基本信息

书名：汤水巧养人

定价：32.80元

作者：任豆豆著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787122250438

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

汤羹一直被人们当作滋补养生的佳选择之一，但是如何煮一碗好汤靓羹，让平凡是食材在巧手搭配下发挥出大的作用，跟着《汤水巧养人》一起，带你在汤羹的海洋中吸取营养，滋补身体。

内容提要

煲汤就是把一些看似各不相干的食材汇集在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤，或甜香满满，或酸辣爽口，让你在品尝美味的同时感受到其中浓郁的温暖与爱。
本书精选熟知的汤羹，介绍详细的操作步骤，配合拍摄精美的图片，让你轻轻松松做出滋味和外观俱佳的好汤。

目录

Part 1
清新营养蔬菜汤
简单又营养，又美味
2 西红柿玉米蔬菜汤
白菜菜根香，豆腐保平安
5 家常白菜豆腐汤
玉米加蔬菜，明目又排毒
6 玉米鲜蔬汤
满口夏日的清新
9 瓜片腐竹汤
汤味厚重浓郁，鲜美无比
10 海带豆腐汤
清新味道，独特口感
13 莲藕花生汤
让汤菜更厚醇
14 素高汤
清肺热，助消化，保养皮肤
17 浓汤娃娃菜
Part 2
增补精力话菌汤
菌类荟萃，鲜香加倍
20 什锦菌菇汤
鲜香美妙，无与伦比
23 黄豆芽菌菇汤
菌蔬合力，迅速消除疲劳
24 丝瓜蘑菇汤
齿间香滑咯吱有嚼劲
27 金针菇豆腐汤
简单鲜美，比肉更美味
28 蘑菇蛋花汤
清香清淡，滑润适口
31 香菇萝卜丝汤
健脾开胃，养颜
32 山药薏仁蘑菇汤
酸爽适口，生津美味
35 银耳鸡丝汤
Part 3
香气四溢肉食汤
酸中带甜，甜中飘香
38 罗宋汤
鲜香五味，强体抗病
41 传统泡菜汤
鲜醇香美，清香抗衰
42 莲藕排骨汤
肉香绵软，强身健体益精力
45 山药排骨汤
排毒又壮骨，补碘又补钙
46 海带排骨汤
全家人的香气扑鼻滋补品
49 香菇炖鸡汤
补血养颜，益精明目
50 枸杞红枣乌鸡汤
喝汤啖肉双重享受
53 冬瓜陈皮鸭汤
清爽鲜香不油腻
54 玉米鸭腿汤
绵软赛肉祛皱养颜美肌肤
57 芸豆猪脚汤
滋补御寒赛参汤
58 萝卜羊肉汤
香辣厚味有嚼劲
61 金针肥牛汤
健脾养胃酸溜溜
62 茄汁土豆牛肉汤
酸香爽口又饱腹
65 酸菜粉丝牛肉汤
吃丸喝汤，适口又适胃
66 萝卜香菇丸子汤
肉香萝卜味，消食又顺气
69 萝卜豆腐丸子汤
别样鲜香的田野滋味
70 荠菜肉丸子汤
清爽鲜美滋补养身
73 火腿冬瓜汤
Part 4
滋补宜人禽蛋汤
酸爽开胃，食欲大增
76 酸辣汤
酸溜溜的蛋白质美容法
79 西红柿鸡蛋汤
补充维生素，喝汤又甩肉
80 菠菜鸡蛋汤
鲜鲜的，滑滑的，营养加倍
83 紫菜蛋花汤
鲜滑爽口的“补钙大王”
84 冬瓜虾皮紫菜蛋汤
清香鲜咸，立等可尝
87 黄瓜榨菜蛋花汤
风味独特，食后留香
88 皮蛋黄瓜汤
软滑适口，增加皮肤弹力
91 丝瓜鸡蛋汤
清新爽口，营养排毒
92 笋瓜木耳蛋汤
Part 5
鲜香美味海鲜汤
滋补营养的“平民鲜汤”
96 鱼头豆腐汤
高蛋白低脂肪的“天下**鲜 ”
99 蛤蜊豆腐汤
乳白汤汁补钙护目又益智
100 草鱼汤
味美汤鲜，补虚弱益气血
103 山药黑鱼汤
清新爽口鲜滋味
104 冬瓜鲜虾汤
海的味道，春的鲜香
107 韭菜虾仁汤
滑滑嫩嫩的补钙高手
108 鲜虾豆腐羹
Part 6
甜甜蜜蜜甜品汤羹
齿颊芬芳，十里蛋花香
112 甜玉米 羹
天然的养肺润燥止咳露
115 银耳雪梨 羹
香飘十里的平民燕窝
116 菠萝银耳 羹
神仙不老养生妙品
119 山药薏仁 羹
香甜诱人补肾健脾
120 南瓜板栗 羹
明目抗氧化，给你靓心情
123 南瓜紫薯 羹
滋润润燥抗氧化先锋
124 银耳紫薯 羹
香滑排毒养颜圣品
127 奶香紫薯芋头 羹
软软沙沙补血益气力
128 红豆圆子汤
补血抗衰神仙汤品来也
131 白果红枣甜汤
祛皱美容丰胸我**
132 木瓜银耳汤
清火安神睡得香
135 龙眼百合煲鸡蛋

作者介绍

任豆豆
对烹饪充满着变魔术般的乐趣，喜欢各种食材可爱的样子，喜欢聆听锅碗瓢盆交响曲，喜欢带着爱做饭。
吧做菜的秘诀分享给更多人是我开心的，愿所有人都能吃出幸福的味道来！

文摘

序言