廣東人愛湯已經到瞭“無湯不歡”的地步，湯水在廣東人心目中重要的功能就是養生，一年四季傢傢戶戶都會根據時令、傢人的體質等煲老火靚湯。本書介紹適閤四季保健養生的廣東地道靚湯300款，並對每款湯的營養功效、製作過程、適閤人群、製作要點等進行瞭詳細的解說。而且每種湯都配有清晰的製作步驟圖解，讓讀者一學就會，一看就懂。

李瑞華，中國烹飪協會高級會員、廣東食文化研究會會員。多年來一直潛心研究飲食保健知識。目前在一所烹飪學校當烹飪講師，並不定時在多傢美食、健康、生活類雜誌發錶料理專題。

根據氣候及人體體質特點，采用不同的湯進行養生圖文並茂、步驟清晰、營養健康、操作簡易。

1．介紹瞭300種四季湯的製作方法，並配有詳盡的製作過程圖解；

2．詳盡介紹廣東湯的特色，詳解各種養生湯品的製作方法；

3．並將現在一些人煲湯的誤區進行解說，傳授正確的煲湯方法。

4．圖片精美、圖解清晰。讀者主要根據書中的方法和圖解，即可輕鬆製作。