基本信息

書名：好吃易做的傢常菜/愛心傢肴係列

定價：29.80元

作者：張雲甫,格潤生活

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2018-02-01

ISBN：9787555264606

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《好吃易做的傢常菜/愛心傢肴係列》是介紹傢常菜的傢常菜譜。全書收錄瞭150道左右經典的傢常菜，圖文並茂，步驟詳細。按照本菜譜逐步操作，能成功完成一道屬於自己的美食，端上餐桌的那一刻，能夠收獲滿滿的成就感。

目錄

章 輕鬆下廚 快樂做菜
烹飪術語入門課
簡單刀工

第二章 素食養身
五香鹵豆腐
香辣豆韆絲
三美豆腐
金菇豆芽拌豆乾
魚香豆腐皮
香鹵腐竹
醃花生仁腐竹
鮮蘑燒腐竹
冰鎮芥藍
蒜蓉麻醬鳳尾
珊瑚捲心菜
粉絲炒捲心菜
蝦皮西葫蘆炒蛋
桂花糯米藕
酸甜麻辣藕片
爽口果醋藕片
麻辣泡黃瓜
油燜辣竹筍
拔絲土豆
酥炸豆角
三色番茄盅
爽口金針菇
韆煸牛蒡杏鮑菇
口蘑鍋巴
藤椒香菇
翡翠雞腿菇
素燒鬆茸
鬆炸平菇
蔥香白靈菇

第三章 葷素搭配更營養
香菇肉醬
茄子肉醬
酸菜肉末臊子
時蔬蘸肉醬
香菜拌羊雜
孜辣西藍花牛筋
酸辣菜心羊羔肉
香椿芽拌燒雞
泡牡丹鳳爪
櫻桃裏脊
菠蘿咕嚕肉
棗香東坡肉
雙豆炒裏脊
香韆炒蒜薹
韆鍋菜花五花肉
辣白菜炒肉絲
宮保土豆肉丁
宮保雞丁
醬爆茄子
青蒜炒肉末
川香土豆水煮肉
芫爆裏脊
金錢藕夾
茶樹菇燒肉
雞腿菇炒裏脊
辣燒榛蘑五花肉
生爆鹽煎肉
外婆紅燒肉
茼蒿炒臘肉
西芹臘味
臘香茶樹菇
土豆肥腸煲
蒜薹炒豬耳
黃花菜燉豬蹄
酸菜燉排骨
茄子燜排骨
什錦牛肉絲
螞蟻上樹
烤土豆牛肉串
啤酒牛肉鍋
辣椒炒牛肚
捲心菜牛肉湯
泡椒蘿蔔燒羊排
番茄雞油菌燒羊肉
八寶豆腐羹
開水白菜
黃瓜炒雞肝
小雞燉蘑菇
土豆鴨肉煲
豆豉青椒炒鴨
五味番鴨
柚子燉雞湯

第四章 每一口都是肉
手撕大排肉
蘸水手撕雞
白切文昌雞
鹵汁紅油雞
元寶肉
腐
東北醬排骨
椒香手抓骨
避風塘排骨
無锡肉排
韆煎粉蒸骨
土豆花肉燒豆角
富貴紅燒肉
潮汕牛肉丸
XO糯米雞
大盤雞
脆皮糯米鴨

第五章 海鮮河鮮
蝦仁拌苦瓜
芹菜拌蟶肉
蔥拌八帶
果蔬泡魷魚圈
藤椒熗鱔絲
碧波麻香魚
奶湯鍋子魚
開屏武昌魚
雙椒鰱魚
酸湯魚
賽螃蟹
咖喱椰汁魚
洋蔥煎龍利魚
蔥油多寶魚
傢常燒小黃花
韆煎帶魚
芙蓉花蟹
腐蟹
清蒸梭子蟹
麻辣沸騰蝦
蘆筍培根蝦捲
蝦仁菠菜烙
鮮蝦白菜
辣炒花蛤

作者介紹

文摘

序言

章 輕鬆下廚 快樂做菜
烹飪術語入門課
簡單刀工

第二章 素食養身
五香鹵豆腐
香辣豆韆絲
三美豆腐
金菇豆芽拌豆乾
魚香豆腐皮
香鹵腐竹
醃花生仁腐竹
鮮蘑燒腐竹
冰鎮芥藍
蒜蓉麻醬鳳尾
珊瑚捲心菜
粉絲炒捲心菜
蝦皮西葫蘆炒蛋
桂花糯米藕
酸甜麻辣藕片
爽口果醋藕片
麻辣泡黃瓜
油燜辣竹筍
拔絲土豆
酥炸豆角
三色番茄盅
爽口金針菇
韆煸牛蒡杏鮑菇
口蘑鍋巴
藤椒香菇
翡翠雞腿菇
素燒鬆茸
鬆炸平菇
蔥香白靈菇

第三章 葷素搭配更營養
香菇肉醬
茄子肉醬
酸菜肉末臊子
時蔬蘸肉醬
香菜拌羊雜
孜辣西藍花牛筋
酸辣菜心羊羔肉
香椿芽拌燒雞
泡牡丹鳳爪
櫻桃裏脊
菠蘿咕嚕肉
棗香東坡肉
雙豆炒裏脊
香韆炒蒜薹
韆鍋菜花五花肉
辣白菜炒肉絲
宮保土豆肉丁
宮保雞丁
醬爆茄子
青蒜炒肉末
川香土豆水煮肉
芫爆裏脊
金錢藕夾
茶樹菇燒肉
雞腿菇炒裏脊
辣燒榛蘑五花肉
生爆鹽煎肉
外婆紅燒肉
茼蒿炒臘肉
西芹臘味
臘香茶樹菇
土豆肥腸煲
蒜薹炒豬耳
黃花菜燉豬蹄
酸菜燉排骨
茄子燜排骨
什錦牛肉絲
螞蟻上樹
烤土豆牛肉串
啤酒牛肉鍋
辣椒炒牛肚
捲心菜牛肉湯
泡椒蘿蔔燒羊排
番茄雞油菌燒羊肉
八寶豆腐羹
開水白菜
黃瓜炒雞肝
小雞燉蘑菇
土豆鴨肉煲
豆豉青椒炒鴨
五味番鴨
柚子燉雞湯

第四章 每一口都是肉
手撕大排肉
蘸水手撕雞
白切文昌雞
鹵汁紅油雞
元寶肉
腐
東北醬排骨
椒香手抓骨
避風塘排骨
無锡肉排
韆煎粉蒸骨
土豆花肉燒豆角
富貴紅燒肉
潮汕牛肉丸
XO糯米雞
大盤雞
脆皮糯米鴨

第五章 海鮮河鮮
蝦仁拌苦瓜
芹菜拌蟶肉
蔥拌八帶
果蔬泡魷魚圈
藤椒熗鱔絲
碧波麻香魚
奶湯鍋子魚
開屏武昌魚
雙椒鰱魚
酸湯魚
賽螃蟹
咖喱椰汁魚
洋蔥煎龍利魚
蔥油多寶魚
傢常燒小黃花
韆煎帶魚
芙蓉花蟹
腐蟹
清蒸梭子蟹
麻辣沸騰蝦
蘆筍培根蝦捲
蝦仁菠菜烙
鮮蝦白菜
辣炒花蛤