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书 名：四季滋补靓汤一本全

作 者：《家庭·生活·健康》丛书编委会 编著

I S B N ：9787510114960

出 版 社：中国人口出版社

出版时间：2013年4月    

印刷时间：2013-4-1

字 数：1600000

页 数：224页

开 本：16开

包 装：平装

重 量：克

定 ：22.8元

目录

Part1：煲好汤有诀窍

Chapter1：煲汤技巧的养成

煲汤选料与用水

煲汤时间和火候

制作高汤

煲汤的调味

汤品的味道

煲汤器具的选择

Chapter2：喝好汤的一些细节

煲汤、炖汤、滚汤的利弊

喝汤的时间

喝汤的误区

鱼汤不是人人皆宜

鸡汤的宜与忌

需谨慎饮用的几种汤

编辑

民以食为天，食以汤为先。仅在“四菜一汤”这个词语中，各种菜品就如众星拱月般地衬托出一碗汤在一桌饭菜中的地位。而且，汤以水为媒，将食物中的营养精华纳入其中，成为我们寻求滋补时的理想选择。不同的季节有着不同的养生则，《四季滋补靓汤一本全》据此精选了大量汤品，而每一道汤饮都能成为餐桌上靓丽的那一道风景。

内容

本书共有5个部分：章，详尽讲解了制汤技巧、是对于食材和煲汤工具、火候、以及其他周边内容的论述；第二章至第五章，分春、夏、秋、冬四季，因时养生而论，并据此选取了大量既美味又健康的养生汤品。

作者简介

《家庭·生活·健康》丛书编委会自成立以来，依托国内数十名妇幼、营养、等领域的专家学者，积极开展健康生活知识的普及宣传工作，已出版多本孕育、饮食、等生活图书，深受广大读者喜爱。