基本信息

书名：科普大讲坛：探索人体奥秘，关爱生命健康

定价：29.80元

作者：上海科技馆

出版社：上海科技教育出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787542861160

字数：

页码：176

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

适读人群 ：一般读者

人体构造、健康饮食、疾病防护、儿童安全……走近科学，关注健康，反映民生热点，贴近百姓生活。上海科技馆从解剖学、营养学、流行病学、心理学等角度，遴选17位活跃在科研和科普一线的科学家，共7场讲座内容。聚焦医学领域和健康息息相关的主题，带着你的已知、向着你的未知，共话生命健康。

内容提要

上海科技馆精选七期“科普大讲坛”讲座，以“了解自我，健康生活”为主线，汇集17位活跃在科研和科普一线的科学家的演讲精华，内容涵盖食品安全、儿童营养与健康、疾病防护、儿童安全和健康养生等公众关心的话题，从解剖学、营养学、流行病学、心理学等角度，深入浅出地解答民生热点，贴近百姓生活。

目录

章 探索人体奥秘，共话健康养生
1．1 人体奥秘与健康人生
1．2 舌尖上的营养与健康

第2章 关注食品安全，关爱生命健康
2．1 舌尖上的科学，走进营养和食品安全
2．2 科学解读食品安全国家标准
2．3 解密外食品安全检测新技术
2．4 科学饮食与营养健康

第3章 儿童营养与健康
3．1 中国儿童肥胖现状与应对策略
3．2 儿童营养与生长

第4章 科学认识儿童意外伤害及多动症
4．1 儿童多动症的识别和治疗
4．2 科学防治儿童意外伤害

第5章 心血管疾病的防治
拥有健康心脏，享受美好人生

第6章 直面H7N9——科学认识H7N9禽流感
6．1 新发传染性疾病的威胁与对策
6．2 科学应对H7N9禽流感

第7章 科学认识肠癌的防护与治疗
7．1 结直肠癌肝转移
7．2 青年肠癌的防护与治疗
7．3 危重病人的一种特殊治疗——简介“营养支持治疗”
7．4 结直肠肿瘤的微创治疗

作者介绍

王慧，中科院上海生科院营养所研究员。吴永宁，国家食品安全风险评估中心研究员。尹慧勇，中科院上海生科院营养所研究员。王福俤，中科院上海生科院营养所研究员。吴肇汉，中山医院外科教授，博士生导师。秦新裕，中山医院普外科主任，主任医师，教授，博士生导师。姚礼庆，中山医院内镜中心主任，主任医师，教授，博士生导师。许剑民，中山医院普外科主任医师，教授，博士生导师，复旦大学大肠癌诊治中心副主任。左焕琛，上海科技馆理事长、上海科普教育发展基金会理事长、复旦大学上海医学院解剖组胚系和数字医学研究中心教授，博士生导师。孙建琴，复旦大学附属华东医院临床营养中心主任，教授、博士生导师。翁心华，中华医学会感染病学分会的名誉主任委员、华山医院终身教授、《中华传染病杂志》总编辑，主任医师，教授，博士研究生导师。
张文宏，华山医院感染科主任，上海感染病学会副主任委员，全国医师协会感染病学分会常委，教授, 主任医师，博士生导师。蔡威，上海市政协副主席、上海交通大学副校长、上海市儿科医学研究所所长、上海市小儿外科畸形临床医学中心主任、上海市小儿消化与营养重点实验室主任，教授、主任医师、博士生导师。盛晓阳 ，上海交通大学医学院附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师，教授、博士生导师。葛均波，中国科学院院士，复旦大学附属中山医院心内科主任，上海市心血管病研究所所长，复旦大学干细胞和组织工程中心主任，教授、博士生导师。高鸿云，复旦大学附属儿科医院心理科主任医师、教授——《儿童多动症的识别和治疗》。贡海蓉，复旦大学附属儿科医院重症医学科副主任医师、副教授。

文摘

章 探索人体奥秘 共话健康养生
人口健康直接影响到一个国家的经济发展和社会进步，并且是构建和谐社会的重要基础。由于我国社会经济快速发展，当前人口健康领域的现状和呈现了以下特点：（1）人口压力增大，老龄化社会加剧。（2）生殖健康面临诸多挑战，率增多。（3）膳食营养相关的健康与食品安全问题日益突出。（4）人类疾病谱改变，慢性病发病率及死亡率不断升高，新的传染性疾病危害加大。（5）社会节奏加快和竞争加剧，精神卫生问题日趋严重。
为此，实现我国人口身心全面健康，已成为国家和公众的迫切需求。2013年，上海科普大讲坛健康系列首讲，特邀左焕琛、孙建琴两位医学专家，从解析人体结构与功能的奥秘、以健康生活方式预防常见病多发病、普及营养常识与探讨合理养生等角度，引导公众形成健康、文明、科学的生活方式，提高生活质量、促进身心健康、减少慢性病的发生。
第2章 关注食品安全
“民以食为天，食以安为先”食物不仅能带给我们味觉的享受，更是生命健康的保障。然而近年来，食品安全问题层出不穷，“毒奶粉”，“地沟油”……一想到这些耸人听闻的食物一不留神就会溜上的餐桌，我们不禁要问，还能吃什么，究竟怎么吃？食品安全，如何保障？本期大讲坛，特邀中科院营养科学研究所的四位专家，从各自的研究领域出发，带领公众以科学饮食、营养健康、国家标准体系、检验检测技术等不同角度，共话食品安全，关注生命健康。
第3章 儿童营养与健康
肥胖是重要的医学和公共健康问题，成年人的肥胖往往容易引起许多的慢性疾病，而肥胖儿童也很有可能具有成年肥胖的高风险，如果不采取适当的重视，很有可能影响儿童的生长发育。儿童肥胖病有哪些危害呢？良好的饮食和营养对于儿童健康成长是至关重要的，儿童成长发育必不可少的营养都有哪些？儿童营养不良，营养过剩会对孩子造成怎样的伤害？儿童饮食应该怎样搭配？带着你的已知，向着你的未知，共话儿童的营养与健康。
第4章 科学认识儿童意外伤害及多动症
意外伤害是儿童安全大杀手。暑期是儿童意外伤害的高发期。儿童容易发生哪些危险？面对危险，又该如何防护？
调皮、好动是孩子的天性，但儿童多动症却是一种心理障碍，如何将两者区别开来？儿童多动症的鉴别和治疗是怎样的？
针对这些公众关心的热点问题，复旦大学儿科医院专家贡海蓉、高鸿云教授，将系统介绍儿童意外伤害的防治，对于儿童多动症的正确认识及规范治疗。
第5章 心血管疾病的防治
随着我国经济迅速发展，生活节奏日益加快，饮食结构和环境的改变以及人口老龄化，心血管疾病的发病率和死亡率正在不断地上升，成为一个非常严峻的公共卫生问题。如何充分认识心血管疾病的危害，积极应对危险因素，有效预防疾病的发生呢？

第6章 直面H7N9——科学认识H7N9禽流感
近年来，H7N9这个词成为了全社会关注的焦点。H7N9型禽流感是一种新型的禽流感，2013年3月底在上海和安徽两地率先发现。随着H7N9禽流感确诊病例的增多，关于它的不正确的信息广为传播，引起了恐慌。到底如何理性的看待H7N9呢？

第7章 科学认识肠癌的防护与治疗现实生活中人类面临着许多的艰难与挑战，各类疾病就是困扰我们的难题之一。这个话题或许并不轻松，但却又必须面对。据悉上海地区大肠癌发病率已经占所有肿瘤的第二位。它犹如一只隐形的来沪吞噬着人们的健康。谈癌色变依然是很多人对它的反应，但是癌症不等同于末日。全身各个部位的恶性肿瘤中，大肠癌是治疗效果好的肿瘤之一。尽管超过半数的大肠癌患者，在发现肠癌时或肠癌切除后发生肝转移，但通过规范化的、多学科的综合治疗，仍可以使相当一部分大肠癌患者完全治愈。
对于公众，尤其是青年人来说，应当如何更好地呵护肠道，预防大肠癌的发生？我国医学界对于大肠癌转移的治疗方式有哪些？一旦病重，应该如何进行营养支持治疗？以及微创手术方面有哪些新成果？各位专家见逐一为你解答。

序言

章 探索人体奥秘，共话健康养生
1．1 人体奥秘与健康人生
1．2 舌尖上的营养与健康

第2章 关注食品安全，关爱生命健康
2．1 舌尖上的科学，走进营养和食品安全
2．2 科学解读食品安全国家标准
2．3 解密外食品安全检测新技术
2．4 科学饮食与营养健康

第3章 儿童营养与健康
3．1 中国儿童肥胖现状与应对策略
3．2 儿童营养与生长

第4章 科学认识儿童意外伤害及多动症
4．1 儿童多动症的识别和治疗
4．2 科学防治儿童意外伤害

第5章 心血管疾病的防治
拥有健康心脏，享受美好人生

第6章 直面H7N9——科学认识H7N9禽流感
6．1 新发传染性疾病的威胁与对策
6．2 科学应对H7N9禽流感

第7章 科学认识肠癌的防护与治疗
7．1 结直肠癌肝转移
7．2 青年肠癌的防护与治疗
7．3 危重病人的一种特殊治疗——简介“营养支持治疗”
7．4 结直肠肿瘤的微创治疗