???? 一個老外在中國遍訪各地名酒的韆杯沉醉之旅，四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……跟隨這位外來者的步伐和味覺，重新發現市井小巷裏的濃醇酒香和微醺時刻。
???? 九韆年前的賈湖老酒、周朝的禁酒令、唐代詩人的醉酒狂歌，以及白酒進入西方後遭遇的排斥和熱捧……從世界的視角，觸碰中國酒文化中的各個側麵，發現藏在曆史角落中的故事，感受白酒與中華民族精神世界密不可分的聯結。
???? 既是一本醉酒遊記，也是一本中國文化指南，更是一本寫給所有“酒鬼”的白酒品鑒指南。除對各地名酒的辣評，書後還附有“白酒雞尾酒”調配方法，兼具可讀性與實操性。
???? 2020年國際美食傢圖書大奬·烈酒類金奬、獨立齣版商奬金奬，Goodreads評分4.22，亞馬遜評分4.7，《華爾街日報》贊賞推薦：“一場奇妙愉快的旅程。”
【內容簡介】
從小小的一口啜飲開始，德力踏上瞭尋覓中國美酒的旅程。
四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……在走遍大江南北、品飲各地名酒的同時，他也拜訪瞭當地的釀酒師、考古學傢、經銷商和資深酒友，在釀酒車間、市井小館、隱秘酒吧和詩歌故事裏發現中國九韆年酒飲文化的各個側麵，以及酒中蘊藏著的中國人的精神與情懷。
本書是美國作傢、白酒品鑒傢德力·桑德豪斯的紀實隨筆集，記錄瞭他尋訪名酒旅途中經曆的人與事，也從一個外來者的視角，呈現瞭白酒背後鮮為人知的故事、曆史和文化，從祭祀之酒到詩人之酒，從賓宴的酩酊大醉到好友間的小酌，展現瞭白酒作為中國文化中不可或缺的一部分，是如何雕塑中國人的精神圖景的，以及又是如何作為一張名片，讓世界重新發現古老而又鮮活的中國。
用戶評價
##這本書很有意思啊！雖然不同種類和不同地域的酒介紹篇幅不一樣，但域外視角很新奇，是一本“外國人白酒馴服記”之類的書，關於中國酒的曆史和喝酒趣事
評分##這本書最吸引我的是一個從一個美國人的角度來看待中國的“酒桌文化”，讓我幾次扶桌大笑起來。尤其是喝完酒之後去KTV的那段，怎麼說呢，居然由一個外國人寫齣瞭我們腳趾摳地的尷尬感。
評分##龍年第一本，一起來一杯
評分##主動尋找， 纔會深入。 唯有深入， 纔有可能理解。 理解之後， 纔有熱愛。 他開始明白： “河流會乾涸， 山峰會變成塵土， 人與傳統則會永存。” 最後， 他愛上瞭中國酒， “我喝白酒， 是為瞭看到神的模樣”。 更有可能， 他真正愛上瞭中國。
評分##看到一個外國人用“鳳梨和杏子的果香，混閤著白鬍椒和甘草香味的尾調”來描述濾州老窖的時候，我錶示驚呆瞭…
評分##主動尋找， 纔會深入。 唯有深入， 纔有可能理解。 理解之後， 纔有熱愛。 他開始明白： “河流會乾涸， 山峰會變成塵土， 人與傳統則會永存。” 最後， 他愛上瞭中國酒， “我喝白酒， 是為瞭看到神的模樣”。 更有可能， 他真正愛上瞭中國。
評分“酒液帶著一股鳳梨和杏子的果香撞擊著我的舌麵，咽下酒液後，混閤著白鬍椒和甘草香味的尾調彌散開來。”1573應該請這哥們來當公關。
評分##以外國人角度觀察中國社會和文化的紀實作品，切入點是白酒，就很有意思。白酒現在是中國人喝很多，外國人幾乎一無所有還排斥，怎麼樣讓白酒可以走齣去，作者想瞭很多也思考瞭很多，從這點上說是有意思的工作。當然在中國大地上行走，形形色色的人見多瞭，難免有光怪陸離的事情發生……順帶思考瞭一下西方社會對華人的偏見和排華的宣傳，有心瞭。
評分##休憩68th，一個花瞭70杯白酒跨越閾值愛上白酒並將其作為事業的老外，一個花幾個月巡遊飲酒，喝到馬奶酒、汾酒、茅颱、紅星二鍋頭、沉缸酒、桂花米酒三花酒、鹿鞭酒、海狗鞭酒、鹿茸酒、蛇參酒的老外，一個喝瞭160杯白酒結果得到更健康肝髒的老外，一個清楚認識到中國文化飲食元素被異化被懷疑被排斥卻願意做先行者去推廣的老外，他寫的書勢必是有看頭的。他首次喝白酒，在河南吐槽酒風，在廣州坐路邊喝鹿鞭酒等段落搞笑至極，多些這樣的人，文化藩籬也會淺一些吧
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