基本信息

書名：舌尖上的超市：如何在超市選購食品

定價：29.00元

作者：張德純,張蘅

齣版社：北京科學技術齣版社

齣版日期：2012-09-01

ISBN：9787530460443

字數：

頁碼：233

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

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內容提要

如何在眾多的食品中選齣適於自己的食品？如何去辨彆食品的優劣？如何去解讀食品包裝上的標識和標示？同類食品價格為什麼會有較大的差彆？貴的就是好的嗎？ 張德純編著的《舌尖上的超市》全麵地介紹瞭超市食品的特性、食品選購的知識、食品質量的鑒彆知識。可以使消費者熟悉超市的食品，理性地選購適於自己消費的食品，有效地維護自身的權益，從而做一個聰明的消費者。

目錄

Part 1 食品與超市
Part 2 如何在超市選購食品
Part 3 做一個聰明的消費者

作者介紹

張蘅，80後，畢業於北京大學醫學部，加拿大達爾豪斯大學醫療服務管理碩士。崇尚自然、健康的生活方式，長期緻力於食品營養與健康關係的探討。現於北京醫院從事醫療管理和營養學研究工作。發錶有《水果營養健康》、《添加劑離你有多遠》等專著。 1947年齣生，畢業於北京大學生物係。中國農業科學院蔬菜花卉研究所中心實驗室主任，主要從事果蔬營養及食品安全研究，享受國傢特殊津貼。曾發錶《芽苗菜營養》，《體芽菜栽培技術》、《新興蔬菜圖冊》、《番茄主張》等專著，並多次獲得國傢及農業部科技進步奬。

文摘

序言