具体描述
基本信息
书名：饮食男女
定价：69.00元
作者：蔡澜
出版社：广东人民出版社
出版日期：2017-12-01
ISBN：9787218123684
字数：
页码：
版次：1
装帧：精装
开本：32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
该书为蔡澜作品系列的一种。蔡澜作为“香江四大才子”之一，是全球知名的美食家。他在美食的品鉴方面往往有独特的见解，与饮食有关的男男女女也常常见诸他笔下。在这本书中，蔡澜将为你讲述关乎饮食男女的趣事妙事
内容提要
《妙趣人生》是作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花，叙事、状物、写人、说理，皆明白如话，妙趣横生，而又余味无穷。蔡澜已在出版了近百本简体字版的著作，《饮食男女》精选蔡澜作品，其中不少文章是结集出版。
目录
人是食物变出来的吗？...............................（1）
吃的讲义..........................................（4）
吃些什么？.......................................（8）
无法取代的荣誉.....................................（12）
求精...............................................（16）
当食家的条件.......................................（20）
共勉...............................................（23）
烹调学校..........................................（25）
比较...............................................（27）
团年饭............................................（29）
什么东西都吃的人..................................（31）
死前必食..........................................（34）
开间什么餐厅？....................................（38）
开一家福建餐厅.....................................（42）
经营越南餐厅......................................（46）
大辣辣............................................（50）
鲩鱼粥和机关枪.....................................（54）
乌龟公阿寿.........................................（58）
邹胖子水饺........................................（61）
锅贴...............................................（63）
大胃王............................................（65）
老友记.............................................（69）
菜市..............................................（71）
女屠夫............................................（72）
心灵茶园..........................................（73）
名厨自杀..........................................（75）
好吃命..............................................（77）
糖斋................................................（79）
谈吃................................................（81）
感谢................................................（83）
入厨乐...............................................（85）
妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）
谷神面包店...........................................（91）
潮菜天下............................................（95）
口味................................................（98）
潮州鱼生.............................................（100）
食桌.................................................（101）
到会记..............................................（103）
办桌菜..............................................（107）
福建薄饼............................................（111）
卤乳猪耳朵..........................................（113）
翻身................................................（115）
道德面..............................................（117）
九龙城皇帝..........................................（119）
吃蛇................................................（121）
飞机餐..............................................（123）
华宋饮食............................................（125）
.................................................（127）
烧鹅.................................................（129）
恭和堂..............................................（131）
冻..................................................（133）
百花魁...............................................（135）
蔡家蛋粥............................................（139）
问老僧..............................................（141）
龙井鸡..............................................（143）
火腿蒸蚕豆...........................................（145）
蛤和鲥..............................................（147）
试吃《随园食单》.....................................（149）
小插曲..............................................（151）
基础菜..............................................（153）
方荣记...............................................（155）
海南人..............................................（157）
沪菜吾爱............................................（159）
杭州菜..............................................（163）
想吃................................................（167）
十大省宴............................................（171）
绝灭中国饮食文化的罪魁祸首...........................（175）
咖喱鱼头............................................（179）
海南鸡饭............................................（181）
炸金鲤..............................................（183）
鸡饭酱油.............................................（185）
闷局..................................................（187）
小贩.................................................（189）
烹调书...............................................（190）
冰球..................................................（192）
雪糕吾爱..............................................（194）
我为狂...............................................（198）
冷面.................................................（202）
伎生..................................................（204）
海女餐...............................................（206）
土人餐...............................................（208）
泰皇宫餐厅...........................................（209）
法式田鸡腿...........................................（210）
的意粉...........................................（212）
伊比利亚火腿.........................................（214）
庞马火腿的诱惑.......................................（217）
死后邀请书...........................................（221）
有趣................................................. （223）
好西餐................................................（227）
白灼..................................................（231）
非炸也................................................（233）
部位..................................................（236）
前世.................................................（238）
内脏文化..............................................（240）
自杀..................................................（242）
鲍鱼的故事............................................（244）
个性肉................................................（246）
猪油万岁论............................................（248）
味精随想..............................................（252）
蛋白..................................................（256）
芝麻.................................................（258）
酱油.................................................（260）
梅粉..................................................（262）
大蒜情人.............................................（264）
茄汁.................................................（266）
蘑菌菇菰.............................................（270）
神秘的豆蔻............................................（274）
豆芽颂................................................（277）
面线颂...............................................（279）
罐头颂................................................（281）
啤酒颂................................................（283）
醉龙液...............................................（285）
下酒..................................................（287）
仿古威士忌...........................................（289）
照喝.................................................（291）
香槟.................................................（293）
柏隆：的酒器...................................（294）
宣传..................................................（298）
好酒.................................................（300）
雀仔威...............................................（302）
爱上果乐葩...........................................（304）
关于清酒的二三事......................................（308）
寒夜饮品..............................................（312）
师伯过招..............................................（314）
茶道..................................................（316）
作者介绍
蔡澜，1941年生于新加坡，拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份，与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。
文摘
序言
用户评价
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