我想给你做顿饭：每日厨房整理术 9787550252561 北京联合出版公司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 柳泽小实 著

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 家常菜
• 厨房整理
• 收纳技巧
• 生活方式
• 日常
• 实用
• 技巧
• 饮食

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550252561

商品编码：30117707004

包装：平装

出版时间：2015-06-01

基本信息

书名：我想给你做顿饭：每日厨房整理术

定价：35.0元

作者：（日）柳泽小实

出版社：北京联合出版公司

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787550252561

字数：72000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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每日幸福从厨房开始，日本收纳专家教你每日厨房整理术

※妈妈忘记告诉你的超好用厨房使用方法：日本空间收纳专家柳泽小实，亲自传授厨房整理秘籍，让刚刚开始厨房生涯的你，不再手忙脚乱下厨房。

※超实用技能，教你与厨房友好相处：200多幅全彩图解厨房操作流程图，从厨具选择、食材储存、冰箱及空间整理与清洁、餐具装饰等各个方面，一 步步教你成为“不只会做菜”的厨房达人。

※打造干净舒适的日系厨房，工作忙翻天也要下厨房：用无印良品、宜家家具以及各种心仪小物，打造方便舒适、别有情调的厨房空间，让厨房成为你的治愈地。

厨房，应该是家的味道。

内容提要

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你是否渴望拥有一个明亮整洁无油渍，各类食材、工具应有尽有的理想厨房？日本空间收纳专家柳泽小实教你从选购厨具开始，到挑选与储存食材、有效利用冰箱和厨房收纳空间、餐具装饰搭配，打造出方便舒适的私家厨房空间。每天从容下厨房，用心烹制出家的味道。

目录

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作者介绍

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柳泽小实，日本空间收纳专家，理想型主妇。1975年生于日本东京。喜欢流行文化和美食，对厨房有着超乎寻常的执念。由于超级喜欢收纳，考取了整理收纳咨询师1级证书。每天热衷于研究不费功夫却能收拾清爽的收纳方法，曾著有《简单生活的设计图》等多本与生活、美食、杂物等相关的图书。

文摘

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我的厨房整理术

我现在的厨房，是一个从客厅独立出来的不到7平方米的空间。当时从客厅分出来这个房间时，只是在右侧摆放了一些厨房设备，左侧则完全空了出来。这样的收纳空间明显不够，因此又增添了一个橱柜。冰箱也是必须要放进去的。后，我把原有的无印良品的组合铁柜也放了进去，这种可以根据摆放的空间和用途来自由组合的家具，非常方便灵活，利于使用。

无印良品的柜子有两种。初，我用的是能收纳更多东西的高120厘米的柜子，但由于层数太多反而不方便使用，一年之后，我换成了高约80厘米的柜子。这样的话，不仅厨房推车可以完美地收纳进柜子下面，柜子本身也更方便使用。另外，柜子腿下面有可以活动的轮子，打扫起来很轻松。这也是保持厨房清洁的秘诀之一。

如何收纳餐具，也是让人很苦恼的问题。如果考虑要便于使用，好能把餐具柜放进厨房。但是，就算我想放，厨房里也没有地方来放所有的餐具柜。由于我的厨房和餐桌离得很近，所以我终决定将餐具柜放到餐厅去。不过要是每次用的时候都得走过去拿，会非常浪费时间，所以我会把时间比较紧张时用的餐具——比如每天早晨要用到的装面包的盘子——放到厨房的搁板上，这样烤好面包后就可以随手取用。

由于厨房各个分区的功能都比较明确，所以其实很容易收拾整理。在厨房中，我们会经常在水池、流理台以及炉灶间来回走动，因此不要把物品胡乱塞进走动的路线上。应考虑到从开始做饭，一直到后清洗餐具这一系列流程中，将用得到的物品按照使用频率的高低，摆放到行动路线中。

另外，在收纳时要考虑好微波炉、电饭锅、电热杯等烹饪家电放在哪里。例如，若是在从餐厅可以直接看到厨房内部的这种房间布局，人们大多会把厨房里的家电摆到从餐厅就可以一眼看到的位置。不过，家电是很有生活感的物件，如果想让你的厨房看起来更加整洁清爽，建议把它们放在不容易看到的地方，或者用布遮起来也不错。

使用方便，整洁舒适的外观，是收纳的两大目标。

这是还未放入家具的厨房，我会一边想象我想要的布局，一边仔细丈量要放置的东西的尺寸。

序言

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前　言

我很喜欢美食。品味美食会令我无比开心，它可以使我感受到生之喜悦，并决心“明天也要继续努力”。而且，和围坐在桌旁的人们一起交谈，也是一顿美食不可或缺的。这是我次写关于美食的书。我并不是美食专家，因而十分惶恐，我不过是把自己作为一个主妇所掌握的东西向大家展示出来罢了。

有时，因为回家很晚完全没有做饭的兴致，我也会想要去外面应付一顿了事，不过也会有兴奋得想要做些好吃的的周末。在家不仅要工作，还必须得做饭，因为没有帮手，无论多累这些事都得自己完成。不过也正是因为如此，我产生了许多帮助自己渡过难关的新点子。总而言之，就是“要做就要做得开心”。于是我就把每天做饭的心得和一些小技巧记录了下来。

我每天做饭的厨房有一扇很大的窗户是向东开的，所以每到夏天就很热、冬天就很冷，环境十分糟糕。因此，我特别留意东西的收纳方式和活动路线，尽量从细微之处做起，将厨房打造成一个更加方便、更加让人心情舒畅的空间。

想必大家的厨房也都不是十全十美的，正是因为有了从“随便放着不就行了吗”到“好像还是有点问题”这样的改变，才让我们厨房的空间通过收纳变得更宽敞了。如果本书能成为让您更干净、更方便地使用厨房的参考，那真的是我的荣幸。

另外，本书还会介绍一些各种餐具的选择方法、搭配方法以及整理方法。

做饭是一项持续终生的事业。不论您是从现在才开始学习做饭，还是已经对做饭有一点儿厌倦了，如果读完这本书，能让您想要走进厨房的话，那将是我开心的事。

《日常的温度：厨房里的生活美学指南》 你是否常常在匆忙的日常中，感到厨房乱糟糟，不知从何下手？又或者，你渴望为家人和自己准备一顿充满心意的饭菜，却被繁琐的准备工作和杂乱的厨房压得喘不过气？《日常的温度：厨房里的生活美学指南》将带你走进一个井然有序、充满诗意的厨房空间，让你重新发现烹饪的乐趣，拥抱属于自己的生活美学。 这本书不是关于速成菜谱，也不是冰冷的收纳法则，它是一场关于“生活”的实践。从厨房的呼吸，到食材的温度，再到烹饪的仪式感，我们将在每一个细节中寻找那份属于日常的宁静与美好。 第一章：厨房的呼吸——空间重塑的哲学 许多人认为厨房只是一个烹饪工具的集合地，但我们相信，厨房是家的心脏，是能量的汇聚之地。一个良好的厨房空间，不仅能提升烹饪效率，更能滋养我们的心情。 从“心”出发的规划： 告别盲目购置电器和餐具，我们先从了解你的生活习惯开始。你最常做的菜是什么？你的家庭成员有多少？你是否喜欢烘焙？根据这些最真实的反馈，我们才能打造出真正适合你的厨房。我们会引导你思考动线，如何让取用食材、清洗、烹饪、摆盘的流程更加顺畅，如同一次优雅的舞蹈。 “减法”的美学： 杂乱往往源于不必要的堆积。我们倡导“断舍离”的厨房哲学，鼓励你审视每一件物品的价值。那些一年用不上几次的厨房小家电，那些已经积灰的锅碗瓢盆，是不是到了和它们说再见的时候？我们将教你如何辨别物品的“生命周期”，让你的厨房保持清爽，只留下你真正需要和珍视的。 “分类”的智慧： 拥有一套科学的收纳系统，是保持厨房整洁的基石。我们会从大类入手，如干货、调味品、生鲜、餐具、清洁用品等，再细化到小类。例如，调味品按照使用频率、种类（油盐酱醋类、香料类）等进行分类。干货则根据食材特性，选择合适的密封罐或收纳盒。餐具的摆放，也遵循“常用易取，不常用则收藏”的原则，让每一件物品都能找到自己的“家”。 “容器”的魔力： 好的容器不仅是收纳的工具，更是提升厨房美感的载体。我们会介绍不同材质（玻璃、陶瓷、不锈钢、竹木）的收纳容器，以及它们在不同场景下的优势。透明的玻璃罐能让你一目了然地看到食材，温暖的竹木制品能为厨房增添自然气息，而统一风格的收纳盒则能立刻提升空间的整体感。我们还将分享如何利用角落空间，例如墙面置物架、抽屉分隔板等，将“死角”变成“活区”。 第二章：食材的温度——从源头到餐桌的敬畏 食物是生命的源泉，每一份食材都蕴含着大自然的馈赠。我们希望你与食材建立更深的连接，理解它们的生长，感受它们的本味。 “选”的艺术： 好的食材是美味的基础。我们将带你走进菜市场，学会如何挑选新鲜的时令蔬菜、优质的肉类和鱼类。从蔬菜的色泽、质地，到水果的香气、弹性，再到肉类的纹理、光泽，我们会提供实用的辨别技巧，让你成为一个精明的食物买手。 “存”的智慧： 妥善储存食材，是最大程度保留其营养和风味的关键。我们并非鼓励你囤积，而是强调“适量购买，正确储存”。冰箱的科学分区、不同食材的保鲜方法（如根茎类蔬菜的储存、绿叶菜的保鲜、肉类的分装冷冻等），以及常温储存的技巧，都将在书中一一揭晓。我们会提醒你注意食物的保质期，避免不必要的浪费。 “洗”与“切”的仪式： 即使是简单的清洗和切割，也可以充满仪式感。我们会分享如何更有效地清洗蔬菜，去除残留的农药；如何掌握不同食材的切割技巧，让烹饪过程更得心应手。例如，一些蔬菜的最佳切割方向，能更好地释放其风味；一些肉类的切割方法，则能影响最终的口感。 “尝”的本味： 我们倡导回归食物的本味，不过度依赖调味料。通过对食材的理解，你会逐渐发现，简单的烹饪方式也能带来惊喜。我们会分享一些能够突显食材原味的烹饪理念，让你在品尝食物时，能感受到食材本身的鲜美与甘甜。 第三章：烹饪的诗意——让厨房成为心灵栖息地 厨房不只是制造食物的地方，更是滋养心灵的场所。当你卸下工作的疲惫，走进这个充满烟火气的空间，你将找到属于自己的宁静与快乐。 “慢”下来的乐趣： 在快节奏的生活中，我们常常忽略了烹饪过程本身的乐趣。这本书鼓励你放慢脚步，享受从备料到上桌的每一个环节。也许是细细研磨香料，也许是耐心等待汤汁熬煮，这些过程本身就是一种放松和疗愈。 “创意”的火花： 拥有一颗开放的心，厨房就充满了无限可能。我们会分享一些基础的烹饪原理，让你在掌握基本功后，能根据自己的喜好和现有食材，进行灵活的搭配和创新。不再被食谱束缚，而是成为自己厨房的“主厨”。 “共享”的温暖： 烹饪的乐趣，很多时候在于与家人朋友的分享。我们鼓励你邀请家人一起参与备料，让孩子学习简单的食材处理，让伴侣分享烹饪的喜悦。一顿饭，不仅仅是食物，更是情感的交流和连接。 “清理”的智慧： 很多人对烹饪望而却步，很大一部分原因是担心后续的清理工作。本书将分享一些高效的清理技巧，让你在烹饪过程中就能预判和减少油烟，并在饭后快速有效地完成清洁，让厨房始终保持干净整洁的状态，从而让你更愿意走进厨房。 “摆盘”的艺术： 食物不仅仅要好吃，也要好看。简单的摆盘能瞬间提升用餐的幸福感。我们会分享一些基础的摆盘技巧，如何运用色彩、纹理和器皿，让你的餐桌焕发光彩，让每一顿饭都成为一次视觉的享受。 《日常的温度：厨房里的生活美学指南》，将是你厨房里的贴心伙伴，是你重新发现生活美好的引路人。它将帮助你把一个杂乱的厨房，变成一个有序、高效、充满爱的空间；它将引导你与食材对话，感受食物的生命力；它更将教会你，如何在每一次烹饪中，找到内心的平静与喜悦，让“日常”也充满温度和诗意。 打开这本书，就如同打开了一扇通往美好厨房生活的大门。在这里，你将学会的不仅仅是收纳和烹饪的技巧，更是一种对生活的热爱，一种对“家”的经营，一种对“自己”的关照。让厨房，成为你最温暖的避风港，最灵感的源泉，最美好的日常。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对生活品质有着不懈追求的“精致生活家”，我一直认为厨房是家庭的核心区域之一，它的整洁与否直接影响着我与家人的生活幸福感。我曾尝试过各种DIY的收纳方法，也购买了不少琳琅满目的厨房收纳用品，但效果总是不尽如人意，厨房依旧是我心中的一个“小小的混乱王国”。当我看到这本书的标题《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》时，我感到一阵惊喜，仿佛找到了失散多年的知音。我非常好奇这本书是否会提供一些颠覆性的整理理念，或者是一些非常巧妙且易于执行的收纳技巧。我尤其期待的是，它能否深入浅出地讲解如何应对厨房中那些“顽固”的混乱，例如各种零碎的调料瓶、形状各异的厨具、以及永远都装不下的锅碗瓢盆。我希望它能提供一些针对不同厨房户型的收纳方案，或者是一些能让厨房瞬间变身“魔术空间”的收纳神器推荐。更重要的是，我希望这本书能教会我如何将“整理”融入日常生活，形成一种习惯，让厨房永远保持整洁有序，让我每次走进厨房都能感受到一份轻松与愉悦，从而更愿意为家人奉上一顿顿充满爱意的饭菜。

评分☆☆☆☆☆

作为一个忙碌的职场新人，我一直渴望能为自己和家人准备一些简单又美味的家常菜，但每次走进厨房，看着杂乱无章的台面、塞满的冰箱和堆积如山的碗碟，总会感到一阵无力。下班后本已疲惫不堪，还要面对如此“战场”，做饭的热情瞬间被浇灭。我也曾尝试过几次，结果总是厨房更加混乱，最后只能草草叫外卖解决。朋友推荐说这本书能帮助我改变这种状况，虽然书名听起来像是一本食谱，但我更看重它“每日厨房整理术”这个副标题。我希望它能提供一些切实可行的方法，让我能从根本上解决厨房的混乱问题，而不是仅仅学习几道菜的做法。我特别期待的是，这本书能否教我如何有效地收纳各种厨房用品，让它们摆放得井井有条，触手可及；如何规划食材的储存，减少食物浪费；以及如何养成随手清洁的好习惯，让厨房时刻保持整洁。如果这本书能让我克服对厨房的恐惧，甚至享受在厨房忙碌的过程，那简直是太棒了！我真的很想知道，通过科学的整理方法，我是否真的能拥抱一个有序、高效、令人愉悦的厨房空间，从而真正享受为家人烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对烹饪有着浓厚的兴趣，但遗憾的是，我的厨房却总是处于一种“失控”的状态。每次想到要进厨房做饭，我都会先深吸一口气，因为迎接我的往往是堆积如山的待洗碗碟、杂乱无章的调料罐、以及塞得满满当当的橱柜。这种混乱不仅降低了我的烹饪效率，更重要的是，它极大地打击了我下厨的热情。我曾尝试过一些零散的整理技巧，但总感觉治标不治本。这本书《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》的名字，听起来就充满了温馨和实用性，让我觉得它可能不仅仅是一本教你做菜的书，而是真正能帮助我解决厨房“顽疾”的“救星”。我非常期待这本书能够提供一些系统性的厨房整理方案，比如如何科学地规划厨房空间，如何利用垂直空间来增加收纳容量，以及如何养成快速清洁的好习惯，让厨房永远保持整洁。我希望它能教会我一些“事半功倍”的整理方法，让我能够轻松地将厨房打理得井井有条，从而激发我更多地走进厨房，为家人朋友烹饪美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在思考一个问题：如何让自己的生活变得更加精致且有条理？尤其是在厨房这个每天都要打交道的地方，混乱不堪的环境总是让我心情烦躁，影响我下厨的积极性。我看过很多关于收纳的书籍，但大多侧重于卧室或客厅，专门针对厨房的却不多，而且很多方法都显得过于理论化，不够接地气。这本书的名字《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》恰好击中了我的痛点。它不仅仅是关于“做饭”，更是关于“整理术”，这让我看到了希望。我希望这本书能够提供一系列切实可行的“术”，比如如何根据使用频率来规划物品的摆放位置，如何利用各种收纳工具来最大化利用空间，以及如何制定一个简单的清洁流程，让自己在烹饪后能够快速恢复厨房的原貌。我甚至希望它能有一些关于“断舍离”的建议，帮助我识别厨房里那些不常用却占地方的物品。我想象中的这本书，应该是充满了智慧和实用技巧，能够引导我一步步地改变厨房的面貌，让它从一个令人头疼的“灾难现场”变成一个舒适、高效、充满生活气息的空间，最终让我能真正享受为自己和心爱的人准备美食的过程，而不是被厨房的杂乱所困扰。

评分☆☆☆☆☆

在快节奏的现代生活中，如何平衡工作与生活，并在这个过程中保持居家环境的舒适与有序，是我一直在探索的课题。厨房，作为家庭生活的重要组成部分，它的整洁与否，直接影响着我的心情和生活质量。我常常在想，为什么我的厨房总是那么容易变得混乱？是东西太多，还是收纳方法不对？这本书《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》的出现，像是一盏指路明灯，让我看到了解决问题的希望。我迫切地希望这本书能够提供一些非常规但却异常有效的厨房整理思路，比如如何从源头上减少厨房杂物的产生，如何利用一些创意小工具来解决棘手的收纳难题，以及如何建立一套高效的厨房清洁流程，让我能够摆脱“越整理越乱”的怪圈。我期待它能教会我一些“懒人也能做到的”整理技巧，让我能够在有限的时间内，将厨房打理得既美观又实用，最终让我能够真正享受在厨房烹饪的乐趣，而不是被无休止的整理工作所困扰，从而真正实现“我想给你做顿饭”的美好愿望。