具体描述
内容介绍
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。 京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。 对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。 在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。 东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。 无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。 昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
小学时去神田渔猎旧书，顺便去了旧时的男女幽会之所——雅致的年糕红豆汤店吃年糕红豆汤。
京都三条木屋町的松鮨寿司店，老板创作的鲷鱼寿司仿佛掠过鸭川水面的千鸟，好吃得让人想把他捏寿司的手指也舔一舔。
对虾、金枪鱼、鱿鱼刺身，银鱼，鸭儿芹，油炸青虾肉末山芋丸，烤鲷鱼，纸锅烤鸭配银杏，烤大葱，柚子泥，煮萝卜，鸭皮葱汤，鳗鱼寿司，清酒，年糕红豆汤……一整套神田“花房”套餐价廉味美，多年不涨价，直让顾客担心老板的生意会亏本。
在嵯峨鸟居下的平野屋中吃着香鱼，身处江户时代古香古色的老宅，味觉与旅情浑然一体，内心的感受难以名状。
东京、名古屋、大阪、京都、法国……作者在驻足过的每个城市遍尝D地美食。
无论是在股票经纪行D小职员，还是后来成为作家，编写剧本或是创作小说，池波正太郎的美食散步从未停歇。
昭和时代的老店铺们在日新月异的时代洪流中被冲击。然而店主不断研习、精进做饮食的手艺，店员待客贴心周到， “坚持”的美德、行商之道、匠人气质使得诸多LZH美食店铺在岁月的淘洗中历久弥新。
闲散的午后风和日丽，让我们跟随着池波正太郎，在浅草附近或是在京都街头悠然地漫步，想想散步的时候该吃点什么呢？
显示全部信息关联推荐
★知名时代小说家，有“日本金庸”之称的池波正太郎的美食随笔。
★东京、名古屋、大阪、京都……昭和时代的各个城市的美食指南，跟着池波正太郎且吃且行，在漫步中欣赏城市美景，品尝各地名吃。
★昭和时代的老店铺们对匠人精神的坚守，各个饮食店中温暖的人情故事，属于一个时代的风貌与记忆。
★跟着大作家参透生活美学，悠然漫步，边走边吃，在平常的料理中发掘无尽的乐趣。
目录
银座资生堂咖啡馆 室町的林子天妇罗店 神田的连雀町 三条木屋町的松鮨寿司 外神田的花房 薮二店 漫步大阪 京都的寺町通 漫步横滨 近江的招福楼 涉谷与目黑 京都南座附近 银座一带 漫步信州 浅草寺各家店铺 深川的两家店铺 名古屋怀旧 京都城里的江户 法国旅情 后记 解说
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京都城里的江户 我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。 但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。 正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。 然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。 风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。 浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。 不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。 这里所说的破坏不是指天灾带来的。 是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。 我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。 比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。 D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。 D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
京都城里的江户
我是在东京土生土长的。经过关东大地震之后，东京在江户时期留下来的景观几乎都消失了。
但是，尽管遭受了大地震和大火灾的毁灭性打击，东京还是留下了一些建筑物，比如原为旧江户城的皇居等等。虽然进行了修复，但也不是像现代机制下进行的那种破坏性修复，可以说是基本保留了大地震前东京人的那种闲心逸致。
正因如此，大正时期出生的我才能够有机会领略到些许江户时代的风情。
然而，太平洋战争爆发后，东京受到轰炸，连这一点风情也消失殆尽了。
风情虽然消失了，但是江户城镇文化不屈不挠的精神却具有惊人的生命力。在Z近服装界兴起的“复古模式”的带动下，很多关于江户时期的书展、活动也相继召开了。我们可以看到一些穿着牛仔裤的青年人，手持复制的江户平面图和现代东京地图，在东京都内到处探访游走。
浮世绘大师广重和北斋描写江户风景及风俗的作品，开始被大量出版，得到了广泛的宣传。虽然通过他们的画作，我们可以从现代的东京追忆和缅怀江户时期的“江户”，但是我们既不能体验到从前江户人的生活，也看不到现存的江户时期景观。
不过，现在我们来到京都以及其他地方的旧城镇，还是能够看到被破坏以前的“江户”。
这里所说的破坏不是指天灾带来的。
是人祸造成的破坏。是现代人操纵的科学和机械以及错误观念带来的破坏。
我们这些写历史小说的人，之所以动不动J喜欢往京都或金泽跑，倒不是为了去怀旧的，是出于自己工作上的需要，要CXZ尽可能地充实和保存对江户的印象。
比如，我会去现在京都千本出水做甲鱼料理的“大市”店。相传这家店创业于元禄（1688—1704）年间。坐在店铺乌黑发亮、陈旧而洁净的榻榻米房间里喝着清酒，享用着甲鱼火锅，然后在深夜，从下长者町大街经松屋町大街，散步到西阵一带。那漆黑的夜幕令我感到吃惊。
D然，这与江户时代的夜晚不同，但也足以让我们体验到战前江户旧商业区深夜的风情了。还有陈旧老宅的瓦葺屋1；CY=CY，这一带冬日街道的夜色，让我们不由地缅怀起江户的夜色来。
D你穿过既不走汽车也不见行人的小道，J会来到一处意想不到的地方。
这又给我们平添了几分乐趣。
在横跨岚山大堰川的渡月桥下的中岛上有一家GJ料理店名叫“锦”，这里也是一到傍晚时分，嘈杂的观光客J销声匿迹，WQ成了另外一个SJ，一片幽静。
你可以走进竹丛围绕的雅致木门，坐在老院深处的小包间里，一边享用这家店的“樱宿膳”套餐一边慢慢饮酒。
这家店可能是战后才开张的吧。
“樱宿膳”使用的是京都商家的餐用套盒，里面装着精心制作的美味菜肴。
现在扩大了经营范围，不过料理丝毫没有偷工减料。料理品种丰富多彩，比如午餐时提供的简餐樱宿膳，像我这样年纪的人，吃下去肚子J很胀了。
行笔到此，若再照样写下去，可能会被认为是在循古怀旧浪费时间了。那么，新的东西究竟是什么呢？无外乎是一些众所周知的枯燥无味的东西吧。
D只剩下光知道枯燥无味的新事物的一代人成为时代的主人，整个SJ必定都会变得枯燥无味了。一旦人们对这样的SJ习以为常，也J感觉不到其枯燥无味了，于是便又迎来另一个新的时代。
到那时，我们这种人D然早已不在人世了。
还有，像我现在这样写“历史小说”的人或许也都灭绝了。我不是在悲叹，也不是因循守旧“抱住”旧的东西不放。只是想趁着我们的衣食住行中还保留着这些旧的东西，去“体验”一下而已。
不过，我还是想奉劝大家一句。
虽然口口声声说“新事物、新事物”，但SJ上没有一样事物是J致崭新的。
所有新生事物都是从旧的事物发展而来的。
无论科学与机械、文化与文明有多新，吃喝拉撒、晨起晚睡，所有人类的生理机能，从古到今并没有发生任何变化。我相信，总有YT人们会不得不重新去认识这些显而易见的道理，这YT必将来临。
到了那时，目前为止我作品中所介绍的那些店铺，即使没有销声匿迹，恐怕提供给客人们的料理本身也会发生变化吧。
总之，是一定会发生变化的。
再过几十年，到那时候说不定哪YT，我书中介绍过的那些餐厅所做的料理，被拍成了漂亮的彩色照片，放在某处供人欣赏。那时人们会怎么想呢？
有一点是可以肯定的，到了那时，我们现在所生活的时代，也将成为很久很久以前的古老年代了。
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用户评价
这本《池波正太郎的美食散步》真是让我眼前一亮！我一直对池波正太郎的作品情有独钟，他的笔下总是充满了江户时代特有的市井风情和人情味。而这本书，更是将我带入了一个我从未想象过的味蕾世界。读着读着，我仿佛能闻到空气中弥漫的烤鳗鱼的焦香，听到居酒屋里热闹的谈笑声，甚至能感受到手中清酒温润的触感。 作者不仅仅是简单地罗列了各种美食，更重要的是，他将这些食物融入了人物的生活，融入了那个时代的氛围。每一道菜肴，都仿佛是串联起故事的一个个节点，承载着人物的情感，推动着情节的发展。我特别喜欢其中对那些不起眼的小馆子、老字号的描绘，它们没有华丽的外表，却有着最地道的味道，最淳朴的人情。这让我不禁开始反思，在这个快节奏的时代，我们是否也忽略了身边那些同样珍贵却不张扬的美食和生活方式？ 尤其是他对于细节的刻画，简直是出神入化。不是那种流水账式的记录，而是如同在品尝一道精心烹制的料理，每一口都能品味出其中的层次和讲究。无论是食材的选择，烹饪的手法，还是上菜的顺序，都透露出作者对食物深深的敬意和热爱。他笔下的食物，不再仅仅是果腹之物，而是一种生活态度，一种对生命的热情，一种与人交流的方式。 读完这本书，我不仅对日本料理有了更深的理解，更对“美食”这两个字有了全新的认识。它不再局限于高级餐厅的精致摆盘，而是可以藏匿于街头巷尾，存在于家常小炒，甚至是一碗热腾腾的拉面里。它是一种怀旧，是一种传承，更是一种对于当下生活最真挚的慰藉。这本书让我觉得，原来生活可以如此简单却又如此丰盈。 我强烈推荐给所有热爱美食，热爱生活，热爱日本文化的读者。即使你对池波正太郎的作品并不熟悉，这本书也绝对不会让你失望。它就像一场精心策划的美食之旅，带你穿越时空，领略那份独属于江户时代的美好。阅读的过程，本身就是一种享受，一种治愈。我合上书页的那一刻，心中充盈着满满的温暖和满足。
评分这本书的书名实在是太吸引人了，让人忍不住想一探究竟。池波正太郎，这个名字本身就带着一种江湖侠义和市井烟火的独特魅力。而“美食散步”，更是将这种魅力延伸到了味蕾的探索。读这本书，感觉就像是跟随一位经验丰富的老友，在陌生的城市里悠闲地漫步，一边欣赏风景，一边品尝当地最地道的美食。 作者的叙述方式非常独特，他不是那种板着脸讲道理的学者，也不是那种故作高深的评论家，而是像一位邻家大哥，娓娓道来，让你感觉非常亲切。他笔下的美食，不是那种高高在上的奢侈品，而是充满生活气息的日常。那些出现在他笔下的餐馆、居酒屋、甚至路边摊，都散发着迷人的烟火气。 我特别欣赏作者对于食物的描述，不是简单的“好吃”，而是通过丰富的细节，让你仿佛身临其境。他会告诉你，这家店的豆腐是怎么做的，那家店的烤鸡肉为什么那么香，甚至连空气中飘来的味噌汤的味道，都能被他描绘得活灵活现。这种对细节的捕捉，让人觉得作者是一个真正懂得生活，懂得品味的人。 这本书不仅是关于美食的，更是关于人生的。在品尝美食的过程中，作者也穿插着对人生百态的观察和感悟。那些在餐桌上谈笑风生的人们，那些默默经营着一家小店的老板，他们的故事，他们的情感，都随着美食一同展现在读者面前。这本书让你在满足口腹之欲的同时，也能触碰到人性的温暖和生活的智慧。 总而言之，这是一本充满诚意和温度的书。它没有华丽的辞藻，也没有深奥的理论，但它用最朴实真挚的语言，展现了美食的魅力，生活的乐趣。读完这本书，你会觉得，原来生活可以如此简单，如此美好。我一定会把这本书推荐给所有热爱生活的人。
评分我一直对池波正太郎的文字情有独钟，他笔下的人物总是那么鲜活，那么有烟火气。这次读到《池波正太郎的美食散步》，更是惊喜连连。这本书不像是一本单纯的美食指南，更像是一次心灵的洗礼。通过文字，我仿佛跟随作者一起，在那些充满历史韵味的街巷中穿梭，感受着古老城市的脉搏。 作者在描写美食时，不仅仅是描述它的味道，更重要的是描写它所承载的文化和情感。每一道菜肴，都仿佛是那个时代的一个缩影，凝聚着历史的沉淀和人情的美好。我尤其喜欢作者对那些传统小店的描绘，它们或许不起眼，但却承载着几代人的记忆和匠心。读着读着，我仿佛能闻到空气中弥漫的日式料理特有的香气，感受到那种朴实而又真诚的味道。 他对细节的观察力也令人惊叹。不是那种浮光掠影的描写，而是深入到食物制作的每一个环节，每一个步骤。他会细致地描述食材的新鲜程度，烹饪的火候掌握，以及摆盘的艺术。这种细致入微的描写，让我对食物产生了更深的敬意，也让我更加体会到，原来一份看似简单的料理，背后却蕴含着如此多的讲究和心血。 这本书给我最大的启发是，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是连接人与人之间情感的桥梁。在那些餐桌上，人们分享着喜悦，倾诉着烦恼，传递着关怀。作者通过对这些场景的描绘，让我们看到了美食在人际关系中的重要作用，也让我们更加珍惜与家人朋友一同用餐的时光。 总而言之，《池波正太郎的美食散步》是一本值得反复阅读的书。它不仅能满足你的味蕾，更能滋养你的心灵。读完这本书，你会发现，原来生活可以如此丰富多彩，如此充满诗意。我强烈推荐给所有对日本文化，对美食，对生活有热情的人。
评分这本书的书名就如同它本身一样，充满了让人想要探索的欲望。池波正太郎，这个名字本身就带着一种独特的吸引力，而“美食散步”更是将这种吸引力具象化，让我仿佛看到了一个充满生活气息的画面。读这本书，更像是与作者进行了一场跨越时空的对话，他引领我走进一个充满烟火气的世界。 我最欣赏的是作者对食物的解读方式。他不是简单地评判一道菜的好坏，而是将它置于更广阔的文化背景下，去挖掘它背后的故事和意义。那些看似寻常的日式料理，在他的笔下，都焕发出了新的生命力，变得不再只是食物，而是承载着历史、情感和人情味的存在。 对于细节的描绘，更是让这本书的阅读体验跃升了一个层次。他会细致地描述食材的色泽、香气、口感，甚至连烹饪时的火候变化，都能被他捕捉得淋漓尽致。这种细致入微的描写，让我感觉自己仿佛置身于那个美食现场，能够真切地感受到食物的温度和味道。 这本书给我带来的不仅仅是味蕾上的享受，更多的是一种对生活的热爱和对人情味的感悟。在作者的文字中，我看到了许多平凡人在生活中默默付出的身影，看到了他们对食物的执着和对生活的热情。这些都让我觉得，原来生活可以如此朴实而又如此美好。 总而言之，《池波正太郎的美食散步》是一本非常出色的作品。它不仅仅是一本介绍美食的书，更是一本关于生活、关于情感、关于文化的书。我强烈推荐给所有对生活充满好奇，对美食充满热情的朋友们。
评分这本书的名字，本身就自带一种悠闲而又充满发现的意境。池波正太郎，一个我一直非常欣赏的作家，他的文字总是能恰到好处地触动人心。而《池波正太郎的美食散步》，更是将我对他的喜爱推向了新的高度。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一次关于生活方式的探索。 让我印象深刻的是，作者笔下的“美食”并非总是那些昂贵的、摆盘精致的料理，而是更多地聚焦于那些充满市井气息、充满人情味的小馆子和街头小吃。他用一种非常接地气的方式，去展现食物的魅力，去挖掘食物背后的故事。 对细节的描写，是这本书最吸引我的地方之一。他不会仅仅告诉你“这个味道很好”，而是会细致地描述食材的质感，烹饪过程中的声响，甚至是服务员的表情。这些细微之处，让整个阅读过程变得无比生动，仿佛我真的亲身经历了一次“美食散步”。 这本书的魅力还在于，它不仅仅关注食物本身，更关注食物与人之间的联系。那些围坐在餐桌旁的食客，那些用心经营着小店的老板，他们之间的互动，他们所传递的情感，都通过作者的文字，深深地打动了我。它让我体会到，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人之间情感的纽带。 总的来说，《池波正太郎的美食散步》是一本充满智慧和温度的书。它不仅仅能满足我的阅读兴趣，更能引发我对生活方式的思考。我非常推荐这本书给所有热爱生活、热爱美食的朋友们。
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