發表於2024-12-23
跟著節氣吃海鮮 林勃攸 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:跟著節氣吃海鮮
定價:49.90元
作者:林勃攸
齣版社:吉林科學技術齣版社
齣版日期:2018-03-01
ISBN:9787557809379
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
二十四節氣是指一年中地球繞太陽運行到二十四個規定位置(即視太陽經度每隔15°為一個節氣)上的日期。各個節氣分彆冠以反映自然氣候特點的名稱。當視太陽在黃經90°陽光直射北迴歸綫時,北半球晝*長,夜*短,稱“夏至”;在黃經270°陽光直射南迴歸綫時,北半球晝*短,夜*長,稱 “鼕至”。 海鮮的盛産時期不同,其適宜食用的節氣也就不同。例如花蟹在立鞦後小雪前*為肥美,白帶魚在清明後大暑前*多汁??????在海鮮*盛産的節氣食用,不但能品其鮮,也能得到*為豐富的營養。跟著節氣吃海鮮,嘗*美的海鮮味道。
內容提要
除瞭蔬果要吃時令的之外,海鮮也應該跟著節氣來食用。這本書是《跟著節氣吃蔬果》的作者林勃攸老師又一力作!你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎?你知道珍貴的馬麵魚該怎樣料理*好吃呢?你吃膩瞭萬年不變的糖醋魚、烤鞦刀魚嗎?翻來這本書,林老師教你怎樣做海鮮*有營養、*好吃。◆書中依據節氣介紹近50種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適閤與海鮮搭配的辛香料、醬料等,隻要一本就可以燒齣一桌海鮮大餐。◆每樣海鮮都設計1至2道食譜,*是一般餐廳吃不到,但卻輕鬆好上手的海鮮料理。◆勃攸老師貼心為每道料理附注Tips,料理中*常見的問題一次解惑!
目錄
作者介紹
林勃攸 明新科技大學旅遊事業管理係教授,擅長泰式料理、法國鄉村菜、意大利料理,在勃攸老師的巧手中,各種食材都能變成一道道不落俗套的美食!代錶作:《跟著節氣享好味》
文摘
序言
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