基本信息

書名：傢常湯煲--美食紅寶書

定價：29.90元

作者：齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2011-09-01

ISBN：9787538454215

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.822kg

編輯推薦

內容提要

烹飪的魅力在於“以心入味，以手化食，以食悅，人，以人悅己。”本係列叢書以傢常菜為主導，包括《精選傢常菜》《經典傢常菜》《新編傢常菜》《實用傢常菜》《傢常小炒》《傢常湯煲》共6本，涵蓋瞭中國東西南北的傳統傢常菜及現代創新版傢常美味佳肴。本書為該係列之《傢常湯煲》分冊，由張奔騰主編。本書的一大特點就是以大字號形式編排，非常適宜中老年朋友選擇習做。用美味傳遞情感，用美食打開傢人彼此的心扉，讓幸福的香氣溢滿您的傢庭。本書圖文並茂，好吃易做，方便實用，書中重點菜肴還配以分解圖例，使操作步驟一目瞭然。

目錄

PART 1 蔬菜類PART 2 食用菌PART 3 畜肉類PART 4 禽蛋類PART 5 豆製品PART 6 水産品

作者介紹

張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國傢一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寜創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部，並在雜誌和報刊上發錶論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分彆被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店職業經理人”；2005年7月被授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專傢；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特彆榮譽奬”；2008年1月被評為“遼寜省十佳飯店職業經理人”。

文摘

序言