基本信息

書名：精選傢庭宴客菜一本全

定價：36.00元

作者：新鳳凰工作室

齣版社：汕頭大學齣版社

齣版日期：2009-10-01

ISBN：9787811206678

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

*全麵、*實用、*科學的傢庭飲食菜譜寶典。
教您輕鬆烹製營養均衡色鮮味美的傢常好菜
*全麵的烹飪技法詳解，*實用的傢庭待客指南，*豐富的食材搭配薈萃，*貼心的營養健康導師。
18般廚藝技巧樣樣精通，煎、炒、炸、煮、蒸、燜各種技能大顯神通。
163道待客菜式絕不重復，素菜、葷菜、水産、主食、甜點搭配。
188道海鮮料理一應俱全，魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類一個不少。

內容提要

適閤現代人居傢飲食的菜譜，普通常用的食材，營養美味的組閤，簡單實用的烹飪手法，邀請讀者遍嘗百味佳肴，現代人來一場科學、健康、營養、美味的廚房革命，讓每一個傢庭都能共享美食新生活。
該書收錄的菜係有葷有素，有涼有熱，結閤大廚的智慧和經驗，讓讀者的廚藝快速升級，輕鬆宴客！

目錄

經典宴會菜
八大傳統宴席經典菜
滿月宴
一品海參
芙蓉魚捲
七星轉盤
鮑魚鼕瓜盅
滿月油飯
枇杷蝦
翠綠八卦筒
麻油全雞
杏花碧玉捲
雙喜如意捲
結婚宴
腰果雞丁
銀絲大蝦
麒麟鮮魚
心心相印
鴛鴦脆皮雞
賜喜拼盤
麻油雙腰
花好月圓
黃金龍王捲
蔬菜四物湯
生日宴
菊花彆甲
琵琶雞捲
粽香紅蟹
蹄髈壽麵
扣子花菇
金銀大滿貫
四喜拼盤
踏雪尋梅
福壽龍王捲湯
南山壽桃
新居宴
東坡元蹄
五彩中捲
八寶肝肫
雙味海上鮮
梅花拼盤
富貴橘醬
桂花魚翅
金錢蝦餅
黃金球
菊花肚湯
祈福宴
喜氣米糕
瑤柱好彩頭
八寶布袋雞
梅菜扣五花
祈福喜蝦
酸菜鴨湯
美點雙輝映
幸運金魚餃
素燴全傢福
酸菜年糕捲
闔傢宴
喜福雙拼盤
鮮魚蒸蛋
白玉蒸龍蝦
鳳眼鮑魚
蓮子紅圓
香菇雞絲羹
蘭花茄子
什錦養生全傢福
杏片蝦球
富貴佛跳牆
歸寜宴
月桃鮮魚
彩椒鴛鴦魷
娘惹雞
肝肫魚翅
雜錦西魯肉
海皇豆腐煲
鴛鴦雙品
如意乾貝
孔雀全雞
椰漿西米露
尾牙宴
糖醋鬆鼠魚
福袋全雞
鴻運肺片
五更腸旺
百閤蟹肉豆腐羹
白雪（蟲尋）湖
琉璃翡翠
鮑魚燉竹笙
峰迴路轉蕓豆捲
金香芋泥盅
創新宴會菜
現代創新宴會菜
金燦香酥蝦
西汁龍穿鳳
果仁蟹肉鬆
橙汁煎鴨胸
蔥油麒麟魚
香蕉炒魚米
香檳排骨
連環白玉茄捲
乾邑百花魷魚
竹報平安
鬆菇鮭魚捲
金雞報喜一鳴驚人
炸蛋開花
好彩金牛尾
四喜燒鱸魚
雀巢溜魚片
翡翠鑲白金
清蒸檸檬鱸魚
酸辣雙喜雞
瑤柱芥蟹撈
紅燒海參
東坡肉
旺來魚塊
腰花子脆
碧玉海皇包
吉祥兔伴月
鹽酥龍珠
酥炸喜相逢
歡喜蔥燒魚
龍舟競渡明蝦盞
五香雞捲
翠竹喜迎福
魚躍龍門
粉絲炊帶子
黃金椰杏鮑
東坡綉球
百花鳳翼球
芹菜鴨條
四色鮮蔬
佛手乾坤
桃紅柳綠
鍋貼香魚排
五彩鳳凰
人參燉全雞
竹節鴿盅
太極海鮮羹
錦綉貝球湯
雞絨粟米羹
椰汁黑珍珠
西湖牛肉羹
三絲閤壁
雪花魚翅盅
團圓如意羹
雪蛤紅棗鯛魚湯
南笙金華海鮮露
莧菜銀魚繽紛羹
黃袍如意捲湯
番茄起司炸春捲
金黃藕夾
風味菠菜米粉捲
月亮蝦餅
印尼梳餃
南乳黃金餅
富貴團圓包
椰香起司肉鯽捲
翡翠奶黃包
鴛鴦餅
香炸爵士奶黃包
紅條山藥糅
紅咖喱三角酥
特色節日菜
溫馨發糕
甜香年糕
辣炒年糕
年節臘味
五彩繽紛慶元宵
黃金炸湯圓
廣式月餅
粟子小月餅
簡易三角粽
八寶粽
迷迭香烤雞
麻辣聖誕鍋
草莓海鮮捲
菜肴盤飾技巧
魚類料理大全
將好魚帶迴傢
好魚配好料
比目魚意大利麵
香草煎比目魚
歸芪鯉魚湯
白玉鯉魚湯
蔥燜鯽魚
烤鞦刀魚
日式香煎沙丁魚
奶酪沙丁魚
蘿蔔絲魚湯
蒲燒鞦刀魚
肉片魚捲
炸黃魚球
清蒸黃魚
紅燒黃魚
香煎黃魚
乾煎黃魚
鮪魚涼麵
鬆鼠黃魚
梅香鮪魚沙拉
山藥鮪魚
紫蘇鮪魚
安神鯛魚粥
筍蒸鯛魚
橙汁鯛魚
鯛魚生菜湯
糖醋魚片
子薑紅鯛
茄汁魚片
酒釀鯧魚
豆豉蒸鯧魚
味噌煮鯖魚
咖喱煎鯖魚
鱈魚粥
番茄鱈魚
香辣麻婆魚片
豆酥鱈魚
煙熏鱈魚
醬淋白帶魚
清燒白帶魚
蒲瓜乾白帶魚燉湯
糖醋白帶魚
瓜綿虱目魚
蒲燒魚肚
豆豉虱目魚
破樸子蒸魚
梅子蒸魚
魚躍龍門
杏鮑菇烤鱸魚
香蒸鱸魚
牛奶燒魚片
清蒸鱸魚
紙包鱸魚
泰式檸檬魚
香草烤鱸魚
芙蓉魚捲
雀巢溜魚片
清燉鱸魚
鱸魚湯
當歸杜仲魚湯
XO醬炒魚球
清蒸石斑魚
油淋石斑
麒麟石斑
油爆石斑魚
茄汁洋蔥煎鮭魚
檸醋熏鮭魚
奶油鮭魚意大利麵
梅香鮭魚湯
生菜魚生湯
沙鍋魚頭
青木瓜美容湯
五味鯊魚
蒜泥魚片
西湖醋魚
宮保魚丁
糟溜魚片
果律魚條
蔥醋草魚
火鍋菊花魚片
香炸魚片
草魚粥
赤豆鯉魚
鯉魚豆腐
鯉魚味噌湯
絲瓜花鯽魚
鯽魚羹
枸杞鯽魚
豆瓣魚
豉汁蒸魚頭
乾燒魚頭
沙鍋魚頭
鱔魚絲麵
參蒸鱔魚
寜波鱔魚糊
歸參鱔魚湯
烤鰻魚
韭黃炒鰻絲
枸杞燉鰻魚
鰻魚湯
蝦類料理大全
蟹類料理大全
貝類料理大全
軟件類料理大全
燒烤好滋味

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