基本信息

书名：2017 年中国小麦质量报告

定价：68.00元

作者：王步军

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2018-05-01

ISBN：9787511635327

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

前言PREFACE《2017年中国小麦质量报告》由农业部种植业管理司组织专家编写，中央财政项目等资金支持。农业部谷物品质监督检验测试中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）、农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安）和农业部农产品及制品质量监督检验测试中心（郑州）承担样品收集、质量检测、实验室鉴评和数据分析。2017年，在河北省、山西省、内蒙古自治区、黑龙江省、江苏省、安徽省、山东省、河南省、湖北省、四川省、陕西省、甘肃省、宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区14个省和自治区（全书正文均用简称）415位种植大户征集样品643份，涵盖小麦种植面积36.22万亩*，占中国小麦种植面积的&n;等

目录

1总体状况1
1.1样品分布1
1.2总体质量3
1.3达标质量4
1.4强筋小麦、中强筋小麦和中筋小麦典型粉质分析与拉伸分析5
2强筋小麦6
2.1品质综合指标6
2.2样本质量7
3中强筋小麦24
3.1样品综合指标24
3.2样本质量25
4中筋小麦40
4.1样品综合指标40
4.2样本质量41
5附录91
5.1面条制作和面条评分91
5.2关于郑州商品交易所期货用优质强筋小麦91
5.3关于中强筋小麦和中筋小麦92
6参考文献

作者介绍

文摘

序言