基本信息

书名：水产品调治百病

定价：30.00元

作者：刘平,刘慧婷

出版社：金盾出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787518604746

字数：

页码：313

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

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内容提要

《水产品调治百病》分别简要介绍了70多种水产品的概述、性味归经、功效主治、食用方法、注意事项；详细介绍了上述水产品的临床应用、食疗药膳的材料组成、加工方法、功效及适应证等。全书深入浅出，简单易学，通俗易懂，具有科学性、实用性，适合广大群众阅读参考。

目录

一、海水产品
（一）黄花鱼
（二）带鱼
（三）海鳗
（四）鲳鱼
（五）鳕鱼
（六）黄姑鱼
（七）黄唇鱼
（八）比目鱼
（九）橡皮鱼
（十）鲐鱼
（十一）鮸鱼
（十二）花点红
（十三）鳓鱼
（十四）凤尾鱼
（十五）鲻鱼
（十六）鲅鱼
（十七）真鲷
（十八）哈鱼
（十九）鲱鱼
（二十）长蛇鲻
（二十一）缎虎鱼
（二十二）石斑鱼
（二十三）海鹞鱼
（二十四）黄鮟鱇
（二十五）黄斑鰏
（二十六）鲨鱼
（二十七）鳐鱼
（二十八）飞鱼
（二十九）墨鱼
（三十）章鱼
（三十一）海参
（三十二）鲍鱼
（三十三）海蜇
（三十四）海带
（三十五）对虾
（三十六）蛏子
（三十七）蚶子
（三十八）文蛤
（三十九）淡菜
（四十）蚬子
（四十一）海蟹
（四十二）海螺
（四十三）基围虾
（四十四）龙虾
（四十五）鱿鱼

二、淡水产品
（一）鲤鱼
（二）草鱼
（三）鲫鱼
（四）鲢鱼
（五）青鱼
（六）鳜鱼
（七）鳊鱼
（八）鳙鱼
（九）鲥鱼
（十）鳗鲡
（十一）鲶鱼
（十二）鲈鱼
（十三）黑鱼
（十四）斑鳢
（十五）黄颡鱼
（十六）鳝鱼
（十七）泥鳅
（十八）银鱼
（十九）黄尾鲴
（二十）鲟鱼
（二十一）鲮鱼
（二十二）鲦鱼
（二十三）罗非鱼
（二十四）鳡鱼
（二十五）鳖
（二十六）田螺
（二十七）河蚌
（二十八）乌龟
（二十九）青虾
（三十）河蟹
（三十一）青蛙
（三十二）牛蛙

作者介绍

文摘

《水产品调治百病》：
　　1.辣味鳗鱼条海鳗500克，干辣椒1个，料酒、酱油、白糖、姜末、食盐、葱花、椒油、鲜汤、植物油各适量。鳗鱼去内脏，切成条，用酱油腌一会儿；干辣椒切碎。锅放油烧热，鱼条炸至金黄色时捞出。锅留底油，煸香葱、姜，下鱼条，加料酒、酱油、白糖、姜末、食盐和鲜汤，煨至汤汁将尽时，浇上椒油即成。具有补虚祛风、补胃润肺、消炎解毒、温中散寒、活血通络等功效。适用于胃痛、关节肿痛、神经衰弱、贫血、风湿痛、腰痛等。
　　2.砂锅鰻鱼块海鳗500克，猪五花肉50克，香菜、料酒、食盐、酱油、葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、香油各适量。鳗鱼去头、内脏，洗净，切成段；猪肉切片。砂锅内放一半葱、姜垫底，放鳗鱼段、肉片、葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、食盐、料酒、酱油和清汤，烧沸后，炖1小时左右，撒香菜，淋香油即成。具有补肝肾、益胃、祛风消炎、滋阴润燥的功效。适用于胃病、肝硬化、贫血、遗精、神经衰弱、关节肿痛、消渴等。
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序言