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刘天杰，刘庆丰，林国章著 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国电力出版社

ISBN：9787508346991

商品编码：29942352620

包装：平装

出版时间：2007-01-01

基本信息

书名：餐厅

定价：19.80元

作者：刘天杰,刘庆丰,林国章著

出版社：中国电力出版社

出版日期：2007-01-01

ISBN：9787508346991

字数：138000

页码：68

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以图片为主。图片均为彩色家居效果图，在图片的主要部位处标明装修 所用的主要材料，同时在书中插入与家庭装修相关的知识和注意事项。
家居空间的装饰装修是人们日常生活中密切关注的一件大事，几乎人人都会遇到．家居的装修是一项融合包含各类技术知识及各种艺术风格在内的颇为复杂的施工工程．
其实，装修很简单。
就同世间的其他事物一样，装修有其自身的规律可以遵循。装修的目的是要营造一个舒适优雅的生活环境，使自己与家人身处其中舒服、自在，可以充分感受生活的快乐和美好。想通这一点十分重要。
想通了这一点，你就会知道装修其实是自己的事，就会知道不用去管现在流行的是什么，也不用去管应该符合哪种“主义”或哪种“风格”；也无需在太意材料市场上令人眼花缭乱无所适从的各类流行品种。
以上这些就是编者们这套有关家居装修知识的系列丛书想要告诉大家的。您读了这套小型丛书后就会知道：用装修这种手段为自己营造一个温馨美丽的家其实没想像的那么难。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《舌尖上的乡愁》 序言 食物，是丈量时光的刻度，是连接过往与当下的桥梁。当远方的灯火阑珊，当忙碌的脚步停歇，最能抚慰人心、唤醒记忆的，莫过于那一口熟悉的味道。食物不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是文化的密码，是流淌在血脉里的乡愁。 《舌尖上的乡愁》并非一本简单的菜谱，也非一本浅尝辄止的美食游记。它是一次深入的探寻，一次情感的唤醒，一次对“吃”这一行为背后所承载的深刻意义的挖掘。本书将带领读者踏上一段跨越地域、穿越时空的味蕾之旅，去感受那些平凡食物里蕴含的非凡故事，去品味那些家常味道里沉淀的深情厚意。 在快节奏的现代社会，我们常常在追求效率与便利的过程中，忽略了食物最初的温度与人情味。我们习惯了速冻食品的便捷，习惯了外卖的即时，却渐渐遗忘了亲手烹制一顿饭的乐趣，遗忘了围坐一桌，共享天伦的温馨。本书试图勾起读者内心深处对“家”的渴望，对“味道”的思念，重新审视食物在我们生命中的位置，以及它所承载的那些细微而珍贵的情感。 我们将目光聚焦在那些在时光里沉淀下来的味道，那些代代相传的烹饪技艺，那些与特定地域、特定人群紧密相连的饮食文化。从江南水乡的精致点心，到塞北草原的豪迈烤肉；从岭南的鲜甜海鲜，到巴蜀的麻辣鲜香，每一个篇章都将细致描绘不同地域的饮食特色，深入挖掘其背后的历史渊源、人文风情以及人们与食物之间的情感羁绊。 这不是一次对美食猎奇的追逐，而是对“食”的本质的回归。我们将跟随作者的脚步，走进寻常百姓家，倾听老一辈的烹饪心得，感受他们对食材的敬畏，对生活的热爱。我们将品尝那些看似简单却蕴含着岁月智慧的家常菜，体验那些充满仪式感的传统节日美食，体会其中所蕴含的对家庭、对亲人的深深眷恋。 《舌尖上的乡愁》是一封写给食物的情书，也是一份写给故乡的思念。它提醒我们，无论身在何方，无论走得多远，那份关于“吃”的记忆，那份关于“家”的味道，始终是支撑我们前行的力量，是我们灵魂深处最柔软的港湾。 第一章：烟火人家的温情地图 在万家灯火的阑珊处，总有一盏灯为“家”而亮，而支撑这盏灯温暖不灭的，往往是厨房里升腾的烟火气。这一章，我们把目光投向那些最寻常、最朴实的家庭厨房，那里没有大厨的精湛技艺，却有着最真挚的情感和最动人的故事。 从北方的饺子皮里包裹的对新年的期盼，到南方汤锅里慢炖出的对亲人的关怀；从母亲手中不经意间撒入的几粒盐，到外婆熬制的清甜绿豆汤，这些看似微不足道的烹饪细节，却承载着无数个日夜的辛劳与爱。我们走进一个个家庭，听他们讲述关于食物的故事。 在东北，大雪纷飞的冬日里，一家人围坐在热气腾腾的土灶旁，享受着酸菜炖粉条的醇厚滋味。那不仅仅是一顿饭，更是家庭成员之间无声的默契和深深的依赖。在山东，逢年过节，海鲜宴是必不可少的重头戏，鲜美的虾蟹，带着海水的味道，象征着富饶和喜庆，也寄托着对美好生活的向往。 在四川，红油滚滚的麻婆豆腐，香辣过瘾的水煮鱼，勾勒出川渝人民火热的生活态度。每一次大汗淋漓的畅快，都释放着对生活的热情与不羁。在江南，一碗清淡的阳春面，一碟鲜美的素什锦，则展现了江南人精致而内敛的生活哲学，每一口都透着淡雅的诗意。 我们将深入探访那些拥有独特饮食习惯的家庭，了解他们如何根据季节变化选择食材，如何将最普通的食材烹饪出最动人的美味。我们会看到，在这个高度工业化的时代，仍有许多家庭坚守着传统的烹饪方式，用双手赋予食物生命，用爱传递生活的美好。 这一章，就是要告诉读者，真正的“味道”，往往藏在最日常的烟火之中。它不是高高在上的米其林星级，也不是网络上的网红美食，而是那个你可以轻易触及，能够唤醒你内心最柔软情感的味道。它是一张温情的地图，指引着我们找到回家的路，找到心的归属。 第二章：岁月留痕的古法传承 时间是最好的酿造师，它能将青涩的食材变得醇厚，也能将寻常的技艺打磨得炉火纯青。本章，我们将把目光聚焦在那些历经岁月洗礼的古法烹饪技艺，探寻那些代代相传的智慧，以及它们在现代社会中依然闪耀的光芒。 在中国广袤的土地上，各地都流传着独具特色的古老烹饪方法。比如，徽菜中的“一灶烟火，十年功夫”，讲究火候的精准和调味的巧妙，一道看似简单的徽式臭鳜鱼，背后是无数次的尝试与精进。在福建，传统的土楼里，用古法腌制的梅菜扣肉，肥而不腻，入口即化，那是时间赋予的极致美味。 我们将跟随脚步，探访那些仍然坚守古法烹饪的匠人。他们可能是在街角一家不起眼的小店里，默默传承着祖辈的技艺；也可能是在偏远的乡村，用最原始的灶台和工具，烹饪出最地道的美味。他们的双手，粗糙而有力，每一次的揉、捏、切、剁，都凝聚着对食物的敬畏和对传统的坚守。 我们会详细描绘那些古老的烹饪流程，比如，用砂锅慢炖的汤品，其鲜美滋味需要数个小时甚至数日的积累；用柴火熏烤的肉类，其独特的烟熏风味，是现代电器无法比拟的。我们会了解到，很多古法烹饪不仅仅是技术，更是一种哲学，一种对自然、对食物的尊重。 例如，一些地区的腌制技艺，是应对食物短缺的智慧结晶，通过发酵和晾晒，将食材的味道发挥到极致，同时也蕴含着对时令的把握和对自然的敬畏。一些传统的糕点制作，比如糯米团的制作，需要精准的比例和恰到好处的蒸煮时间，才能达到Q弹软糯的口感。 我们还会探讨，在现代餐饮业快速发展的背景下，这些古法技艺面临的挑战和传承的困境。但同时，我们也看到，越来越多的人开始重新认识和欣赏这些古老的味道，它们所蕴含的深厚文化底蕴和独特的风味，正在重新赢得人们的喜爱。 本章旨在让读者了解，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是一种文化符号，一种历史的见证。古法传承的不仅仅是烹饪技巧，更是那些融入在食物里的生活智慧、审美情趣和人文关怀。它们如同陈年的佳酿，越是品味，越能感受到其中的醇厚与甘甜。 第三章：时令风物的季语呢喃 “春生夏长，秋收冬藏”，这是自然界的规律，也是我们饮食的根本。食物的美味，往往与其所处的时令息息相关。本章，我们将跟随四季的脚步，去捕捉那些属于特定季节的独特风物，去品味那些随着季节变幻而呈现出不同风韵的味道。 春天，万物复苏，餐桌上也随之添上了鲜嫩的绿意。野菜的清香，春笋的脆嫩，以及各种时令的瓜果蔬菜，都带着蓬勃的生命力。我们会描绘江南的青团，绿色的艾草汁包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，是春天特有的清新味道。在北方，人们开始挖掘新挖的土豆，蒸煮后蘸上蒜泥，简单却美味。 夏天，炎热的天气让人渴望清爽。凉面，凉皮，各种冰镇的饮品，都成为夏日里的宠儿。我们会讲述广东的糖水，各种清热解暑的甜品，如绿豆沙，龟苓膏，成为人们消暑解渴的良方。还会介绍一些消暑的时令水果，如西瓜，荔枝，它们鲜甜多汁，是大自然馈赠的夏日恩物。 秋天，是收获的季节，也是美食的季节。果实累累，稻谷飘香，餐桌上充满了丰饶的气息。我们会描绘东北的粘玉米，秋收后的玉米，蒸煮后带着自然的甜香。在南方，秋季是螃蟹最肥美的季节，蒸煮后淋上姜醋，鲜美的蟹黄让人垂涎欲滴。还会介绍一些秋季的时令蔬菜，如南瓜，地瓜，它们富含营养，是秋季餐桌上的健康之选。 冬天，寒冷的天气让人渴望温暖和滋养。火锅，炖菜，各种热气腾腾的食物，成为冬季餐桌的主角。我们会介绍四川的火锅，麻辣鲜香，一群人围坐在一起，共享火锅的温暖与热闹。在北方，炖菜是冬日里不可或缺的美味，慢火炖煮的排骨，鸡肉，带着浓郁的香味，驱散寒冷。 我们不仅仅介绍食物本身，更会深入挖掘这些时令风物背后的文化含义。比如，春天的青团，承载着对生命复苏的喜悦；夏天的凉茶，体现了人们对健康的关注；秋天的螃蟹，象征着丰收和富足；冬天的炖菜，则凝聚着家庭团聚的温馨。 通过对时令风物的细致描绘，本书旨在唤醒读者对自然节律的感知，对食物本源的尊重。每一个季节都有它独特的味道，每一个味道都承载着一个故事，一种生活方式。品味时令风物，就是与自然对话，就是与岁月同行，就是重拾那份最本真的生活乐趣。 第四章：餐桌上的乡愁味道 乡愁，是游子心中最柔软的牵挂，是离家在外时最深切的思念。而乡愁的味道，往往就藏在那一餐一饭，那一粥一菜之中。本章，我们将聚焦那些能够勾起浓浓乡愁的家常味道，探寻它们是如何成为我们情感的寄托，如何连接着我们与故乡的记忆。 或许是童年时，外婆为你煮的那碗热乎乎的红糖水，简单却温暖，驱散了所有的不快；或许是妈妈为你打包的家常菜，即使远隔千里，也能品尝到熟悉的味道，仿佛母亲就在身边；又或许是儿时街角一家小店的招牌面点，多年后再次尝到，依旧是记忆中的那个味道，勾起了无数的回忆。 我们会采访不同地域的游子，倾听他们关于家乡味道的故事。一位来自上海的白领，在外地工作多年，最想念的却是家里的生煎包，那酥脆的外底，鲜美的肉馅，让她感觉自己从未离开过。一位来自四川的留学生，在异国他乡，最渴望的还是家里的豆瓣酱，用它炒出的菜，才有家的味道。 我们将深入剖析这些“乡愁味道”背后的构成元素。它可能是一种独特的调味方式，比如北方的大葱大蒜，南方的小葱香菜，它们构成了不同地域饮食的基石。它也可能是一种特定的烹饪手法，比如南方的清蒸，北方的炖煮，这些手法承载着地域的气候和生活习惯。 更重要的是，这些乡愁味道往往与具体的场景和人物紧密相连。它可能是在某个节日的特殊宴席上，全家人围坐在一起品尝的美味；也可能是某个雨夜，母亲为你做的一碗姜丝热汤面；还可能是和小伙伴们一起分享的街头小吃，那些无忧无虑的童年时光。 本书将鼓励读者回味自己的家乡味道，尝试去复刻那些曾经熟悉的美味。也许过程并不完美，但那份尝试本身，就是一次对故乡的致敬，一次对过往的缅怀。我们会提供一些简易的复刻方法，让读者能够在家中也能尝到那份属于自己的乡愁。 “每逢佳节倍思亲”，而佳节的思念，往往化为对故乡味道的渴望。乡愁的味道，是一种慰藉，是一种力量，它提醒我们，无论走得多远，根永远在那里。它是一种无声的语言，无需多言，就能触动心底最柔软的角落。 结语 《舌尖上的乡愁》，最终落笔于对“食”的理解，以及“食”与“人”之间的深刻联系。它不仅仅是对美食的赞美，更是对生活的热爱，对家乡的眷恋，对亲情的讴歌。 我们相信，食物不仅仅是填饱肚子的基本需求，更是承载情感、传递文化、连接记忆的载体。那些关于“吃”的点点滴滴，那些餐桌上的温情瞬间，那些代代相传的烹饪技艺，都构成了我们生命中不可或缺的一部分。 希望通过这本书，读者能够重新审视自己的饮食习惯，感受食物的温度，品味生活的美好。愿你我在品味每一口食物的同时，都能找到属于自己的“舌尖上的乡愁”，都能在味蕾的触动中，感受到家的温暖，亲情的珍贵，以及生命中最朴实而动人的力量。 愿书中的每一份味道，都能唤醒你心中最深切的思念，指引你找到回家的路，找到心灵的归属。愿你，无论走到哪里，都能在心中珍藏一份属于自己的，永不褪色的“舌尖上的乡愁”。

评分☆☆☆☆☆

我对于这本书的期待，更多地是建立在一个“故事”的维度上。这个书名“满28包邮 餐厅”就像一个充满诱惑的梗，让我好奇背后到底藏着怎样的故事。我希望这本书不是一本简单罗列餐厅名字和地址的工具书，而是能通过一个个生动鲜活的故事，带我走进那些餐厅，感受它们独特的灵魂。比如，那个经营了三十年的老面馆，老板会不会在厨房里哼着熟悉的曲调，仿佛在诉说着岁月的变迁？又或者，一家新开的创意融合菜餐厅，主厨是不是有着一段不为人知的创业经历，才有了今天如此惊艳的菜品？我设想，作者可能以一种非常写实、甚至有点纪实的笔触，去记录这些餐厅的经营者、厨师，甚至是常客。他们的喜怒哀乐，他们的坚持与梦想，都可能通过这本书被娓娓道来。我希望读完之后，我能对这些餐厅产生一种情感上的连接，不仅仅是作为一个消费者去品尝，而是能更深层次地理解它们存在的意义，感受到其中蕴含的人文关怀。我想象，这会是一本读起来很温暖、很有共鸣的书，它能让我在繁忙的生活中，找到片刻的宁静和感动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，我当时就被这个“满28包邮 餐厅”的标题和图案给勾住了。我平时就挺喜欢研究美食的，尤其是那些开在街头巷尾，看似普通却有着独特风味的小馆子。看到这个书名，我第一反应就是，这大概会是一本讲那些隐藏在城市角落里的宝藏餐厅的书吧？我脑海里已经开始构思，作者会不会带着我们穿梭在大街小巷，寻访那些有着几十年历史的老店，听老板讲讲他们的传承故事，或者挖掘出那些新晋网红店背后的创意与坚持。我尤其期待里面能有一些实用的信息，比如每个餐厅的招牌菜推荐，什么时间去人最少，或者是有没有一些不为人知的点餐技巧。毕竟，作为一名吃货，最重要的就是吃到最地道的美味，而一本好的美食指南，绝对是开启这种体验的钥匙。我也希望这本书能不仅仅停留在“吃”的层面，而是能通过美食，触碰到更深层次的东西，比如当地的文化、人情味，甚至是时代变迁的痕迹。毕竟，很多餐厅承载的不仅仅是食物，还有一代人的回忆和这座城市的味道。

评分☆☆☆☆☆

我被这个标题吸引，更多的是因为一种“生活气息”的想象。我的直觉是，这本书会是一本关于“日常”的餐厅故事。我设想，它会描绘一些我们生活中会经常光顾的、有着烟火气的场所。可能是一些社区里的小饭馆，一家代代相传的饺子铺，或者是一个街角飘着香味的烤串摊。我希望书中能有那些最接地气的美食，那些最朴实的老板，那些最热情的服务员。我期待的不是那些金碧辉煌、高高在上的餐厅，而是那些真正能温暖我们胃和心灵的地方。我希望作者能捕捉到这些餐厅里最真实的瞬间，比如早上刚出炉的包子香，午间热闹的喧嚣声，晚上灯火阑 the，顾客们围坐在一起谈笑风生的场景。我希望读完这本书，我能感受到一种浓浓的生活气息，仿佛闻到了菜肴的香气，听到了邻里的寒暄。我期待的是，它能让我重新审视身边那些看似平凡的餐厅，发现它们身上闪耀着的生活的智慧和人情的美好。它不是一本“奢侈品”的指南，而是一本关于“日子”的书，一本关于“我们”的书。

评分☆☆☆☆☆

我选择这本书，很大程度上是被它所传达的“价值感”所吸引。“满28包邮 餐厅”这个标题，总会让人联想到一种物超所值、性价比极高的消费体验。我平时就属于那种比较精打细算，但又追求品质的读者。所以我猜测，这本书大概会介绍一些价格不高，但味道和服务都相当出色的餐厅。我期待的是，它能帮我发现那些“隐藏的宝石”，避免那些“踩雷”的昂贵场所。我希望里面能有对菜品价格的预估，对餐厅人均消费的说明，甚至是一些省钱小妙招，比如如何在非高峰时段去，或者是有没有团购优惠之类的。而且，“包邮”这个词，也让我觉得充满了便利性和惊喜感。虽然我知道它只是一个噱头，但它营造了一种“触手可及”的轻松氛围。我希望这本书能给我一种“买到就是赚到”的感觉，让我在享受美食的同时，也能感受到一种精明消费的乐趣。我期待的是，它能成为我日常生活中的一本实用指南，让我随时随地都能找到经济实惠又美味的选择，让每一次外出用餐都成为一次愉快的“寻宝”之旅。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“满28包邮 餐厅”，让我产生了一种“探索未知”的好奇心。我是一个喜欢冒险，喜欢尝试新事物的人。所以我猜测，这本书可能会介绍一些非常规的、或者是不为人知的餐厅。也许是一些非常有创意的主题餐厅，也许是一些藏在非传统区域的特色小店，甚至是那些有着独特经营模式的餐饮企业。我期待的不是那些被大众熟知的连锁品牌，而是那些能给我带来惊喜和新鲜感的选择。我希望作者能展现出一种独特的视角，去发掘那些隐藏在表面之下的精彩。比如，一家餐厅可能以某种冷门的食材为特色，或者是一家餐厅可能有着非常规的用餐环境，又或者是有一位非常有个性的主厨。我期待的是，这本书能打破我固有的认知，拓展我对“餐厅”这个概念的理解。它可能不仅仅是在介绍美食，更是在展示一种生活方式，一种创新的精神，一种对传统的突破。我希望读完之后，我能对“发现”这件事本身充满热情，并且跃跃欲试地去亲自体验那些书中描绘的“未知”。