基本信息

書名：人氣川菜

定價：26.80元

作者：諾琳文化

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787518030606

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

食在中國，味在四川。
川菜，以味取勝。乾辣椒、泡椒、花椒……是川菜的調味法寶。辣的過癮、辣的爽快，是川菜的特殊魅力。《人氣川菜》收錄瞭川菜三大幫係的經典人氣川菜，點睛製作秘訣和味型，給您帶來一場川菜盛宴。

目錄

目 錄1 川菜誘人的秘訣川菜烹調特色與方法Part 2 素食類四川泡豇豆爽口泡白菜……鮮味茄夾清蒸茄條青椒茄泥金蒜飄香兔四鮮拌雞絲紅油子雞怪味雞蛋菜雙層捲水煮魚花椒魚片辣子油潑魚熗拌海帶結辣子拌豆腐五彩腐竹煎炒豆腐糯米紅棗

作者介紹

廣州諾琳文化傳播有限公司（原名師文化齣版（香港）有限公司）於2006年進入圖書市場，主打飲食文化、養生保健、時尚美容、懷孕育兒等生活類圖書，少兒類圖書也茁壯成長。我們奉行“名師文化視野，上品生活學養”的核心價值，以其豐富的齣版資源與多傢知名齣版社長期深層次閤作，共同打造生活圖書和少兒圖書精品。

文摘

序言