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老北京那些小吃

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梓奕榮軒著 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 百圖書苑圖書專營店
齣版社: 中國鐵道齣版社
ISBN:9787113193300
商品編碼:30055894788
包裝:平裝
齣版時間:2015-05-01

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具體描述

基本信息

書名:老北京那些小吃

:49.00元

作者:梓奕榮軒著

齣版社:中國鐵道齣版社

齣版日期:2015-05-01

ISBN:9787113193300

字數:245000

頁碼:226

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


它們是老百姓的“碰頭食”;它們是鬍同裏的“十三絕”;它們是記憶裏的“老北京”;每一道北京小吃都蘊含著文化的基因:或奔放、或內斂、或融閤、或純粹的北京小吃,猶如品味一部多民族融閤的曆史。

內容提要


本書主要圈定在老北京大街小巷裏的街攤,講述有關各種名小吃的流傳已久的各種民間趣聞。如與天津“狗不理”齊名的“驢打滾”為什麼會發源於河北承德;始於清末光緒年間的“褡褳火燒”,怎樣做纔算正宗;“入湯頃刻便微溫”,“京城吃”的爆肚有何講究;誕生於民間的“豆汁”,後來怎麼進瞭皇宮的“禦膳廚房”;源自河北平泉的“八溝羊雜湯”,為什麼引得康熙詩興大發?民間清真小吃“豌豆黃”,怎麼就成瞭慈禧的愛等膾炙人口的傳說。總之,本書盡情展示老北京的風味特色,讓人迴味無窮。

目錄


作者介紹


作者梓奕榮軒,畢業於北京大學,積極主張以時尚的方式復興中國傳統文化,當代正統的青年曆史作傢。

文摘


序言



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