基本信息

书名：饮品大全

定价：68.0元

作者：王森

出版社：青岛出版社

出版日期：2015-06-01

ISBN：9787555218593

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

打造个性专属酷饮地带，自己动手调制营养鲜果疏饮、健康养生茶饮、时尚咖啡巧克力饮、美味冰淇淋甜品，好喝又健康，浪漫兼时尚。

内容提要

本书介绍了近300款美味饮品的制作方法，配以详细的步骤和精美的成品图，让你在欣赏的过程中轻松学会冰饮的制作。闲暇时，可以随时给自己来上一杯，提神又解渴。

目录

作者介绍

　　王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国家专业西点学校的创办人，他将西点技术大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上面包音乐剧场，他是中国西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
　　他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮冰点冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

文摘

如何装饰饮品
　　装饰新鲜饮料，有很多诱人又变化多样的方法。如果稍用点心思和想象，无论在任何场合，你都可以在朋友及家人面前展示自己调制的漂亮混调饮品创意。
　　纯冰块装饰
　　冰块在饮用、冷却与装饰饮料时，是很好的材料。饮料可用不同方法装饰与调味，立方体冰块适合用于冷却饮料，你可以加一些冰块到饮料中，或者加碎冰到玻璃杯内的饮料中，让它们迅速冷却。
　　果汁冰块装饰
　　把柳橙、小红莓或稀释青柠汁放在制冰盒中，做成冰块，这会在你的饮品中营造彩虹效果，它们融化后，也会改变饮品的口味。
　　水果冰块装饰
　　把覆盆子或其他小型水果放入制冰盒中，再加水冰冻即可。
　　花与花瓣冰块装饰
　　要选用在冰块融化时还能保持鲜艳的花，如玫瑰花瓣、康乃馨或琉璃苣花等。
　　在玻璃杯边缘装饰糖霜
　　用水沾湿玻璃杯边缘，沿着杯子边缘放入磨碎的柠檬皮或青柠皮，再放入糖霜中。
　　细雨般的果糊装饰
　　先把果糊倒入玻璃杯内上缘，再倒入饮料，则可营造出剥落的效果。
　　可食用的搅拌棒装饰
　　这很有趣，而且棒状芹菜茎搭配可口的饮料，是很天然的食品。把芹菜棒一端仔细切片，然后浸在冰水内约15分钟，就会呈扇形散开状。
　　冰果串装饰
　　把切块的水果或醋栗叉在串子上，当成搅拌棒使用，也可用磨细的香蜂草柄、薰衣草或迷迭香茎，或肉桂棒。
　　水果切片装饰
　　在玻璃杯边缘放一片水果切片，或以鸡尾酒棒（牙签）叉起小块水果，横放于玻璃杯上方。也可尝试使用香草植物叶子和削下来的柑橙外皮。
　　棒棒冰
　　果汁可做成健康的棒棒冰给孩子们吃。你只需要一个不贵的模具即可，模具可在卖厨具的店里购买。在举办宴会时，以这种方式来供应果汁将非常有趣。

　　……

序言

我一直觉得，冰饮是能够瞬间调动情绪的美好食品，在透心凉的振奋之后，是一点点温柔的回暖，那是令人舒坦的温暖，绝非燥热。在任何季节，冲动地来一杯，都是可爱可喜之举。
　　热爱冰饮的我们，愿以本书与同样热爱冰饮的朋友分享快乐美味。同时欢迎交流和指正，能够共同进步，做出更好的作品，是我们衷心的期望。