轻食季(食用花卉轻松享) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[美] 斯蒂芬妮·比特纳阿勒西娅·哈兰波利... 编

图书标签:

• 食用花卉
• 轻食
• 沙拉
• 甜点
• 健康饮食
• 创意料理
• 花草茶
• 烘焙
• 美食
• 植物性食材

店铺： 土星图书专营店

出版社： 华中科技大学

ISBN：9787568039086

商品编码：29918386160

开本：16

出版时间：2018-06-01

基本信息

• 商品名称：轻食季(食用花卉轻松享)
• 作者：(美)斯蒂芬妮·比特纳//阿勒西娅·哈兰波利斯|译者:吴欣欣|摄影:(美)戴维·芬顿
• 定价：69.8
• 出版社：华中科技大学
• ISBN号：9787568039086

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-06-01
• 印刷时间：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：197
• 字数：195千字

目录

早季
大黄/小批量快速腌制大黄
丁香/丁香花乳霜
苹果与沙果/果树枝插花
矢车菊/盛开的黄油
小地榆/春季草本沙拉
洋蓟与刺菜蓟/洋蓟插花
西伯利亚春美草/食用压花奶酪
接骨木/接骨木花蜂蜜
家黑种草/热橄榄加家黑种草种子
小白菊/小白菊茶
杏/杏面膜
中季
天竺葵/天竺葵香味糖
牛至/食用花卉泡醋
薰衣草/薰衣草与薄荷茶
野草莓/野草莓与友人花束
紫锥花/园丁药膏
苋菜/季中草本沙拉
百里香/自制草本调和汁
新风轮/草本蜂蜜润唇膏
美洲越橘/美洲越橘果汁甜酒
冬季香薄荷/盐渍草本植物
晚季
榅桲/榅桲酱
亚洲柿子/柿子花环
菠萝番石榴/菠萝番石榴单糖浆
巴格旦鼠尾草/鼠尾草花环
茼蒿/晚季草本沙拉
澳洲指橙/老爹的指橙金汤力
智利番石榴/智利番石榴插花
CHINOTTO柑橘/柑橘酒
姜黄/姜黄染料
堇菜/食用花泡水
玻璃苣/食用花装饰
月桂/月桂厨房花环
迷迭香/香薰条
石榴/石榴玛格丽特酒
块茎金莲花/块茎泥
金盏花/金盏花精油
植物材料选择
术语和技巧
*多资源
致谢
译后记

轻食季：味蕾的春天，自然的馈赠 翻开这本《轻食季》，您将踏上一段探索健康、活力与美食和谐交融的旅程。它不仅仅是一本食谱，更是一份关于生活态度的邀约，邀请您以一种更轻盈、更贴近自然的方式，拥抱每一次用餐的仪式感。在这里，我们倡导的是一种“吃得巧，更要吃得好”的饮食哲学，让每一次品尝都成为一次身心的滋养，一次对生活的热爱表达。 本书的核心理念在于“轻”，这“轻”体现在食材的选择、烹饪的技法，以及最终呈现在餐桌上的那份令人愉悦的轻盈感。我们抛弃了繁复冗杂的烹饪步骤，回归食材的本真风味。这里的每一道菜肴，都力求展现食材最鲜活、最自然的口感与营养。没有过多的调味料堆砌，没有厚重的油腻感，只有食材本身散发出的淡雅香气，以及它们在舌尖上跳跃出的清新生动。 “轻食”并非是对美味的妥协，恰恰相反，它是一种对味蕾更深层次的挑战与升华。我们将注意力集中在那些营养密度高、对身体负担小的食材上。新鲜的时令蔬菜，如同大地的调色盘，在书中被赋予了全新的生命。它们不仅提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，更能为您的餐桌带来缤纷的色彩和赏心悦目的视觉享受。从翠绿的芦笋，到饱满的番茄，再到鲜嫩的菠菜，它们在书中化身为一道道精致而美味的佳肴，让您在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的能量。 当然，轻食并非只有蔬菜的单调。我们同样重视优质的蛋白质来源，无论是鲜嫩的鱼虾，还是精选的瘦肉，亦或是植物性的豆类蛋白，它们都以最健康的方式被呈现。书中会提供多种烹饪建议，例如蒸、煮、烤、拌等，最大限度地保留食材的营养价值，并减少不必要的脂肪摄入。您将学会如何巧妙地搭配不同的食材，创造出既富含蛋白质，又口感清爽的料理，让身体在获取能量的同时，也能感受到轻盈与满足。 “季”则代表着我们对自然循环的尊重，对时令食材的珍视。春天的嫩芽，夏天的浆果，秋天的根茎，冬天的储存蔬果，每一个季节都孕育着独特的风味与馈赠。《轻食季》将引导您跟随自然的脚步，在不同的时节，选择最适宜、最美味的食材。这意味着您的餐桌将永远充满新鲜感和惊喜，您也将更深入地了解不同食材在不同季节的生长规律，从而做出更明智的饮食选择。例如，在春天，我们会为您呈现那些充满生机、口感清脆的食材所组合而成的轻盈沙拉；到了夏天，您则能找到那些能够带来丝丝凉意的果蔬饮品和冰镇小点；秋天，我们则会发掘那些饱满、香甜的根茎类蔬菜的无限可能；而在冬天，则会带来那些能够温暖身心、补充能量的炖菜和汤品，但依然保持着轻盈的口感。 本书的另一大亮点在于其“轻松享”的理念。我们深知，现代生活节奏快，很多人希望在享受健康美食的同时，又能节省宝贵的时间。因此，《轻食食季》中的食谱都经过精心设计，力求操作简便，步骤清晰，即使是烹饪新手，也能轻松上手。我们鼓励您将烹饪视为一种放松和创造的过程，而非一项枯燥的任务。书中提供的技巧和方法，旨在帮助您提高烹饪效率，同时确保每一道菜肴都能达到令人满意的出品。您会发现，健康美味的轻食，也可以如此触手可及。 我们不仅仅关注“吃什么”，更关注“怎么吃”。《轻食季》还将为您提供一系列关于健康饮食的实用建议。从如何平衡膳食，到如何避免不健康的烹饪方式，再到如何更好地品味食物，本书将全方位地引导您建立一种更健康、更积极的饮食习惯。我们会介绍一些基础的营养学知识，帮助您理解不同食材对身体的好处，从而做出更科学的搭配。您将学会如何通过巧妙的烹饪，最大化地保留食材的营养，以及如何通过选择天然、低加工的食材，来提升整体的饮食质量。 书中还将探讨“轻食”与现代生活方式的融合。在快节奏的都市生活中，我们常常被各种美食诱惑，但《轻食季》提醒我们，真正的美味，不应以牺牲健康为代价。它鼓励您在忙碌之余，为自己和家人留出一些时间，享受烹饪的乐趣，感受食物带来的能量。无论是上班族的快手午餐，还是周末的家庭聚餐，亦或是偶尔的个人独享时光，本书都能为您提供恰当的灵感和解决方案。您会发现，即便是匆忙的工作日，也可以轻松地准备一份营养均衡、美味可口的轻食便当；而在悠闲的周末，则可以尝试一些更具创意和挑战性的轻食料理，与家人朋友一同分享。 《轻食季》并非鼓励您成为一个严苛的“食客”，而是倡导一种“随心而动，悦享健康”的生活态度。它承认，生活需要平衡，偶尔的放纵也是情有可原。然而，它更强调的是，当我们能够持续地将健康、自然的饮食融入生活，我们就能更好地感受生命的活力，体验身心的愉悦。本书的宗旨是让“轻食”成为一种可持续的生活方式，一种能够伴随您长久，并不断为您带来惊喜与满足的生活方式。 在书中，您将看到许多关于“减负”的理念。这不仅体现在减少身体的负担，也体现在减少厨房的复杂性。我们推荐一些多功能的烹饪工具，以及一些能够快速提香的点缀食材。您会发现，许多看似复杂的美味，其实只需要几个简单的步骤就能完成。例如，一道美味的烤蔬菜，只需要简单的橄榄油、盐和香草，就能释放出令人惊艳的风味；而一份清爽的鱼肉沙拉，则可以通过预先处理好的食材，在几分钟内就能完成。 “轻食季”的含义，更深层地指向了一种生活的美学。它关乎食物的外观，关乎用餐的环境，关乎品尝时的心情。书中将通过精美的图片，为您呈现一道道如同艺术品般精致的轻食料理，激发您的视觉食欲。同时，我们也会提供一些关于如何布置餐桌，营造用餐氛围的建议，让每一次用餐都成为一次美好的体验。想象一下，在一个阳光明媚的午后，为您精心准备一份色彩鲜艳的轻食沙拉，搭配一杯清爽的果汁，坐在窗边，静静地品味，那将是多么惬意的一件事。 《轻食季》也包含了关于“轻食”在不同场合的应用。例如，如何为派对准备健康又美味的轻食小食？如何为健身后的身体提供恰当的能量补充？如何为家中长辈准备易于消化且营养丰富的餐点？本书将为您提供全方位的解决方案，让“轻食”融入您生活的每一个角落。您会发现，轻食不仅仅是一种烹饪方式，更是一种周全的生活智慧。 总之，《轻食季：味蕾的春天，自然的馈赠》是一本充满智慧与温度的指南，它将带领您走进一个更加健康、更加美好的饮食世界。它所倡导的，不仅仅是关于如何烹饪，更是关于如何生活。让我们一起，在这场名为“轻食季”的旅程中，找回身体的轻盈，感受心灵的满足，拥抱每一个属于味蕾的春天。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的“吃货”，我对各种新奇的食材总是充满好奇。偶然间翻到这本书，就被它独特的“食用花卉”主题吸引了。一开始我以为会是一些特别高冷、难以获取的食材，或者是一些徒有其表的“网红”食谱。但读了之后才发现，完全颠覆了我的想象！这本书非常接地气，它推荐的花卉很多都是在超市或者花卉市场就能找到的，而且介绍的食用方法也非常实用。我最喜欢的是它分享的关于如何辨别可食用花卉的部分，这对于我这样想要尝试又怕踩雷的人来说，简直是福音。书里还穿插了很多关于花卉的背景知识和历史文化，读起来一点都不枯燥，反而像是在进行一场关于味蕾和文化的探索之旅。我特别喜欢它关于“花卉与健康”的章节，原来很多我们认为只是用来观赏的花朵，竟然还有这么多对身体有益的成分。我尝试了用金盏花做了一道简单的炒饭，颜色金黄，口感清香，家人都赞不绝口。这本书不仅教会了我怎么吃，更让我觉得，原来我们身边的自然，隐藏着这么多美味的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直对餐桌上的“颜值”有很高要求，总觉得食物不仅仅要好吃，也要好看。这本书简直是为我量身定做的！它里面介绍的食用花卉，不仅味道独特，更重要的是，它们能瞬间提升菜肴的视觉效果。我之前尝试过用一些花卉来装饰蛋糕，效果还不错，但总觉得少了点“内涵”。这本书就完全解决了这个问题，它把食用花卉融入到各种料理中，不仅仅是点缀，而是作为重要的组成部分。比如，它介绍的用琉璃苣制作的沙拉，那种蓝色的花朵点缀在绿叶之间，简直像一幅艺术品。而且，这本书的步骤讲解非常清晰，即便是像我这样平时不太下厨的人，也能轻松模仿。我特别喜欢它关于“花卉的季节性”的介绍，让我意识到，原来不同的季节有不同的花卉可以食用，这让我对未来的烹饪充满了期待。这本书让我觉得，原来打造一顿“高颜值”又健康的餐点，可以这么简单有趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，彻底刷新了我对“轻食”的认知。我之前以为轻食就是简单的蔬菜沙拉，或者无味的鸡胸肉，但这本书的出现，让我看到了轻食的无限可能。它将“食用花卉”这一元素巧妙地融入到日常饮食中，不仅带来了前所未有的味觉体验，更让健康饮食变得充满诗意和惊喜。我最喜欢的是它介绍的几种食用花卉的“风味谱”，让我能更直观地了解不同花卉的口感特点，比如三色堇的微甜，万寿菊的微辣，搭配起来更是妙趣横生。这本书的语言风格非常亲切，就像是和一个懂生活的朋友在聊天，一点也不生硬。我尝试用玫瑰花瓣制作了一款玫瑰花饮，冰爽又芬芳，简直是夏日解暑的绝佳选择。这本书让我觉得，原来追求健康，也可以是一件如此享受和浪漫的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书我真的太喜欢了！包装很精致，拿到手的时候就觉得很有质感，一点都不像是那种随随便便就能买到的菜谱。打开第一页，就被里面的插画吸引了，色彩特别柔和，给人一种很舒服的感觉，就像是夏天午后阳光透过树叶洒下来的样子。里面的内容更是惊喜连连，不仅仅是教你做菜，更像是在分享一种生活态度。我之前对食用花卉一直有点好奇，但又觉得可能很复杂，不容易操作。这本书完全打消了我的疑虑，用词特别亲切，一步一步讲解得很清楚，就算是厨房新手也能轻松上手。比如，它介绍了很多常见又容易购买到的食用花卉，还贴心地标注了它们的风味特点，这样我就可以根据自己的喜好来搭配了。而且，这本书的食谱创意非常棒，不仅仅是把花卉简单地加入沙拉，而是把它们巧妙地融入到各种菜肴中，比如花卉冰块、花卉浸泡油、甚至是花卉甜点，真的是打开了新世界的大门。我试着做了一道玫瑰花酱意面，味道惊艳极了，淡淡的花香和意面的咸香完美融合，让人回味无穷。这本书真的让我觉得，原来健康又美味的食物，也可以这么有趣和充满仪式感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被这本书的封面设计吸引的。那种清新淡雅的风格，加上精美的图片，让人一看就心生好感。我一直以来都比较关注健康饮食，也尝试过一些轻食类书籍，但总觉得缺少了点什么。这本书恰恰填补了我的空白。它不仅仅是停留在“少油少盐”的层面，而是从更深层次的角度，挖掘了“食用花卉”这种天然食材的潜力。这本书的讲解非常细致，比如如何清洗花卉、如何处理不同的花瓣、花蕊等，都写得很清楚，让我觉得制作过程并不复杂。而且，这本书的排版也非常舒服，文字和图片的搭配恰到好处，让人阅读起来一点都不会觉得疲惫。我最欣赏的是它强调的“随心搭配”的理念，鼓励读者根据自己的喜好和时令来选择花卉，而不是拘泥于固定的食谱。我尝试用紫罗兰做了一款三明治，花瓣的颜色让整个三明治看起来颜值爆表，口感也增添了一抹淡淡的清香。这本书让我觉得，健康饮食也可以充满乐趣和创意。