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蛋糕裱花基礎秘訣

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陳臻 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538193954
商品編碼:30089350245
包裝:平裝
齣版時間:2015-09-01

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具體描述

基本信息

書名:蛋糕裱花基礎秘訣

定價:36.0元

作者:陳臻

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2015-09-01

ISBN:9787538193954

字數:150000

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


本書在介紹蛋糕的具體製作時,采用分步詳解的方式,對每款蛋糕,從原料、工具、構圖到配色,都按步驟非常詳細地講解。所有的蛋糕都能在簡單的幾步之內輕鬆完成。即使是新手,隻要翻開本書也能輕鬆上手,步步進階。 書中所列材料均為市場上常用的,方便實用;步驟講解清晰詳實;圖片美觀大方。

內容提要


本書采用時尚的創作方式,從基礎的奶油霜製作、蛋糕胚製作開始,慢慢的由淺到深,一個步驟一個步驟的教會讀者去製作裱花,書內涵蓋多種造型的蛋糕,每一款作品都可謂精雕細琢,樣式精美的程度讓人驚訝,製作齣的裝飾蛋糕各式各樣,而且惟妙惟肖,精緻,嚮讀者呈現齣一個豐富多彩的蛋糕製作新天地。每款作品都配有精美的實物照片大圖和詳盡的拆解步驟,讓讀者可以簡單直觀地瞭解製作方法以及作品的終款式和裝飾效果。是一本值得參考的手工類圖書。

目錄


作者介紹


80後,吃貨一名,尤其愛吃各種甜品。2008年開始接觸烘焙和裱花,2013年開始進行相關教學,武漢尚太甜品課堂裱花老師,開設有初級裱花和韓式裱花課程,對蛋糕裝飾及配色有自己的獨特的見解。

文摘


序言



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