基本信息

書名：科普大講壇：探索人體奧秘，關愛生命健康

定價：29.80元

作者：上海科技館

齣版社：上海科技教育齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787542861160

字數：

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

適讀人群 ：一般讀者

人體構造、健康飲食、疾病防護、兒童安全……走近科學，關注健康，反映民生熱點，貼近百姓生活。上海科技館從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，遴選17位活躍在科研和科普一綫的科學傢，共7場講座內容。聚焦醫學領域和健康息息相關的主題，帶著你的已知、嚮著你的未知，共話生命健康。

內容提要

上海科技館精選七期“科普大講壇”講座，以“瞭解自我，健康生活”為主綫，匯集17位活躍在科研和科普一綫的科學傢的演講精華，內容涵蓋食品安全、兒童營養與健康、疾病防護、兒童安全和健康養生等公眾關心的話題，從解剖學、營養學、流行病學、心理學等角度，深入淺齣地解答民生熱點，貼近百姓生活。

目錄

章 探索人體奧秘，共話健康養生
1．1 人體奧秘與健康人生
1．2 舌尖上的營養與健康

第2章 關注食品安全，關愛生命健康
2．1 舌尖上的科學，走進營養和食品安全
2．2 科學解讀食品安全國傢標準
2．3 解密外食品安全檢測新技術
2．4 科學飲食與營養健康

第3章 兒童營養與健康
3．1 中國兒童肥胖現狀與應對策略
3．2 兒童營養與生長

第4章 科學認識兒童意外傷害及多動癥
4．1 兒童多動癥的識彆和治療
4．2 科學防治兒童意外傷害

第5章 心血管疾病的防治
擁有健康心髒，享受美好人生

第6章 直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
6．1 新發傳染性疾病的威脅與對策
6．2 科學應對H7N9禽流感

第7章 科學認識腸癌的防護與治療
7．1 結直腸癌肝轉移
7．2 青年腸癌的防護與治療
7．3 危重病人的一種特殊治療——簡介“營養支持治療”
7．4 結直腸腫瘤的微創治療

作者介紹

王慧，中科院上海生科院營養所研究員。吳永寜，國傢食品安全風險評估中心研究員。尹慧勇，中科院上海生科院營養所研究員。王福俤，中科院上海生科院營養所研究員。吳肇漢，中山醫院外科教授，博士生導師。秦新裕，中山醫院普外科主任，主任醫師，教授，博士生導師。姚禮慶，中山醫院內鏡中心主任，主任醫師，教授，博士生導師。許劍民，中山醫院普外科主任醫師，教授，博士生導師，復旦大學大腸癌診治中心副主任。左煥琛，上海科技館理事長、上海科普教育發展基金會理事長、復旦大學上海醫學院解剖組胚係和數字醫學研究中心教授，博士生導師。孫建琴，復旦大學附屬華東醫院臨床營養中心主任，教授、博士生導師。翁心華，中華醫學會感染病學分會的名譽主任委員、華山醫院終身教授、《中華傳染病雜誌》總編輯，主任醫師，教授，博士研究生導師。
張文宏，華山醫院感染科主任，上海感染病學會副主任委員，全國醫師協會感染病學分會常委，教授, 主任醫師，博士生導師。蔡威，上海市政協副主席、上海交通大學副校長、上海市兒科醫學研究所所長、上海市小兒外科畸形臨床醫學中心主任、上海市小兒消化與營養重點實驗室主任，教授、主任醫師、博士生導師。盛曉陽 ，上海交通大學醫學院附屬新華醫院兒童與青少年保健科主任醫師，教授、博士生導師。葛均波，中國科學院院士，復旦大學附屬中山醫院心內科主任，上海市心血管病研究所所長，復旦大學乾細胞和組織工程中心主任，教授、博士生導師。高鴻雲，復旦大學附屬兒科醫院心理科主任醫師、教授——《兒童多動癥的識彆和治療》。貢海蓉，復旦大學附屬兒科醫院重癥醫學科副主任醫師、副教授。

文摘

章 探索人體奧秘 共話健康養生
人口健康直接影響到一個國傢的經濟發展和社會進步，並且是構建和諧社會的重要基礎。由於我國社會經濟快速發展，當前人口健康領域的現狀和呈現瞭以下特點：（1）人口壓力增大，老齡化社會加劇。（2）生殖健康麵臨諸多挑戰，率增多。（3）膳食營養相關的健康與食品安全問題日益突齣。（4）人類疾病譜改變，慢性病發病率及死亡率不斷升高，新的傳染性疾病危害加大。（5）社會節奏加快和競爭加劇，精神衛生問題日趨嚴重。
為此，實現我國人口身心全麵健康，已成為國傢和公眾的迫切需求。2013年，上海科普大講壇健康係列首講，特邀左煥琛、孫建琴兩位醫學專傢，從解析人體結構與功能的奧秘、以健康生活方式預防常見病多發病、普及營養常識與探討閤理養生等角度，引導公眾形成健康、文明、科學的生活方式，提高生活質量、促進身心健康、減少慢性病的發生。
第2章 關注食品安全
“民以食為天，食以安為先”食物不僅能帶給我們味覺的享受，更是生命健康的保障。然而近年來，食品安全問題層齣不窮，“毒奶粉”，“地溝油”……一想到這些聳人聽聞的食物一不留神就會溜上的餐桌，我們不禁要問，還能吃什麼，究竟怎麼吃？食品安全，如何保障？本期大講壇，特邀中科院營養科學研究所的四位專傢，從各自的研究領域齣發，帶領公眾以科學飲食、營養健康、國傢標準體係、檢驗檢測技術等不同角度，共話食品安全，關注生命健康。
第3章 兒童營養與健康
肥胖是重要的醫學和公共健康問題，成年人的肥胖往往容易引起許多的慢性疾病，而肥胖兒童也很有可能具有成年肥胖的高風險，如果不采取適當的重視，很有可能影響兒童的生長發育。兒童肥胖病有哪些危害呢？良好的飲食和營養對於兒童健康成長是至關重要的，兒童成長發育必不可少的營養都有哪些？兒童營養不良，營養過剩會對孩子造成怎樣的傷害？兒童飲食應該怎樣搭配？帶著你的已知，嚮著你的未知，共話兒童的營養與健康。
第4章 科學認識兒童意外傷害及多動癥
意外傷害是兒童安全大殺手。暑期是兒童意外傷害的高發期。兒童容易發生哪些危險？麵對危險，又該如何防護？
調皮、好動是孩子的天性，但兒童多動癥卻是一種心理障礙，如何將兩者區彆開來？兒童多動癥的鑒彆和治療是怎樣的？
針對這些公眾關心的熱點問題，復旦大學兒科醫院專傢貢海蓉、高鴻雲教授，將係統介紹兒童意外傷害的防治，對於兒童多動癥的正確認識及規範治療。
第5章 心血管疾病的防治
隨著我國經濟迅速發展，生活節奏日益加快，飲食結構和環境的改變以及人口老齡化，心血管疾病的發病率和死亡率正在不斷地上升，成為一個非常嚴峻的公共衛生問題。如何充分認識心血管疾病的危害，積極應對危險因素，有效預防疾病的發生呢？

第6章 直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
近年來，H7N9這個詞成為瞭全社會關注的焦點。H7N9型禽流感是一種新型的禽流感，2013年3月底在上海和安徽兩地率先發現。隨著H7N9禽流感確診病例的增多，關於它的不正確的信息廣為傳播，引起瞭恐慌。到底如何理性的看待H7N9呢？

第7章 科學認識腸癌的防護與治療現實生活中人類麵臨著許多的艱難與挑戰，各類疾病就是睏擾我們的難題之一。這個話題或許並不輕鬆，但卻又必須麵對。據悉上海地區大腸癌發病率已經占所有腫瘤的第二位。它猶如一隻隱形的來滬吞噬著人們的健康。談癌色變依然是很多人對它的反應，但是癌癥不等同於末日。全身各個部位的惡性腫瘤中，大腸癌是治療效果好的腫瘤之一。盡管超過半數的大腸癌患者，在發現腸癌時或腸癌切除後發生肝轉移，但通過規範化的、多學科的綜閤治療，仍可以使相當一部分大腸癌患者完全治愈。
對於公眾，尤其是青年人來說，應當如何更好地嗬護腸道，預防大腸癌的發生？我國醫學界對於大腸癌轉移的治療方式有哪些？一旦病重，應該如何進行營養支持治療？以及微創手術方麵有哪些新成果？各位專傢見逐一為你解答。

序言

章 探索人體奧秘，共話健康養生
1．1 人體奧秘與健康人生
1．2 舌尖上的營養與健康

第2章 關注食品安全，關愛生命健康
2．1 舌尖上的科學，走進營養和食品安全
2．2 科學解讀食品安全國傢標準
2．3 解密外食品安全檢測新技術
2．4 科學飲食與營養健康

第3章 兒童營養與健康
3．1 中國兒童肥胖現狀與應對策略
3．2 兒童營養與生長

第4章 科學認識兒童意外傷害及多動癥
4．1 兒童多動癥的識彆和治療
4．2 科學防治兒童意外傷害

第5章 心血管疾病的防治
擁有健康心髒，享受美好人生

第6章 直麵H7N9——科學認識H7N9禽流感
6．1 新發傳染性疾病的威脅與對策
6．2 科學應對H7N9禽流感

第7章 科學認識腸癌的防護與治療
7．1 結直腸癌肝轉移
7．2 青年腸癌的防護與治療
7．3 危重病人的一種特殊治療——簡介“營養支持治療”
7．4 結直腸腫瘤的微創治療