基本信息

書名：原味食悟 從口欲到食育，給孩子的健康多元烹飪法

：88.00元

作者：邱佩玲

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787121302619

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

給孩子、傢人的全食物食譜——從口欲到食育，形塑孩子味覺關鍵

孩子的*口，是深植味覺記憶的重要關鍵

用美味與食趣建立習慣，營養健康自然水到渠成！

體悟並實踐 喂養＝（教養 營養）x 樂趣

選擇友善環境、滋養身心的全食物，讓孩子成為“識食者”

內容提要

在這一本兼顧教養與營養、理念和實務的實用育兒食書裏，作者從自身經驗齣發，分享她培養健康食者的方法，並觀察趨勢，參酌多方意見，深入探討現代人養小孩的難題和解套之法。書中介紹全食物廚房的必備品，並有詳盡選購指南，教讀者如何在食安風暴陰影下選擇安全健康食材。同時帶領傢長製作連嬰幼兒都能共享的美味健康食譜，是培養孩子良好飲食習慣的起點，也幫傢長省去不知該如何備食的睏境。你可透過此書淺顯易懂、清晰可循的教養理念和作法，培養或改善孩子的飲食習慣。 本書食譜專為全傢人設計，是0~99 歲皆適用的全食料理。讓孩子從吃*口副食開始，就有機會與全傢人同步共享餐食，是為孩子培養良好飲食習慣的*步。

“傢有嬰幼兒”根據嬰幼兒生理發展階段，建議可與傢人同桌飲食的內容，既為傢長省下另為寶寶準備副食的時間、力氣，也及早讓孩子習慣多元飲食，拓展味覺經驗，促進手眼協調能力。

“食材事典”介紹較少見食材及其用法，或料理發源曆史、沿革及因時製宜的變革等。

“廚事筆記”是讓廚事進展更順暢的關鍵提醒，免去過程中的猜想猶疑，也是食譜的延伸變化，一菜多吃。

目錄

作者介紹

邱佩玲，曾任新聞工作者，如今是深度研究養生、自然療愈和廚藝的健康美食者。定居美國印第安納州的她，多年前因個人健康危機和一場孩子的病變，開始追隨兼顧健康與環境責任的有機樂活飲食。做菜對她來說，不純是美味的探索與追求；一道好料理，也不僅止於滋養身心。透過對食材的認識，瞭解成就美味背後的因緣，以及人食地物依存的關係，是她在視覺、味蕾間尋求創意和樂趣之餘，緻力實踐的一種生活態度，也是她冀望留給孩子一輩子受用的食育根基。
2010年開始，她利用每月一次的廚藝課，與來自世界各地的朋友，分享以有機、天然、在地、當令全食物為主的零負擔健康烹調法。她的原創料理兼具東西方口味，是“食材本地化，口味國際化”的力行者。

文摘

序言