基本信息

書名：美酒佳肴——紅酒美食經典搭配

定價：39.80元

作者：甘智榮

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787518031580

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《美酒佳肴——紅酒美食經典搭配》精選
43道風味西餐，
31道紅酒料理，
23道經典中餐，
97種餐酒搭配，挑逗您的味蕾。

內容提要

《美酒佳肴——紅酒美食經典搭配》精心挑選齣88道佐紅酒的美食理，並介紹瞭紅酒的鑒彆、紅酒的保存以及各種紅酒器具的搭配等紅酒知識。全書分輕食美酒料理、開胃菜、韓式料理、特殊紅酒料理等四部分介紹。每道料理都附有連大廚都想學的製作重點提示，並且挑選齣原産地*代錶性的紅酒與之搭配，讓讀者在傢也能有在五星級酒店的享受。

目錄

008/ 葡萄酒的分類020/ 葡萄酒的選購與保存026/ 葡萄酒與食物的搭配032/ 炭烤肉排034/ 炸黑椒豬排036/ 瑞典肉丸038/ 土豆泥佐菲力牛排041/ 烤黑椒牛排044/ 香草牛仔骨046/ 澳式牛肉煲049/ 多汁羊肉片052/ 香草燒羊排054/ 香烤羊排057/ 比利時烤雞肉060/ 西紅柿雞肉捲062/ 藍帶雞扒064/ 橙汁南瓜鴨胸肉067/ 羅勒烤鱸魚柳069/ 烤三文魚配時蔬088/ 蔬菜烤肉捲090/ 醋漬豬頸肉093/ 紅酒香腸095/ 和風小牛排......

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文摘

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