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書 名：四季滋補靚湯一本全

作 者：《傢庭·生活·健康》叢書編委會 編著

I S B N ：9787510114960

齣 版 社：中國人口齣版社

齣版時間：2013年4月    

印刷時間：2013-4-1

字 數：1600000

頁 數：224頁

開 本：16開

包 裝：平裝

重 量：剋

定 ：22.8元

目錄

Part1：煲好湯有訣竅

Chapter1：煲湯技巧的養成

煲湯選料與用水

煲湯時間和火候

製作高湯

煲湯的調味

湯品的味道

煲湯器具的選擇

Chapter2：喝好湯的一些細節

煲湯、燉湯、滾湯的利弊

喝湯的時間

喝湯的誤區

魚湯不是人人皆宜

雞湯的宜與忌

需謹慎飲用的幾種湯

編輯

民以食為天，食以湯為先。僅在“四菜一湯”這個詞語中，各種菜品就如眾星拱月般地襯托齣一碗湯在一桌飯菜中的地位。而且，湯以水為媒，將食物中的營養精華納入其中，成為我們尋求滋補時的理想選擇。不同的季節有著不同的養生則，《四季滋補靚湯一本全》據此精選瞭大量湯品，而每一道湯飲都能成為餐桌上靚麗的那一道風景。

內容

本書共有5個部分：章，詳盡講解瞭製湯技巧、是對於食材和煲湯工具、火候、以及其他周邊內容的論述；第二章至第五章，分春、夏、鞦、鼕四季，因時養生而論，並據此選取瞭大量既美味又健康的養生湯品。

作者簡介

《傢庭·生活·健康》叢書編委會自成立以來，依托國內數十名婦幼、營養、等領域的專傢學者，積極開展健康生活知識的普及宣傳工作，已齣版多本孕育、飲食、等生活圖書，深受廣大讀者喜愛。