正版 《德国式厨房规则》 [日]门仓多仁亚,黄曙玉 9787209078269 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 门仓多仁亚，黄曙玉 著

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 德国菜
• 厨房技巧
• 家居生活
• 饮食文化
• 生活方式
• 实用指南
• 门仓多仁亚
• 黄曙玉

店铺： 博古通今图书专营店

出版社： 山东人民出版社

ISBN：9787209078269

商品编码：30055678827

包装：平装

出版时间：2013-11-01

基本信息

书名：《德国式厨房规则》

定价：29.00元

作者：门仓多仁亚,黄曙玉

出版社：山东人民出版社

出版日期：2013-11-01

ISBN：9787209078269

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1.因为厨房是长时间停留的场所，所以想使之变得方便又舒适。

2.为了打造适宜居住、舒适的空间，所需要了解的事情。

内容提要

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本书中，作者介绍了德国式厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门，同时，收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。

目录

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前言
1 德国的美食餐桌
早晨的面包香味
小圆面包的烤制方法
关于德式面包
天然酵母面包
天然酵母面包的制作方法
平时的餐桌
搭配面包的料理食谱
经典的一品料理
一品料理的菜谱
水果制作的保存食物
樱桃和苹果的菜谱

2 访问柏林的厨房
因人而异的厨房
01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房
02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房
03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的
04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理
05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间
06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场
07 厨师夫妇规划的高效率厨房
08 消除一天疲劳的纯白色厨房
09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房
10 配备新家电的全不锈钢厨房
11 一起使用的厨房， 要方便整理、方便取用
12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适
德国式款待·芦笋午餐
3 德国的饮食习惯
复活节的野餐
白色香肠
关于土豆的话题
享用应季食材
绿荫下的露天啤酒花园
年轮蛋糕
德国葡萄酒
老年人餐厅
家人的距离感、朋友的距离感
谢辞
后记

作者介绍

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门仓多仁亚，知名料理生活家。1966年生，母亲为德国人、父亲为日本人，生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后，进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作，进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室，目前与日本多家电视台和杂志社配合，介绍德式生活风及美食料理。在中国出版有《简单就好，生活可以很德国》《德国式厨房规则》《德国式家居收纳术》等书。

文摘

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序言

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《德国式厨房规则》：关于“规则”的那些事儿 《德国式厨房规则》这个书名，初听之下，似乎指向的是一套严谨、甚至有些刻板的厨房操作指南。人们或许会立刻联想到精密的测量工具、一丝不苟的步骤拆解，以及可能存在的“不可逾越”的厨房信条。然而，正如许多优秀的非虚构作品一样，它所探讨的“规则”，远不止于烹饪本身。 这本书，由日本作家门仓多仁亚倾情撰写，并由黄曙玉女士翻译，以其独特的视角，将厨房这个充满烟火气的日常空间，升华为一个观察社会、理解文化、探究人性的窗口。它并非一本冰冷的食谱，也不是一套教条式的烹饪教学。相反，它以一种温和而富有洞察力的方式，引导读者思考：究竟是什么构成了我们生活中的“规则”？这些规则又是如何形成，又是如何影响我们的行为，甚至是我们的思维模式的？ “德国式”，这个标签，本身就带有强烈的指向性。德国，在许多人的印象中，是高效、严谨、秩序和规则的代名词。这种文化特质，是否也深深地渗透到了德国人的厨房之中？本书的核心，正是对这种“德国式”的厨房文化进行一次深入的解剖。门仓多仁亚通过细致的观察和丰富的案例，向我们展现了一个与众不同的厨房图景。在这里，效率并非冷冰冰的公式，而是一种将生活与智慧相结合的体现。 厨房，作为家庭的核心区域之一，承载着饮食的供给，也维系着家庭的情感。然而，在不同的文化语境下，厨房的功能和意义却可能大相径庭。《德国式厨房规则》正是从一个异质文化的视角，来审视我们习以为常的厨房生活。它或许会打破我们对“家庭厨房”的固有想象，让我们看到，原来厨房的运作，也可以有如此多的可能性。 书中对“规则”的探讨，并非局限于厨房的摆设、食材的处理，或是烹饪的顺序。它更深入地挖掘了这些“规则”背后的文化土壤和心理机制。例如，德国人对厨房清洁和卫生的极端重视，不仅仅是为了健康，更是一种对物品的尊重，对环境的责任，以及对生活品质的追求。这种“规则”，已经超越了单纯的实用性，而上升到一种生活哲学的高度。 此外，本书还可能触及到“分工”与“协作”的话题。在许多家庭中，厨房的事务往往由某一个人独自承担，这其中既有传统的性别分工，也有个人的习惯和选择。而“德国式”的厨房，是否能提供一种更平等、更协作的模式？通过对德国家庭厨房场景的描绘，我们可以看到，当家庭成员共同参与到厨房的日常事务中时，所产生的不仅是效率的提升，更是情感的增进和家庭成员之间关系的重塑。 “收纳”也是一个绕不开的话题。德国人在物品的收纳和整理方面，向来以其精巧和高效著称。在厨房这个空间里，如何将各种工具、餐具、食材井井有条地摆放，既能方便取用，又能节省空间，还能保持整洁美观，这本身就是一套“规则”的体现。本书可能通过对德国厨房收纳系统的细致展示，为读者提供许多实用且富有启发性的建议。这种“规则”，不仅关乎物品的摆放，更关乎我们如何与物品相处，如何管理自己的生活空间。 更有趣的是，本书可能还将“规则”引申到“浪费”与“节约”的议题上。在食物日益丰富的今天，食物浪费已经成为一个不容忽视的问题。而“德国式”的厨房，是否能提供一种更具可持续性的饮食方式？通过对食材的充分利用，对厨余垃圾的妥善处理，以及对烹饪技巧的精进，来最大程度地减少浪费。这不仅仅是一种经济上的考量，更是一种对资源的敬畏，对地球的责任。 “学习”与“传承”，也是“规则”的重要组成部分。每一个家庭都有自己的烹饪习惯和拿手菜，这些往往是通过家庭成员之间的耳濡目染和亲手实践而传承下来的。而“德国式”的厨房，在学习和传承方面，是否有着更系统、更有效的方法？本书或许会展现，德国人是如何通过教育、交流，甚至是社区活动，来推广和分享烹饪知识和技巧的。 本书的价值，并不仅仅在于提供一套关于“德国式”厨房的模板，而在于它激发读者进行反思。当我们审视“德国式”的厨房规则时，也在审视我们自身的厨房规则，以及我们生活中的其他种种规则。是什么让我们遵循某些行为模式？这些模式是否真正适合我们？有没有更好的方式来组织我们的生活？ 门仓多仁亚的写作风格，通常是细腻而富有温度的。他不会将自己置于一个评判者的位置，而是以一个观察者的身份，用一种平实的语言，将复杂的生活现象娓娓道来。他善于捕捉那些隐藏在日常生活细节中的智慧，并将它们提炼出来，与读者分享。而黄曙玉女士的翻译，则保证了这种细腻与温度能够在中国读者之间得到充分的传递，让这本书不仅仅是一本知识的载体，更是一次愉悦的阅读体验。 《德国式厨房规则》这本书，或许会让你在阅读过程中，不自觉地拿起纸笔，记录下那些触动你的想法。它可能会让你重新审视自己的厨房，甚至重新审视自己的生活方式。它或许不会教会你一道复杂的法式大餐，但它一定会教会你，如何用更智慧、更有效、更富有人情味的方式，来对待厨房，对待生活。 这本书，就像是一个精心设计的万花筒，从“德国式厨房”这个独特的视角，折射出关于秩序、效率、家庭、文化、生活哲学等方方面面的光彩。它提醒我们，即使是最日常的空间，也可以成为我们探索世界、认识自我、提升生活品质的绝佳场所。而“规则”，并非束缚，而是一种引导，一种让生活变得更加美好和有序的工具。它鼓励我们，在遵循规则的同时，也保持思考，保持创新，最终找到最适合自己的“厨房规则”，以及“生活规则”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“德国式厨房规则”本身就带有一种探索的意味，让我想要一探究竟。我好奇作者将如何通过“规则”这一概念，来解构和呈现德国人的家庭生活方式。我猜想，书中不会仅仅停留在表面的操作层面，而是会触及到更深层次的文化内涵。也许作者会分析德国人对于“效率”和“秩序”的追求，是如何体现在厨房的日常运作中的，例如，如何精确地测量食材，如何合理地安排烹饪步骤，以及如何快速而有效地进行清洁。更吸引我的是，我想知道这些“规则”是否也蕴含着某种“生活智慧”，比如如何通过厨房的活动来培养孩子的独立性，如何与家人共享烹饪的乐趣，或者如何通过食物来维系家庭的凝聚力。我期待这本书能够给我带来一些关于厨房管理的实用技巧，同时也能引发我对生活方式和家庭关系的更深层思考，让我看到一个严谨有序的德国厨房背后，所蕴含的可能是一种更加高效、健康且充满关怀的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我个人一直觉得，厨房不仅仅是烹饪食物的地方，它更是家庭情感交流的中心，是承载着无数生活记忆的场所。因此，当看到《德国式厨房规则》这个书名时，我非常好奇它将如何平衡“规则”与“情感”之间的关系。我猜想，书中或许会提到，德国式的厨房规则并非是冰冷而僵硬的，而是建立在对效率、健康和家庭成员福祉的深切关怀之上的。也许作者会通过讲述一些发生在德国厨房里的温馨故事，来佐证这些规则的意义和价值。例如，父母如何通过厨房的活动，教会孩子责任感和协作能力；或者，一家人如何通过共同准备一顿晚餐，来增进彼此的感情。如果书中能够提供一些关于“仪式感”在厨房中的体现，比如特定的节日餐点准备，或者家庭聚餐的安排，那我会更加喜爱。我希望这本书能让我看到，即使是在强调秩序和效率的德国文化中，厨房也依然能散发出温暖的人情味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计虽然简洁，但却透露出一种沉静而内敛的气质，恰如其分地呼应了“德国式”这个标签所带来的联想。我尤其好奇的是，书中对于“规则”的定义究竟是什么？它仅仅是关于厨房的物理空间布局和物品摆放吗？还是更深层次地触及到家庭成员之间的互动模式、生活习惯的养成，乃至某种家庭哲学？我推测，作者很可能通过具体的案例和生动的细节，来展现德国厨房的“运作之道”，例如，如何高效地准备食材，如何烹饪出既健康又美味的食物，以及餐后如何快速而有序地清理。也许书中还会探讨到“德国式”的家庭分工，或者关于代际传承的厨房智慧。作为一个对生活品质有追求的读者，我非常期待能够从中学习到一些实用的方法，将这种“规则”融入到自己的日常生活中，从而提升厨房的使用效率，甚至改善家庭成员在厨房中的体验。这种将生活方式提炼成“规则”的视角，本身就很有启发性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名非常有意思，“德国式厨房规则”让我联想到严谨、高效，甚至可能带点一丝不苟的家庭管理方式。我一直对不同文化背景下的生活方式很好奇，尤其是在家居和烹饪这样与日常生活息息相关的事情上。想象一下，一个德国家庭的厨房，是不是像一个精密运作的机器，每个工具都有固定的位置，每一步操作都有严格的流程？这不禁让我好奇，这样的“规则”是否真的存在，又是否真的能提升生活品质？我很好奇作者是如何从“德国式”这个角度切入，来探讨厨房的运作和家庭生活的，里面会不会涉及一些具体的收纳技巧、烹饪方法，甚至是关于餐桌礼仪的探讨？作者门仓多仁亚，一个日本作家，又是如何观察和理解德国厨房文化的呢？这种跨文化的视角本身就充满了看点。同时，翻译者黄曙玉的名字也让我对译文的质量有了期待。总的来说，这本书的标题成功地激发了我想要一探究竟的欲望，让我对书中可能蕴含的关于秩序、效率和生活美学的智慧充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，很大程度上源于对“德国制造”所代表的品质和严谨的固有印象，我很好奇这种“德国精神”会如何渗透到厨房这个相对私密的家庭空间。我设想，书中或许会包含一些关于厨房设计理念的探讨，例如如何最大限度地利用空间，如何选择耐用且易于清洁的厨具，以及如何打造一个既美观又实用的烹饪环境。更进一步，我期待作者能够深入挖掘“规则”背后所体现的德国人的生活哲学，比如他们对时间管理的重视，对健康饮食的追求，以及对环境的尊重。是否书中会介绍一些经典的德国菜肴，或者关于食材选择和处理的原则？我尤其好奇，作者作为一位日本作家，是如何捕捉和解读这些德国式的厨房“规则”的，其中是否会有一些意想不到的发现或反思？这本书很有可能为我提供一个全新的视角，去审视和优化自己的厨房使用方式。