基本信息

书名：好滋补的暖身汤(轻松煲煮，滋补身心)

定价：29.80元

作者：甘智荣

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787538888294

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

本书立意深远，本着好吃、滋补、简便的原则，整理了生活中常见的滋补食材，精心传授煲汤大招，是您摒弃都市快捷、不健康的饮食习惯，告别快餐文化的*工具书，更是您用来居家煲汤、滋补全家的烹饪指南。

内容提要

本书共分为5个章节，*章为煲汤常识。第二至第五章依次为四季滋补汤、五脏六腑保健汤、改善亚健康的汤以及特定人群暖身汤。

目录

CHAPTER 01 01

知汤知己，方能拥有好身体

四季气候特点及进补原则 002

四季进补食材推荐 004

辨识各类养生中草药 005

巧辨自己的体质，喝对汤 007

给现代人过劳症的健康呵咛 009

孕产妇不宜吃的食物 010

CHAPTER 02 02

四季滋补汤

春季滋补汤 012

金针菇蔬菜汤 013

西红柿豆腐肉丸汤 014

猪肝豆腐汤 015

腐竹栗子猪肚汤 016

白菜豆腐香菇猪血汤 017

补气黄芪牛肉汤 018

茯苓胡萝卜鸡汤 018

板栗枸杞鸡爪汤 019

鹌鹑蛋鸡肝汤 020

凉薯胡萝卜鲫鱼汤 021

夏季滋补汤 022

薏米炖冬瓜 023

绿豆冬瓜海带汤 024

莲子芡实瘦肉汤 025

苦瓜冬菇山药排骨汤 026

猴头菇荷叶冬瓜鸡汤 027

冬瓜薏苡仁煲鸡汤 027

田七菊花鸽子汤 028

香菜鱼片汤 029

丝瓜虾皮汤 030

冬瓜虾仁汤 031

秋季滋补汤 032

南瓜西红柿土豆汤 033

栗子花生玉米煲瘦肉 034

沙参莲子猪肚汤 035

简易罗宋汤 036

胡萝卜马蹄兔骨汤 036

薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤 037

茶树菇莲子炖乳鸽 038

灵芝土茯苓炖乌龟 038

双菇蛤蜊汤 039

冬季滋补汤 040

腊肉萝卜汤 041

冬菇玉米排骨汤 042

奶香牛骨汤 043

灵芝红枣鸡汤 044

黑豆核桃乌鸡汤 044

虫草花鸽子汤 045

人参核桃甲鱼汤 046

老龟汤 047

滋补鱿鱼汤 048

CHAPTER 03 03

五脏六腑保健汤

养肝明目的滋补汤 050

枸杞鹌鹑蛋醪糟汤 051

菊花胡萝卜汤 052

石斛银耳红枣煲猪肝 053

菊花猪肝汤 054

养肝健脾神仙汤 055

决明鸡肝苋菜汤 056

大白菜老鸭汤 057

润肺止咳的滋补汤 058

苹果雪梨银耳甜汤 059

燕窝莲子羹 060

冰糖雪梨 061

白果腐竹汤 062

沙参清热润肺汤 062

白萝卜百合芡实煲排骨 063

养心安神的滋补汤 064

安神莲子汤 065

茅根甘蔗茯苓瘦肉汤 066

核桃小花胶远志瘦肉汤 067

哈密瓜鱼尾猪骨汤 068

核桃腰果冬菇煲鸡 068

鹿茸枸杞红枣鹌鹑汤 069

健脾养胃的滋补汤 070

双瓜黄豆汤 071

干贝茯苓麦冬瘦肉汤 072

猴头菇冬瓜清补凉汤 072

健脾山药汤 073

大蒜猪肚汤 074

玉米板栗红枣枸杞鸡汤 074

萝卜马蹄煲老鸭 075

强肾固本的滋补汤 076

桑寄生炖猪腰 077

巴戟杜仲健肾汤 078

山药羊肉汤 079

墨鱼海底椰蜜枣煲鸡 080

响螺怀山枸杞汤 080

豆腐白玉菇扇贝汤 081

调理肠道的滋补汤 082

红薯蜂蜜银耳羹 083

红枣芋头汤 084

西红柿薯香猪骨汤 084

胡萝卜板栗排骨汤 085

苹果红枣陈皮瘦肉汤 086

冬笋煲牛肚 087

翡翠白玉 089

节瓜红豆生鱼汤 090

CHAPTER 04 04

每餐一碗汤，改善亚健康

改善用脑过度、神经衰弱的

营养汤 092

酸枣仁养神筒骨汤 093

椰汁鲍鱼排骨汤 094

天麻安神益智汤 095

板栗胡萝卜煲鸡肉 096

羊肉奶羹 097

桂圆核桃鱼头汤 098

猴头菇花胶汤 099

改善压力大、失眠健忘的

营养汤 100

枣仁鲜百合汤 101

滋补枸杞银耳汤 102

莲子枸杞花生红枣汤 103

猪红韭菜豆腐汤 104

苹果炖鱼 105

改善久坐少动、肩颈酸痛的

营养汤 106

南瓜山楂煲瘦肉汤 107

花生红枣木瓜排骨汤 108

猴头菇冬瓜薏米鸡汤 109

花胶干贝冬菇鸡汤 110

葛根赤小豆黄鱼汤 110

鲫鱼苦瓜汤 111

改善用眼疲劳、视力下降的

营养汤 112

玉米油菜汤 113

猴头菇花生木瓜排骨汤 114

丝瓜虾皮猪肝汤 115

桑葚牛骨汤 116

家常鱼头豆腐汤 116

薯仔大头鱼尾汤 117

改善营养不良、食欲不振的

营养汤 118

节瓜西红柿汤 119

芦荟茅根玉米须苹果汤 120

红枣山药炖猪脚 120

冬瓜黄豆淮山排骨汤 121

南瓜豌豆牛肉汤 122

海参干贝虫草煲鸡 123

马蹄香菇鸡爪汤 124

CHAPTER 0505

特定人群暖身汤

儿童健康成长汤 126

金针菇冬瓜汤 127

核桃花生双豆汤 128

白菜豆腐肉丸汤 128

鸡肉西红柿汤 129

香菇冬瓜煲鸡腿 130

苹果鸡腿汤 130

瘦肉笋片鹌鹑蛋汤 131

苹果红枣鲫鱼汤 132

草鱼头豆腐煲 133

中青年补身好汤 134

栗子花生瘦肉汤 135

田七板栗排骨汤 136

南瓜清炖牛肉 136

羊肉西红柿汤 137

核桃腰果莲子煲鸡 138

山药芡实老鸽汤 139

红腰豆鲫鱼汤 140

淡菜萝卜豆腐汤 141

虫草红枣炖甲鱼 142

蛤蜊白菜汤 143

老年人长寿好汤 144

竹荪莲子丝瓜汤 145

干贝木耳玉米瘦肉汤 146

黄芪灵芝猪蹄汤 146

白萝卜炖羊排 147

赤小豆葛根老黄瓜汤 148

玉米胡萝卜鸡肉汤 148

玉米煲老鸭 149

苦瓜鱼片汤 150

土茯苓鳝鱼汤 151

孕产妇滋补好汤 152

黄瓜腐竹汤 153

排骨玉米莲藕汤 154

淮山板栗猪蹄汤 155

清炖牛肉汤 156

家常蔬菜蛋汤 156

干贝菌菇鸡汤 157

黄花菜鲫鱼汤 158

鲍鱼火腿萝卜排骨汤 160

作者介绍

甘智荣 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（.zhirongcook.）多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘

序言