味道新疆-阿拉伯文 9787508531823 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘艳 著

图书标签:

• 新疆
• 阿拉伯文
• 美食
• 文化
• 旅行
• 异域风情
• 民族风情
• 中亚
• 丝路
• 风土人情

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 五洲传播出版社

ISBN：9787508531823

商品编码：29755399360

包装：平装

出版时间：2015-06-01

图书基本信息
图书名称	味道新疆-阿拉伯文	作者	刘艳
定价	138.00元	出版社	五洲传播出版社
ISBN	9787508531823	出版日期	2015-06-01
字数		页码	172
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《魅力新疆系列丛书：味道新疆（阿语版）》用活泼生动的语言描绘出了弥漫在新疆大街小巷并已深入民众骨髓的新疆味道。全书从美食、瓜果和饮料三个方面分别介绍了**代表性的新疆味道，讲述了这些味道的历史传说与相关习俗、正宗口味与特色花样，以至养生保健之功效，从人们喜闻乐见的美食角度展现了新特的地域特色和浓郁的民族风情。

作者简介

目录

编辑推荐

文摘

序言

《丝路炊烟：穿越时空的味蕾记忆》 在广袤而神秘的亚洲腹地，有一片土地，它不仅是地理上的十字路口，更是文化与风味的交汇之地。这里，古老的丝绸之路留下了无数传奇，而在这辉煌的历史长河中，隐藏着一份同样引人入胜的宝藏——那便是独具特色、令人回味无穷的新疆美食。这本书，将带领您踏上一场穿越时空的味蕾之旅，深入探索这片土地上最动人的味道，品味其中蕴藏的深厚文化与人文情怀。 新疆，这个名字本身就充满了异域风情与无限遐想。它承载着历史的厚重，也跳动着现代的活力。在这片土地上，来自不同民族、不同地域的文化在这里碰撞、融合，最终升华成独一无二的新疆风味。从维吾尔族热情洋溢的歌舞，到哈萨克族的豪迈不羁，从蒙古族粗犷奔放的牧歌，到回族精致细腻的烹饪技艺，这一切都在不经意间渗透进了他们的饮食文化之中，形成了多元而和谐的味觉景观。 本书的主旨，并非仅仅罗列菜谱，而是希望通过对新疆美食的深入挖掘，去展现这片土地上人民的生活方式、情感寄托以及与自然和谐共处的方式。我们将从最接地气的街头小吃到最隆重的节日盛宴，从家常便饭的温馨暖意到令人惊艳的特色佳肴，层层剥开新疆美食的丰富内涵。 首先，让我们从新疆最负盛名的几道“硬菜”开始。烤羊肉串，这简单朴实的食物，却承载着无数新疆人的童年记忆和夜市的喧嚣。在炭火的炙烤下，羊肉的油脂滋滋作响，散发出诱人的香气，孜然、辣椒面的点缀更是将其美味推向极致。但这不仅仅是食物，更是新疆人热情好客的象征，是街头巷尾最生动的写照。书中，我们将追溯烤羊肉串的起源，探寻不同地区烤制的微妙差异，以及那些传承百年的烤制秘诀，让您仿佛置身于新疆的夜市，感受那份火热与纯粹。 提到新疆，就不能不提那色香味俱全的抓饭。一碗喷香的抓饭，米粒饱满油润，胡萝卜的清甜、羊肉的鲜美与洋葱的焦香完美融合，再撒上几粒葡萄干，那份独特的甜味在口中弥漫开来，带来满足与慰藉。我们将在书中深入剖析抓饭的制作工艺，从选米、配料到火候的掌控，每一个环节都蕴含着智慧与经验。更重要的是，我们将揭示抓饭在新疆各民族中的地位，它不仅仅是一顿饭，更是家庭团聚、节日庆典的中心，是维系亲情的纽带。 当然，新疆的美食清单远不止于此。那充满嚼劲、香气四溢的手擀面，无论是拌面、汤面还是炒面，都能带来舌尖上的惊喜。每一根面条都凝聚着制作者的心意，带着手工的温度。还有那令人垂涎的拉条子，粗犷有力，每一口都充满韧性，搭配上各种丰富的菜码，更是风味绝佳。本书将带领您领略手擀面和拉条子的制作之美，感受那份朴实而强大的生命力。 除了这些主食，新疆的小吃同样精彩纷呈，它们如同散落在丝路上的璀璨明珠，点缀着这片土地的味觉地图。烤包子，外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁，一口咬下去，热气腾腾，香气扑鼻。薄皮包子，皮薄如纸，肉馅饱满，蒸熟后晶莹剔透，咬一口，肉汁瞬间充盈口腔，带来难以言喻的幸福感。还有那酸甜可口的凉皮，Q弹爽滑，是夏日里最受欢迎的解暑佳品。我们将一一呈现这些小吃的制作精髓，让您在家也能复制出这份地道的新疆味道。 新疆的美食，离不开其得天独厚的自然环境和物产资源。这里的阳光充足，雨量充沛，孕育了品质卓越的农产品。香甜醇厚的瓜果，如哈密瓜、葡萄、杏子等，是新疆的骄傲，它们不仅可以直接食用，更是制作甜点、饮品的绝佳原料。书中，我们将探讨这些水果如何在新疆的土地上绽放出最甜美的风味，以及它们如何融入当地的饮食文化之中。 同时，新疆也是著名的“牛羊肉之乡”。肥美鲜嫩的牛羊肉，是新疆菜肴的主角。而当地独特的烹饪方式，如烤、炖、烧等，最大限度地保留了肉的原汁原味，并赋予其丰富的层次感。我们还将关注新疆的香料文化，孜然、辣椒、胡椒等香料的巧妙运用，是新疆菜肴的灵魂所在，它们为食物增添了独特的异域风情和浓郁的香气。 这本书将不仅仅停留在“吃”的层面，更会深入挖掘新疆美食背后的故事。我们将探访那些世代传承的家族厨师，聆听他们关于美食的感悟与传承；我们将走进新疆的乡村，感受那里淳朴的生活气息和源自土地的馈赠；我们也将了解新疆各民族独特的饮食习俗，以及这些习俗如何反映出他们的生活哲学和价值观念。 例如，在新疆，食物不仅仅是为了果腹，更是社交、节日和庆典的重要组成部分。维吾尔族的“那仁”，是宴请宾客的最高礼遇；哈萨克族的“包尔萨克”，是迎接贵客的传统点心；蒙古族的“手把肉”，是体现草原儿女豪迈情怀的象征。本书将通过生动的故事和细腻的描绘，展现这些美食如何成为连接人与人之间情感的桥梁。 本书的另一重要维度，是新疆美食的文化融合。作为丝绸之路上的重镇，新疆自古以来就是不同民族、不同文化交汇的中心。这种融合体现在饮食上，便是各种烹饪技艺、食材和风味的相互借鉴与创新。我们将审视新疆美食如何吸收波斯、阿拉伯、中亚等地的烹饪元素，并将其转化成独具新疆特色的风味。这种多元文化的碰撞与融合，正是新疆美食最迷人的地方。 对于那些对新疆心生向往，却又无法亲身前往的读者，本书将提供一份珍贵的“味觉地图”。通过详细的文字描述、引人入胜的故事，以及对食材、烹饪技巧的深入解析，读者仿佛能亲临其境，闻到烤肉的香气，尝到抓饭的鲜美，感受到新疆人民的热情好客。书中不仅提供美食的“是什么”，更提供美食的“为什么”和“怎么做”，力求让读者在精神上获得一次饱满的体验，并为未来的美食探索之旅做好准备。 此外，我们还将关注新疆美食的健康与营养价值。在追求美味的同时，如何合理搭配食材，如何发挥食材的天然优势，都是书中值得探讨的方面。新疆的美食，很多都取材于当地最新鲜的农产品和优质的肉类，本身就蕴含着丰富的营养，并以健康的方式呈现。 总而言之，《丝路炊烟：穿越时空的味蕾记忆》是一本关于新疆美食的百科全书，也是一本关于新疆人民生活方式和文化传承的深度解读。它将带您一同品味丝绸之路上的千年风味，感受这片土地上人民的热情与智慧，以及那份永不褪色的味蕾记忆。这本书，不仅仅是为了满足您的口腹之欲，更是为了开启您对新疆这片神奇土地的更深层次的认知与情感共鸣。希望通过这本书，您能更深刻地理解，新疆的味道，是历史的回响，是文化的符号，更是生活最真挚的表达。

评分☆☆☆☆☆

评价五 《味道新疆》这本书带给我的不仅仅是关于美食的知识，更是一种生活态度的启发。我一直对新疆这个神秘而迷人的地方充满向往，而这本书就像一把钥匙，为我打开了通往新疆美食世界的大门。书中对新疆地理环境和自然风光的描绘，与美食的介绍相得益彰，让我能够更直观地理解为什么新疆能够孕育出如此丰富多样的食材，以及这些食材如何转化为令人垂涎的美味。我特别欣赏书中对“家常味道”的记录，那些普通家庭餐桌上的菜肴，虽然不一定多么华丽，却充满了生活的气息和家人的温暖。这些细节的捕捉，让我感受到了新疆人民的热情好客和淳朴善良。这本书不仅仅是教我如何烹饪，更是让我学会欣赏食物的本真，理解食物背后的情感价值。我尝试了书中介绍的一些简单菜肴，虽然味道可能无法完全媲美新疆当地的正宗风味，但在这个过程中，我体验到了制作美食的乐趣，也让我对新疆这个地方有了更深刻的感悟。这本书让我明白，真正的“味道”，是食物与情感、文化、记忆的完美融合。

评分☆☆☆☆☆

评价一 当我第一次翻开这本《味道新疆》，我仿佛瞬间被带入了一个充满异域风情的味蕾世界。书中的图片精美绝伦，色彩鲜艳，不仅仅是简单的食物照片，更是新疆大地上阳光、土地和人民的缩影。文字的描述更是细腻入微，不仅仅告诉你食材的种类和做法，更讲述了每一道菜背后承载的故事和情感。我能感受到作者对新疆美食的热爱，字里行间流淌着对这片土地深厚的情感。从羊肉串的孜然香气，到抓饭的米香四溢，再到烤包子的酥脆外皮，每一个细节都被刻画得淋漓尽致，让我食欲大开，恨不得立刻飞到新疆去亲身体验。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本新疆的美食地图，引领着我去探索那些隐藏在街头巷尾的独特风味。我特别喜欢书中关于不同民族的美食介绍，了解到了维吾尔族、哈萨克族、回族等各个民族独特的烹饪智慧和饮食习惯，这让我对新疆多元的文化有了更深的认识。书中的一些小贴士也非常实用，比如如何挑选新鲜的食材，如何在家中还原最地道的风味，这些都让我在尝试制作新疆菜时信心倍增。总而言之，《味道新疆》是一本能触动灵魂的美食读物，它让我对新疆的印象不再局限于壮丽的风景，更是延伸到了那些温暖而美味的味道中。

评分☆☆☆☆☆

评价三 《味道新疆》这本书的呈现方式非常独特，它不仅仅停留在“吃”这个层面，更是将“味道”与“文化”紧密地结合在一起。我惊喜地发现，书中对于香料的运用和介绍非常详尽，这对于喜欢烹饪的我来说，简直是如获至宝。我一直对孜然、辣椒、花椒等香料在新疆菜中的灵魂地位感到好奇，这本书详细解释了它们如何被运用，以及不同的香料组合能带来怎样的风味变化，这对我日后在家尝试制作新疆菜提供了宝贵的指导。而且，书中对于食材的介绍也让我大开眼界，我了解到很多在内地并不常见的特色食材，比如各种瓜果、干果，以及一些当地特有的调味品。作者通过生动的文字，将这些食材的独特之处展现得淋漓尽致，让我对新疆丰富多样的农产品有了全新的认识。这本书让我不仅仅是学会了做菜，更是学会了理解“味道”背后的故事和情感，这种学习的深度和广度是我在其他食谱中很少见到的。它让我明白，一道菜的味道，不仅仅是食材的堆砌，更是地理、气候、历史和人文的综合体现。

评分☆☆☆☆☆

评价二 这本《味道新疆》带给我的是一种全新的阅读体验，它不仅仅是一本菜谱，更像是一次深入新疆文化的旅程。我非常欣赏作者在叙述中融入的地域特色和人文关怀。书中对于新疆的地理环境、气候条件对食材生长以及烹饪方式的影响都有着细致的描绘，让我对新疆美食的形成有了更深刻的理解。不仅仅是介绍如何制作一道道美味佳肴，书中还穿插着许多关于新疆历史、民俗风情的介绍，这些内容让我在品味美食的同时，也感受到了浓郁的文化气息。我尤其被书中关于“馕”的介绍所吸引，了解到不同地区、不同制作方式的馕，以及它在新疆人民生活中不可或缺的地位。这种人文的视角让这本书超越了单纯的烹饪指导，成为了一部能够引发读者思考和共鸣的作品。此外，书中的排版设计也非常考究，字体大小适中，图片与文字搭配得当，阅读起来非常舒适。每翻开一页，都像是在与新疆的某一位长者对话，听他娓娓道来关于美食、关于生活的故事。这本书让我看到了新疆美食的博大精深，也让我更加渴望去亲身感受那片土地的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

评价四 刚拿到《味道新疆》这本书的时候，我被它精美的封面设计和独特的装帧所吸引。翻开书页，扑面而来的是浓郁的新疆风情，仿佛一股热浪伴随着香料的气息席卷而来。这本书给我最深刻的印象是它对“慢生活”和“匠心制作”的强调。书中很多介绍的菜肴，虽然看起来做法简单，但作者却细致地描绘了每一个步骤中所蕴含的耐心和传承。例如，在介绍一些传统面食的制作时，那种需要时间发酵、手工揉捏的过程，都让我感受到了古老工艺的魅力。这种对于食物制作过程的尊重，让我反思现代社会快节奏生活对饮食的影响。这本书鼓励我放慢脚步，去感受食物本身的味道，去体会制作食物的乐趣。同时，书中的许多故事都与当地的节庆、家庭聚会紧密相连，让我看到了美食在新疆人民生活中的重要意义，它不仅仅是果腹之物，更是维系亲情、友情，表达喜悦和分享快乐的载体。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不仅仅是满足生理需求，更是一种情感的连接和文化的体验。