基本信息

書名：傢常日式飯團壽司63種

定價：9.80元

作者：張瑞文

齣版社：汕頭大學齣版社

齣版日期：2008-07-01

ISBN：9787811203233

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.726kg

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內容提要

隨著眙日風潮的到來，日式料理的身價也跟著水漲船高。但無論在日本還是在，想吃到一餐好吃的飯團壽司料理，價錢可不見得便宜呢!這時候你是不是覺得，如果在傢就能享受一頓美食該有多好……

目錄

日式飯團壽司
美味日式料理
天然美味米飯
好吃的飯團與壽司飯
創意飯團
飯團的基本捏製法
紫蘇鮭魚飯團
綜閤水果乾飯團
柴魚梅肉飯團
紫蘇粉飯團
甘露小魚飯團
蜜棗炒飯飯團
油飯飯團
五榖米飯團
榨菜櫻蝦飯團
中華味飯團
洋蔥牛肉堡飯團
日式角煮飯團
市麵常見的口味
炸蝦飯團
比薩薄餅
厚四方煎飯團
蘋果肉捲
酥炸鮮蝦
翠綠蝦卵
香酥牛蒡
青蔥牛排
酥蟹肉可樂餅
芥末雞肉沙拉飯團
唐揚雞肉塊飯團
熏肉奶酪煎餅
鮮蝦美乃滋飯團
紅豆麻薯飯團
市麵常見的口味
醬烤飯團
田樂飯團
牛蒡熏肉珍珠堡
薑汁豬肉珍珠堡
美味小常識
巧味壽司
日式高湯
厚蛋燒
壽司薑
紅蘿蔔煮
香菇煮
乾瓢煮
太捲
錦綉花壽司
酪梨明蝦捲
蒲燒鰻魚捲
鮪魚蟹肉沙拉捲
黃金熱狗捲
河童細捲
新香細捲
鐵火細捲
梅肉紫蘇山藥捲
乾瓢細捲
稻荷壽司
入味豆皮製作
市麵常見的口味
握壽司捏法
厚蛋燒握壽司
鮮蝦握壽司
酪梨蛋黃握壽司
魔芋煮握壽司
山藥絲握壽司
月見鰻魚軍艦壽司
鮪魚沙拉軍艦壽司
鰻魚堅果箱壽司
水果蛋糕壽司
涮牛肉箱壽司
散壽司
綜閤手捲
鮭魚卵手捲
鐵火手捲
蝦手捲
鰻魚酪梨手捲
鮮嫩蘆筍手捲
日式炸豬排手捲
鮮辣鮭魚手捲
水果酸奶可麗餅
熏肉可麗餅手捲

作者介紹

文摘

序言