基本信息

书名：222道意式烘焙快手食谱——面包、比萨、佛卡夏

定价：89.90元

作者：百味来厨艺学院

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787503246258

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：24开

商品重量：0.940kg

编辑推荐

这本书向大家展示了在家自己烘焙的乐趣。书中既包括我们每天吃的具有独特风味的面包，也介绍了一些用于某个特殊的场合，如一次重要的晚宴中的时尚开胃小吃、不寻常的早餐或零食等。内容包括诱人的早餐面包棒和饼干，香浓的意式薄饼，美味的比萨等，无论是经典款还是新口味，均由精选食材制成。
作者是来自美食之都意大利的正宗美食学院，向你展示的都是*正宗*纯正的好味道！
222道快手烘焙食谱，易学易做，教你轻松成为“大厨”！

内容提要

《222道意式烘焙快手食谱：面包、比萨、佛卡夏》分为面包、比萨、佛卡夏三部分，具体收录了金盏花黄金卷、月桂叶面包、玫瑰果小圆饼、薄荷麻花面包、丁香面包卷、

康乃馨面包卷等内容。

目录

卷首语

百味来厨艺学院介绍

引言

意大利，面包之国

面团，爱，想象力

面包

浸提液和香草面包

金盏花黄金卷

锦葵面包

藏红花牛角面包

月桂叶面包

玫瑰果水小圆饼

红茶小圆面包

薄荷麻花面包

丁香面包卷

康乃馨面包卷

罗勒面包卷

苗萝面包卷

苗香面包卷

薰衣草面包卷

草莓面包卷

肉桂面包卷

洋葱面包卷

金鸡菊面包卷

肉豆蔻面包卷

金鱼草面包卷

红葱头芝麻面包卷

孜然三角包

绿茶龟壳小圆面包

马郁兰辫子面包

水果面包

无花果干心形面包

葡萄柚皮面包条

拧檬皮面包条

红枣布里欧修

甜瓜布里欧修

鲜杏布里欧修

杏干布里欧修

橘香布里欧修

……

比萨

佛卡夏

传统特色面包

面包棒和咸饼干

无麸质烘焙

面包制作大师

食谱索引

烘焙笔记

作者介绍

文摘

序言