满58包邮 饮食男女 9787218123684 蔡澜 广东人民出版社

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蔡澜 著
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店铺: 东宇盛图书专营店
出版社: 广东人民出版社
ISBN:9787218123684
商品编码:29800192914
包装:精装
出版时间:2017-12-01

具体描述

基本信息

书名:饮食男女

定价:69.00元

作者:蔡澜

出版社:广东人民出版社

出版日期:2017-12-01

ISBN:9787218123684

字数:

页码:

版次:1

装帧:精装

开本:32开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


该书为蔡澜作品系列的一种。蔡澜作为“香江四大才子”之一,是全球知名的美食家。他在美食的品鉴方面往往有独特的见解,与饮食有关的男男女女也常常见诸他笔下。在这本书中,蔡澜将为你讲述关乎饮食男女的趣事妙事

内容提要


《妙趣人生》是作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花,叙事、状物、写人、说理,皆明白如话,妙趣横生,而又余味无穷。蔡澜已在出版了近百本简体字版的著作,《饮食男女》精选蔡澜作品,其中不少文章是结集出版。

目录


人是食物变出来的吗?...............................(1)

吃的讲义..........................................(4)

吃些什么?.......................................(8)

无法取代的荣誉.....................................(12)

求精...............................................(16)

当食家的条件.......................................(20)

共勉...............................................(23)

烹调学校..........................................(25)

比较...............................................(27)

团年饭............................................(29)

什么东西都吃的人..................................(31)

死前必食..........................................(34)

开间什么餐厅?....................................(38)

开一家福建餐厅.....................................(42)

经营越南餐厅......................................(46)

大辣辣............................................(50)

鲩鱼粥和机关枪.....................................(54)

乌龟公阿寿.........................................(58)

邹胖子水饺........................................(61)

锅贴...............................................(63)

大胃王............................................(65)

老友记.............................................(69)

菜市..............................................(71)

女屠夫............................................(72)

心灵茶园..........................................(73)

名厨自杀..........................................(75)

好吃命..............................................(77)

糖斋................................................(79)

谈吃................................................(81)

感谢................................................(83)

入厨乐...............................................(85)

妮嘉拉的噬嚼.........................................(87)

谷神面包店...........................................(91)

潮菜天下............................................(95)

口味................................................(98)

潮州鱼生.............................................(100)

食桌.................................................(101)

到会记..............................................(103)

办桌菜..............................................(107)

福建薄饼............................................(111)

卤乳猪耳朵..........................................(113)

翻身................................................(115)

道德面..............................................(117)

九龙城皇帝..........................................(119)

吃蛇................................................(121)

飞机餐..............................................(123)

华宋饮食............................................(125)

.................................................(127)

烧鹅.................................................(129)

恭和堂..............................................(131)

冻..................................................(133)

百花魁...............................................(135)

蔡家蛋粥............................................(139)

问老僧..............................................(141)

龙井鸡..............................................(143)

火腿蒸蚕豆...........................................(145)

蛤和鲥..............................................(147)

试吃《随园食单》.....................................(149)

小插曲..............................................(151)

基础菜..............................................(153)

方荣记...............................................(155)

海南人..............................................(157)

沪菜吾爱............................................(159)

杭州菜..............................................(163)

想吃................................................(167)

十大省宴............................................(171)

绝灭中国饮食文化的罪魁祸首...........................(175)

咖喱鱼头............................................(179)

海南鸡饭............................................(181)

炸金鲤..............................................(183)

鸡饭酱油.............................................(185)

闷局..................................................(187)

小贩.................................................(189)

烹调书...............................................(190)

冰球..................................................(192)

雪糕吾爱..............................................(194)

我为狂...............................................(198)

冷面.................................................(202)

伎生..................................................(204)

海女餐...............................................(206)

土人餐...............................................(208)

泰皇宫餐厅...........................................(209)

法式田鸡腿...........................................(210)

的意粉...........................................(212)

伊比利亚火腿.........................................(214)

庞马火腿的诱惑.......................................(217)

死后邀请书...........................................(221)

有趣................................................. (223)

好西餐................................................(227)

白灼..................................................(231)

非炸也................................................(233)

部位..................................................(236)

前世.................................................(238)

内脏文化..............................................(240)

自杀..................................................(242)

鲍鱼的故事............................................(244)

个性肉................................................(246)

猪油万岁论............................................(248)

味精随想..............................................(252)

蛋白..................................................(256)

芝麻.................................................(258)

酱油.................................................(260)

梅粉..................................................(262)

大蒜情人.............................................(264)

茄汁.................................................(266)

蘑菌菇菰.............................................(270)

神秘的豆蔻............................................(274)

豆芽颂................................................(277)

面线颂...............................................(279)

罐头颂................................................(281)

啤酒颂................................................(283)

醉龙液...............................................(285)

下酒..................................................(287)

仿古威士忌...........................................(289)

照喝.................................................(291)

香槟.................................................(293)

柏隆:的酒器...................................(294)

宣传..................................................(298)

好酒.................................................(300)

雀仔威...............................................(302)

爱上果乐葩...........................................(304)

关于清酒的二三事......................................(308)

寒夜饮品..............................................(312)

师伯过招..............................................(314)

茶道..................................................(316)

作者介绍


蔡澜,1941年生于新加坡,拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份,与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。

文摘


序言



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