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李鹏 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 北京工业大学出版社

ISBN：9787563932993

商品编码：30015666000

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名：名酒赏鉴

定价：158.00元

作者：

出版社：北京工业大学出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787563932993

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：1.321kg

编辑推荐

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内容提要

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　　27个世界*酒庄的全面解读，110款值得投资收藏的葡萄酒参考价格，辞典囊括名酒鉴赏须知的52个名词解释，江集葡萄酒、香槟、干邑、烈酒酒评……
　　本书通过对世界各大*名酒的全面扫描，从各大品牌名酒的名称由来、历史沿革、逸
　　闻趣事到其“酒”界地位、独特的生产过程和严格的生产条件等等，带给读者一次又一次心灵的味觉感悟。
　　如果说建筑是凝固的音乐，那么佳酿就是流动的音符，因为它带给味蕾的愉悦感和音乐带给心灵的感受是一样的。真正的嗜酒者不在于“喝的多少”，而在于被佳酿感动了多少。所以喝酒的精髓在于品位，入口之前的那份气息把它来自不易的历史无声的传达给你，入口之后的那份香醇又把它精妙的感受灌注到身体与灵魂的每一个角落，如若有人还泰然自若，那必定动了心魄。

目录

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作者介绍

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　　*，自由撰稿人、图书策划人。2000年进入出版业，曾编著并策划社科类、心理励志类图书十余部。主要作品有《一生应结识的25个人》、《人本善良》、《人气》、《远去的王者》等

文摘

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序言

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经典文学的永恒魅力：一部跨越时空的阅读之旅 本书汇集了人类文学史上最具代表性、影响深远的经典作品选段与深度解析。它并非仅仅是一部简单的作品集，更是一次引领读者进入人类思想与情感深邃河流的向导。我们精心挑选了从古代史诗到近现代小说的精华篇章，旨在展现文学作为一面映照人性的多棱镜，如何捕捉和诠释人类共同的命运与挣扎。 第一部分：文明的源头与英雄的颂歌 本部分聚焦于人类文明早期奠定基调的宏大叙事。我们将深入探讨荷马史诗的磅礴气势，解析阿喀琉斯的荣誉与愤怒，奥德修斯的智慧与回归，体会古希腊悲剧精神中对宿命的抗争与哲思的深度。这些早期文本不仅是文学的开端，更是西方伦理、道德和英雄主义观念的源头活水。 随后，我们将转向东方文明的璀璨篇章，从《诗经》的质朴情韵中感受先民对生活的热爱与对自然的敬畏，继而探讨庄子哲学的逍遥与自由，理解魏晋风骨中个体精神的独立与超脱。重点分析这些早期作品如何通过精炼的语言，构建起关于家国、个体、自然之间复杂关系的最初图景。 核心章节解析： 《俄狄浦斯王》中的讽刺与认知危机： 不仅重述情节，更侧重于分析索福克勒斯如何运用戏剧结构，探讨“知”与“不知”的悖论，以及命运的不可抗力如何塑造人的悲剧性。 《史记》的人物群像与史家笔法： 选取如项羽、刘邦、刺客列传中的关键人物，剖析司马迁如何以“寓褒贬于叙事”的手法，塑造出鲜活、复杂且具有永恒价值的历史群像，探讨“侠”的古代定义。 第二部分：中世纪的信仰与文艺复兴的觉醒 随着历史的推进，本书深入中世纪，探讨信仰体系对文学创作的深刻影响。但我们的重点并非仅仅停留在宗教教义的层面，而是关注丹特的《神曲》如何将中世纪的宇宙观、神学与个人的救赎之旅巧妙结合，构建出一个既宏伟又充满个人情感的象征世界。 紧接着，我们将目光投向文艺复兴的曙光。薄伽丘的《十日谈》以其世俗的幽默和对人性的细腻观察，标志着文学重心从神转向人。莎士比亚的出现无疑是本阶段的高潮。我们选取《哈姆雷特》中的独白，分析其对“生存还是毁灭”的终极拷问，以及《李尔王》中权力腐蚀与家庭伦理的崩塌。解析莎翁如何通过对人类复杂情感的极致描摹，超越时代限制，直抵人心深处。 深度赏析： 人文主义的光芒： 分析塞万提斯的《堂吉诃德》，探讨理想与现实的冲突，骑士精神在商品化时代中的滑稽与崇高，以及由此诞生的现代性叙事雏形。 “人”的再发现： 探讨蒙田随笔集，研究其开创的“自我剖析”传统，以及这种内向性探索如何为后世小说提供了新的视角和方法论。 第三部分：启蒙的理性与浪漫的反思 启蒙运动带来了对理性和秩序的推崇，体现在洛克、伏尔泰等人的思想中，也深刻影响了文学的结构和批判性。本章将考察18世纪小说，如笛福的《鲁滨逊漂流记》中，个人如何通过勤奋和理性在蛮荒中建立秩序，体现早期资本主义精神的萌芽。 然而，理性光芒的过度强烈引发了强烈的反作用力——浪漫主义的兴起。我们聚焦于歌德的《少年维特之烦恼》，解析其对个体情感的极端宣泄与对僵化社会规范的反叛。随后转向拜伦的“拜伦式英雄”，探讨这种充满矛盾、忧郁、反叛的形象如何成为现代文学中“异类”的原型。重点剖析浪漫主义对自然、想象力和非理性力量的回归。 比较研究： 理性与情感的张力： 对比简·奥斯汀作品中对社会规则的精准把握（理性侧面）与勃朗特姐妹作品中对狂野激情与禁锢的描绘（情感侧面），展现19世纪早期英国社会生活与内心世界的双重景观。 第四部分：现实的重量与现代的迷失 19世纪中叶，工业革命的深入和科学的飞速发展，促使文学转向对社会现实的冷峻观察——现实主义的诞生。巴尔扎克的《人间喜剧》试图系统地描绘整个社会生态，福楼拜的《包法利夫人》则以其近乎冰冷的客观笔触，解剖了中产阶级女性的精神困境与幻灭。 批判的矛头指向更深层次的社会结构，陀思妥耶夫斯基的作品（如《罪与罚》）进入了人类灵魂的阴暗角落，探讨自由意志、道德困境与救赎的复杂性，预示着心理分析的先声。 步入20世纪，现代主义的浪潮彻底颠覆了传统叙事结构。意识流写作（如乔伊斯、伍尔夫）不再线性讲述故事，而是试图捕捉人类瞬息万变的内心活动和记忆的非逻辑性。卡夫卡的荒诞世界（如《变形记》）则精确地表达了现代人在庞大、异化的官僚体系和存在的虚无感中的无助与焦虑。 结语：文学的永恒回响 本书最后一部分将简要回顾文学如何在新旧交替的时代中保持其批判性。从对两次世界大战创伤的反思，到后现代对宏大叙事的解构，我们看到文学始终是人类应对不确定性、寻找意义和记录经验的最重要工具。阅读经典，就是与人类历史上最伟大的心灵进行一次不受时空限制的对话。它教会我们如何更深刻地观察世界，更精准地理解自我。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深葡萄酒爱好者，我一直在寻找一本能够真正触及名酒精髓的读物，它不应仅仅停留在介绍酒款的表面，更要深入挖掘其背后蕴含的文化、历史以及酿造的艺术。我对那些能够讲述一款酒从葡萄园到酒杯的完整旅程的书籍尤为着迷，尤其是那些能够细致解析不同年份、不同风土对酒款风味产生影响的书籍。我深信，每一瓶伟大的葡萄酒都承载着一方水土的印记，也凝聚着酿酒师的毕生心血。我特别希望这本书能带领我走进那些传奇酒庄，去了解它们的历史传承，探寻它们独步天下的酿造秘诀。比如，勃艮第的特级园，为何能孕育出如此迷人的黑皮诺？波尔多的列级庄，它们的混酿艺术又是如何炉火纯青？我希望通过阅读，能够更清晰地理解“风土”这个概念，理解气候、土壤、葡萄藤以及人文因素如何共同作用，造就一瓶独一无二的葡萄酒。同时，我也渴望书中能提供一些品鉴的实用技巧，例如如何通过观察酒的颜色、闻其香气、品其口感，来判断酒的品质和适饮期。这本书，应该是一本能够引导我从“品酒者”蜕变为“鉴酒者”的启蒙之作。

评分☆☆☆☆☆

在品味生活这件事情上，我总是在不断地探索和追求更加精致和有深度的体验。最近，我的目光落在了那些被誉为“名酒”的佳酿之上，它们不仅仅是饮品，更是一种文化，一种艺术，一种生活的态度。我希望能够拥有一本能够深入浅出地介绍这些名酒的书籍，它不应是枯燥乏味的酒款列表，而是能够讲述每一瓶酒背后的故事，从葡萄的生长，到酿造的每一个细微环节，再到陈年的漫长岁月。我特别希望这本书能够帮助我理解，为什么有些酒能够长久地流传，成为经典，它们身上究竟承载了怎样的历史和情感。比如，我一直对那些有着悠久历史的苏格兰单一麦芽威士忌很感兴趣，它们是如何在不同的地区，在不同的橡木桶中，孕育出如此丰富多样的风味？又或者，那些来自新世界的卓越葡萄酒，它们是如何在短时间内，凭借创新的酿造技术和对风土的深刻理解，跻身世界名酒的行列？我期待这本书能够引领我进入一个更加广阔和迷人的名酒世界，让我不再是走马观花，而是能够真正地欣赏和品味这些大自然的馈赠与人类智慧的结晶。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够展现人类智慧与自然的完美结合的产物深感兴趣，而名酒无疑是其中的佼佼者。我渴望能有一本书，能够带领我深入了解那些享誉世界的酒款，不仅仅是认识它们的品牌和产区，更重要的是去理解它们背后所蕴含的深厚的文化底蕴和精湛的酿造工艺。我希望这本书能够像一位经验丰富的向导，带领我穿梭于世界各地的葡萄园和酒庄，去感受不同风土的魅力，去探寻不同酿酒师的匠心独运。例如，我一直对波尔多左岸与右岸的混酿风格差异感到好奇，它们是如何通过不同的葡萄品种和酿造理念，塑造出截然不同的酒体和风味？又比如，意大利的经典酒款，例如巴罗洛和巴巴莱斯科，它们为何能与勃艮第的黑皮诺并驾齐驱，在世界葡萄酒舞台上占据重要地位？我希望这本书能够用生动有趣的语言，为我揭示这些名酒的奥秘，让我能够更深刻地理解“风土”对于葡萄酒的重要性，以及时间在葡萄酒陈年过程中所扮演的关键角色。

评分☆☆☆☆☆

最近，我对那些能够带来味蕾惊喜，同时又能引发深刻思考的饮品产生了浓厚的兴趣，尤其是那些被冠以“名酒”之称的酒款。我总觉得，品鉴名酒不应该仅仅是简单的口感体验，它更应该是一场与历史、文化、艺术的对话。我渴望找到一本能够让我领略到不同酒款背后所蕴含的独特故事的书籍，它能够讲述一款酒的诞生，从孕育它的土地，到辛勤耕耘的酿酒师，再到精益求精的陈年过程。我希望这本书能让我理解，为什么有些酒能够穿越时空，依然保持其迷人的风味；为什么有些酒会被誉为传世之作，成为人们津津乐道的话题。比如，我想了解那些被誉为“液体黄金”的甜酒，它们是如何在时间的沉淀中，凝聚出如此醇厚的甜美？又比如，那些饱经沧桑的威士忌，它们在橡木桶中经历了怎样的蜕变，才成就了其深邃复杂的风味？我期待这本书能够不仅仅停留在文字的层面，更能通过生动的描绘，让我仿佛置身于那些古老的酒窖，亲身感受岁月的痕迹，品味历史的醇厚。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在寻觅一本能够带我深入了解不同酒款，不仅仅是品牌和产区，更希望能触及到它们背后的故事和品鉴的门道。一直以来，我对酒的认识都停留在“好喝”或者“不好喝”的层面，总觉得这远远不够，也无法真正体会到那些被誉为“名酒”的魅力所在。我渴望能有一本书，能够循序渐进地引导我，从基础的香气辨别，到不同葡萄品种的特性，再到不同陈年对酒体的影响，最终能够形成自己一套独特的品鉴体系。我希望这本书不仅仅是枯燥的知识堆砌，更应该包含生动有趣的叙述，能够让我感受到酿酒师的匠心独运，以及不同地区风土人情赋予酒款的独特灵魂。比如，我想了解勃艮第黑皮诺的优雅与复杂，以及波尔多赤霞珠的强劲与陈年潜力，它们之间究竟有何微妙的差异？又比如，一瓶香槟是如何通过二次发酵产生细腻的气泡，其背后的工艺又有多么精妙？我期待这本书能够解答我这些疑问，让我不再是盲目地跟风，而是能真正地欣赏每一滴酒液所蕴含的智慧与情感，从而在品鉴过程中获得更深层次的愉悦和满足。